| 標題：城市濕地博物館啤酒冷飲銷售店開業(yè)計劃（方案） | ||
| 城市濕地博物館啤酒冷飲銷售店開業(yè)計劃（方案） 店鋪名稱：XXX濕地茶語吧 公司主營：啤酒、冷飲、方便食品 負責人：××× 日期： 2014年5月26日 目 錄 一、項目介紹 二、行業(yè)分析 三、產品/服務介紹 四、店面選址 五、裝修與設備購買 六、人力資源規(guī)劃 七、市場分析與預測，競爭者分析與本店特色。 八、營銷策略 九、財務需求與運用 十、風險與風險管理 十一、中長期規(guī)劃 一、項目介紹 本店是依托XXX城市濕地博物館休閑區(qū)而設立的啤酒、冷飲銷售點，該項目能夠充分利用濕地博物館內休閑區(qū)及博物館外優(yōu)雅、自然的環(huán)境優(yōu)勢吸引駐足消費。項目不需要修建、裝修店面、不需要支付租金，資金投入低、消費人群廣、回收成本快，日常除需要開支人工工資和少量貨物周轉金外，無需太多資金，非常適合博物館小本自主經營。為增加該店的文化氣息，并突出濕地特色，店名擬定為“XXX濕地茶語吧”。 該店的目標：一是為前來濕地博物館參觀的游客提供啤酒、冷飲及方便食品等銷售服務 ……（快文網http://www.hancun.net省略856字，正式會員可完整閱讀）……
四、店面選址 奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競爭能力進行找選址，要看到現時的鋪位情況，也要對以后發(fā)展情況作估算。要對鋪位消費水平進行評估，低消費的地方不宜大投資;同樣的，高消費的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價格質量怎樣，如果找的鋪現在沒有競爭，以后有無可能出現競爭者等等。特別對于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測算里會根據數據“對面的鋪租不要超過平均最低營業(yè)額的15%”來確定店址。學校周邊是很不錯的位置，學生多，消費也會多。另外，補充一點，買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。 五、裝修與設備購買 裝修是按照投資額度及消費水平和產品搭配情況來進行裝修設計并裝修的。裝修的風格要做到大概符合消費能力，又顯得舒服、衛(wèi)生、簡潔、大方。特別地，針對年輕人的觀念，要設計較有特點，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺的流水設計，要根據產品需求和設備配備情況進行程序設計，操作流暢的同時盡可能考慮產品的更進和設備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。 設備是按產品菜單來采購的。好的高質量的設備就能做出更多的上品質的產品，而且能提高速度和效率。店面設備要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區(qū)，要考慮另找廚房的配備協調。奶茶的制作一般要用到如下設備： 1、封口機 帶有計數器，一般賣炊具機械、封口設備的店里有賣，每封一下口，計數器都會記一下數，無論電源有沒有接通，這是一種機械計數。封口機選購時要注意，找個杯子封一下試試，把溫度調到170度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封住;再稍微用力捏一下，看封得結實不結實，有沒有封得不結實的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。 2、封口膜 一般賣封口機的地方會附帶銷售，選購時要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時候會很難插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。 3、冰柜 一般購買雙室冰柜，一半冷藏，一半冷凍。 4、杯子 賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣，賣封口機的店里也會附帶銷售，一般是2000個一箱，不單賣。杯子的價格相差不大，質量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認真選購。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是：杯沿的結實程度。杯沿要夠厚、夠結實，關鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿，才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質量的同時，一定會懷疑奶茶的質量。 而對于在店里消費用的杯子，可以盡量多跑幾家店，要選擇奇特新穎的杯子，讓人驚嘆的作品，而且，可以有多種款式，每種款式量不要購買太多，才會讓人有好奇的心理。 5、吸管 賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。一大包總共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以買幾小包，不過會貴一點。選購的時候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那么你的顧客將會因此丑態(tài)百出。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經彎了，那就是太軟了。吸管 ……（未完，全文共4007字，當前只顯示2226字，請閱讀下面提示信息。收藏城市濕地博物館啤酒冷飲銷售店開業(yè)計劃（方案）） 上一篇：鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨的群眾路線教育實踐活動征求意見座談會主持詞 下一篇：縣政府辦公室主任群眾路線教育實踐活動對照檢查材料 相關欄目：城建 城建講話 計劃規(guī)劃 工作總結 |