| 標(biāo)題：食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范培訓(xùn)試卷及答案 |
| 食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范培訓(xùn)試卷及答案 填空題（每空1分，共40分）。 1、微生物特點(diǎn)：分布廣、種類多、繁殖快、 、 。 2、微生物滅菌方法可分為物理方法和 方法兩大類，而口服液采用的是濕熱滅菌法中的 。 3、影響微生物生長(zhǎng)的四個(gè)因素： 、 、 、 。 ……（快文網(wǎng)http://www.hancun.net省略415字，正式會(huì)員可完整閱讀）…… 10、食品從業(yè)人員(包括臨時(shí)工)應(yīng)接受 ，建立 。直接接觸藥品的生產(chǎn)人員每年至少體檢 次， 、 和 不得從事直接接觸藥品的生產(chǎn)。 11、潔凈區(qū)應(yīng)定期監(jiān)測(cè) 、 和 、 、 、 、 。 12、不同空氣潔凈度級(jí)別的潔凈區(qū)之間的人員及物料出入應(yīng)有防止 。 13. 、 、 、 等，在生產(chǎn)使用前后均應(yīng)徹底清洗、消毒。維修、檢查設(shè)備時(shí)，不得 食品。 簡(jiǎn)答題（每題20分，共60分）。 食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范的主要內(nèi)容和適用范圍？ 微生物生長(zhǎng)分幾個(gè)期？每個(gè)期的特點(diǎn)是什么？ 微粒的危害是什么？ 食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范知識(shí)試卷答案 一、填空題。 易變異，代謝能力強(qiáng)。 化學(xué)，熱壓滅菌法。 溫度，pH值，通氣，水份及空氣濕度。 10萬級(jí)。 人。 潔凈程度，大小，數(shù)量。 本區(qū)域生產(chǎn)操作，經(jīng)批準(zhǔn)。 耳環(huán)、戒指、手鐲、項(xiàng)鏈、手表。染指甲、噴灑香水 新潔爾滅，洗必泰，甲醛，乳酸，消毒，影響，更換，耐藥菌株。 健康體檢，健康檔案，一，皮膚病，傳染病，隱性傳染病。 溫度，濕度，靜壓差，沉降菌，浮游菌，懸浮粒子，風(fēng)速。 污染和交叉污染的措施。 生產(chǎn)設(shè)備、工具、容器、場(chǎng)地 二、簡(jiǎn)答題。 食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范的主要內(nèi)容與適用范圍？ 主要內(nèi)容：規(guī)定了食品企業(yè)的食品加工過程、 ……（未完，全文共1793字，當(dāng)前只顯示1079字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范培訓(xùn)試卷及答案） 上一篇：在全縣交通工作會(huì)議上的講話 下一篇：質(zhì)檢要為百姓生活保駕護(hù)航 相關(guān)欄目：食品 公司 企業(yè)講話 衛(wèi)生 醫(yī)院 培訓(xùn) |