| 標題：縣食藥監(jiān)局風險大排查百日行動工作總結(jié)報告 |
| 縣食藥監(jiān)局風險大排查百日行動工作總結(jié)報告 一、基本情況 （一）工作情況 按照省市食藥局風險大排查工作的總體要求，我局積極部署、迅速行動，以做到“食品生產(chǎn)經(jīng)營者底數(shù)清、生產(chǎn)經(jīng)營狀況清、食品安全風險清”為目標，以查打并舉、邊查邊打為抓手，對轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)、經(jīng)營、餐飲等各環(huán)節(jié)、各區(qū)域采取了拉網(wǎng)式排查：一是領(lǐng)導重視，及時安排。根據(jù)省市專項整治工作的要求，專門成立了專項行動領(lǐng)導小組，制定了風險大排查百日行動整治工作方案。組長由局長XXX同志擔任，副組長為局其他領(lǐng)導，成員為局各股室及稽查大隊主要負責同志，辦公室設(shè)在協(xié)調(diào)應急科。制定了專項整治的范圍、檢查內(nèi)容、整治方式和步驟，城區(qū)分XX個小組，劃分區(qū)域，責任包片，保證工作落實到位，確保成效。7月15日，縣食安委又召開全縣XX個鎮(zhèn)社區(qū)鎮(zhèn)長（主任）、食藥所骨干參加的風險排查工作推進會，對工作中存在的問題進行分析研究，縣局對各所填寫的各類表格逐鎮(zhèn)進行審核指導，確保信息采集準確，表格填寫規(guī)范，工作推進有序。二是分級培訓，吃透精神。3月27日我局召開全體職工進行風險大排查大動員，傳達省市動員會議精神，對全縣食品安全風險大排查工作進行部署，對承擔排查任務(wù)的單位和人員進行了專題培訓；會后，各包抓組對所包區(qū)域內(nèi)的監(jiān)管對象又進行宣傳培訓，3月31日，我局又組織各鎮(zhèn)（社區(qū)）主管領(lǐng)導、各食藥所負責人和業(yè)務(wù)骨干參加的專項行動動員大會，詳細安排部署鄉(xiāng)鎮(zhèn)級風險大排查活動，縣局統(tǒng)一印制了排查信息表、自查表等排查表格當會下發(fā)。各鎮(zhèn)所會后以轄區(qū)為單位，及時組織本轄區(qū)經(jīng)營戶進行宣傳培訓，取得監(jiān)管對象的配合，并相繼組織對本鎮(zhèn)（社區(qū)）的村級信息員召開了培訓會，吃透精神，迅速行動，形成了縣、鎮(zhèn)、村三級聯(lián)動的良好工作格局。三是大力宣傳，營造氣氛。利用我局機關(guān)網(wǎng)站、縣政府網(wǎng)站、縣電視臺等信息平臺公告百日專項行動有關(guān)要求，在電視臺黃金時段連續(xù)10日播放《食品安全風險大排查活動公告》，在縣中心廣場LED大型廣告牌上滾動播出風險大排查有關(guān)事項，使廣大群眾知曉風險 ……（快文網(wǎng)http://www.hancun.net省略1406字，正式會員可完整閱讀）…… （五）食品添加劑風險點 目前，食品添加劑的濫用問題和非法添加問題依然是食品安全問題的焦點問題。如豆芽、辣椒面中的非法添加，摸排時許多小作坊自查時都不如實說明自己使用的添加劑，大多由排查人員檢查時發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)餐飲單位也回避這個問題，說明一是對食品添加劑沒有正確的認識；二是對如何正確使用也沒有胸中有數(shù)。 （六）風險點總體分析研判 1、總體分析 從風險點具體內(nèi)容來看，獲證食品生產(chǎn)企業(yè)各類監(jiān)管制度齊全，質(zhì)量控制的設(shè)施設(shè)備齊全，質(zhì)量管理人員安全意識較高，各項制度執(zhí)行情況有底可查，尤其是統(tǒng)一食品有限公司、北京匯源果汁有限公司等規(guī)模較大的生產(chǎn)企業(yè)，其生產(chǎn)質(zhì)量安全控制體系完善，內(nèi)部制約機制健全，積累了成熟的管理經(jīng)驗。獲證餐飲企業(yè)經(jīng)營狀況整體較好，我局2011年底接管餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管職能后，對全縣所有餐飲企業(yè)重新按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的要求進行改造，換發(fā)了《衛(wèi)生許可證》，并且對獲證企業(yè)持續(xù)進行動態(tài)量化等級評定，基本已經(jīng)建立起了長效管理機制，目前，獲證餐飲企業(yè)從原料采購到餐廚廢棄物處理建立了貫穿全程的食品安全管理制度，從原料粗加工到餐飲具消毒等操作規(guī)范，制度健全，其制度體系目前能夠保證食品質(zhì)量的可控性。對獲證食品流通企業(yè)的制度完善，我局以原工商局指導的十項自律制度為基礎(chǔ)，又指導企業(yè)重點建立了索證索票、進貨查驗兩項制度，制度內(nèi)容基本涵蓋了食品流通環(huán)節(jié)的安全關(guān)鍵點。目前，“四小”行業(yè)存在的問題較多，食品安全風險隱患最大，從風險點梳理情況看，存在問題幾乎涉及到項目的60%，對“四小”單位的監(jiān)管，我局正在結(jié)合我縣實際，探索建立從安全承諾、環(huán)境衛(wèi)生、人員健康、添加劑使用等主要控制點的備案登記制度，擬提交縣政府常務(wù)會討論通過，力爭在重點環(huán)節(jié)把好關(guān)。 2、具體研判： 一是食品加工小作坊設(shè)備簡陋，負責人主體責任意識不強。部分食品生產(chǎn)加工流通單位對食品安全基本條件設(shè)施設(shè)備投入不足，尤其是食品加工小作坊，因現(xiàn)無明確的審批標準，目前我局還是按照2009年國家質(zhì)監(jiān)總局制定的《食品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量控制基本要求》進行備案登記，但該要求對于小作坊來說，有些硬件條件過高，缺乏實際可操作性，而實際中大多小作坊環(huán)境簡陋，衛(wèi)生條件差，人員食品安全意識和法律意識不強，存在濫用和違法添加食品添加劑現(xiàn)象，食品安全隱患大，我局雖然指導小作坊建立起了《食品添加劑使用管理制度》、《原料采購、索證索票制度》等四種制度，但制度落實效果普遍較差，存在食品隱患仍然較大。 二是流通環(huán)節(jié)索證索票制度普遍落實不到位，臺賬記錄登記不全。獲證食品生產(chǎn)企業(yè)和大型獲證流通企業(yè)此項制度執(zhí)行較好，食品原材料質(zhì)量基本有保證但。餐飲單位大部分原料來自農(nóng)貿(mào)市場中的個體攤販，對蔬菜水果的采購難以實現(xiàn)索證索票。我局目前從許可準入入手，指導企業(yè)建立了最基本的《食品進貨索證索票制度》和《進貨查驗記錄制度》兩項制度，但流通企業(yè)自覺履行索證索票觀念欠缺，制度流于形式，只認熟人不要票的現(xiàn)象依然嚴重，容易出現(xiàn)問題。批發(fā)配送企業(yè)缺乏規(guī)范意識，通過電話訂購，銷售清單不規(guī)范，不能做到票貨同行，更有甚者上門送貨，無資質(zhì)無票據(jù)，現(xiàn)貨交易，當場結(jié)算，其食品質(zhì)量根本無從保證。 三是農(nóng)村小食品店安全管理狀況普遍較差。一是基本設(shè)施不到位，農(nóng)村小食品店普遍存在經(jīng)營面積狹小，無冷藏貯存設(shè)備，三防設(shè)施不足等問題，從業(yè)人員安全意識淡漠，時有過期食品出現(xiàn)，也是假劣食品的重災區(qū)，加之群眾安全防護意識不高，村級信息員疏于監(jiān)督，需要重點監(jiān)管。 四是學校食堂食品安全管理細節(jié)不足。學校食堂食品安全已引起教育部門、學生家長、社會各界的廣泛關(guān)注，各學校均設(shè)置了專職管理人員，樹立了安全意識，完善了各項制度，但從落實來看，細節(jié)管理仍然抓的不夠到位，特別是私人幼兒園，托幼機構(gòu)，保障食品安全的硬件設(shè)施設(shè)備投入不足，對原料采購把關(guān)不嚴，餐具消毒、食品留樣等方面制度執(zhí)行很不到位。 五是夜市等食品流動攤販監(jiān)管難度大。食品流動攤販加工經(jīng)營品種繁雜，大多無固定進貨來源，原料貯存狀況難以檢查，流動性大，從業(yè)人員變化不定，出現(xiàn)問題難以追溯，基本都沒有流動水進行餐具清洗，更談不上消毒，普遍使用質(zhì)量不合格的非食品專用袋套在碗碟上使用，筷子使用國家禁用的一次性筷子，存在的隱患很大，且多在校園周邊和人流量較為集中的地方擺攤設(shè)點，有的屬于季節(jié)性，我局在排查期間，由局領(lǐng)導帶隊，利用周末和班外時間對縣城內(nèi)攤販集中的區(qū)域進行了5次突擊排查登記，對問題食品依照有關(guān)法規(guī)進行了收繳，要求從業(yè)人員統(tǒng)一進行了體檢，對環(huán)境衛(wèi)生極差的攤販聯(lián)合城管予以取締，短時間起到了一定的震懾作用。但從長效機制建設(shè)來看，難以達到長治久安的作用，食品小攤販對群眾生活具有重要作用，如何規(guī)范，需要制度規(guī)范與有效整治兩個手段，需要引導和合理的設(shè)置規(guī)劃和有關(guān)部門共同作為，齊抓共管。 六是旅游景點食品安全問題復雜棘手。我縣是有名的鄉(xiāng)村旅游名縣，袁家村、白村是我縣近年發(fā)展起來的新興農(nóng)村旅游景點，也是縣政府支持打造的旅游項目，其接待游客數(shù)量逐年遞增，尤其節(jié)假日時農(nóng)家樂及小吃點所需食品原料數(shù)量相當大，給不法分子提供了可趁之機，袁家村在食品原料采購方面把關(guān)不嚴，在質(zhì)量安全管理方面有所松懈，如自制酸奶、女兒紅酒的生產(chǎn)資質(zhì)、原料來源也是這次風險摸排出來的重點，目前我局正在調(diào)查處理中。 三、專項行動總體評價 “百日風險大排查工作”是食品安全監(jiān)管工作一項基礎(chǔ)性工程，其“摸清底數(shù)、找準風險”的工作思想為下一步有針對性的研究解決我縣食品安全中存在的最突出、最嚴重、最緊迫的問題提供了詳實的第一手資料，提升了監(jiān)管工作的針對性和有效性。通過四個多月來的食品安全風險排查工作，使我局縣鎮(zhèn)兩級人員素質(zhì)和隊伍水平在這次排查中得到了很大的鍛煉和提高，收到了顯著的效果。 （一）主要成效和做法： 一是打造隊伍，提升能力。我們把這次“大排查”工作與改進工作作風、開展群眾路線教育實踐活動相結(jié)合，確�！按笈挪椤甭涞綄嵦帯Ｔ诿鬃圆殡A段，排查人員直接攜帶表格進村入店，現(xiàn)場進行摸底登記，現(xiàn)場督促自查，向經(jīng)營戶詳細講解工作意義和要求，針對企業(yè)存在的明細問題，現(xiàn)場培訓指導企業(yè)如何完善改進，取得了企業(yè)的理解和配合，贏得了監(jiān)管對象的認可，樹立了食品監(jiān)管隊伍的良好形象。第二階段由包片同志按照檢查表逐戶對企業(yè)自查情況進行核查，對存在的從業(yè)人員健康問題、臺賬建立、索證索票、操作不規(guī)范等需要整改的問題在核查意見中給予明確指出，限期整改；在登記和自查過程中，我們確立了耐心解釋表來意，指導到位促提高，言行規(guī)范樹形象，嚴格檢查顯作風，打擊犯罪不留情五項工作要求，通過這次百日風險“大排查”、“大宣傳”，使我局縣鎮(zhèn)兩級 ……（未完，全文共7591字，當前只顯示3655字，請閱讀下面提示信息。收藏縣食藥監(jiān)局風險大排查百日行動工作總結(jié)報告） 上一篇：外國語學院團工委書記2014年度述職報告 下一篇：縣計劃生育服務(wù)中心建設(shè)記實 相關(guān)欄目：年終總結(jié) 工作總結(jié) 個人總結(jié) |