| 標題：關(guān)于某地拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況的調(diào)研報告 |
| 關(guān)于某地拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況的調(diào)研報告 _總書記強調(diào)，就業(yè)是最大的民生工程、民心工程、根基工程，是_的重要保障，必須抓緊抓實抓好�！�**拉面”是進入全國市場較早、分布廣泛、具有鮮明民族特色和地域特色的餐飲品牌在促進民族地區(qū)群眾就業(yè)增收、鞏固脫貧攻堅、推動鄉(xiāng)村振興、發(fā)展拉面產(chǎn)業(yè)方面發(fā)揮了積極作用。_總書記在參加十二屆全國人大四次會議**團審議時，詢問了**拉面的由來、與**拉面的區(qū)別、經(jīng)營拉面人員的情況等，對**拉面帶動就業(yè)創(chuàng)業(yè)、助力脫貧攻堅的顯著成效表示肯定，市委、市政府堅決貫徹_總書記系列重要指示批示精神，著眼**多民族聚集市情，高度重視拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展，持續(xù)完善政策、強化資金支持，大力推動拉面等特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，持續(xù)穩(wěn)定和擴大就業(yè)。 一、“**拉面”發(fā)展基本情況 **拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷時近**年，通過“市場主導(dǎo)、政府引導(dǎo)、部門協(xié)作、社會參與”的發(fā)展模式從小到大、從大到強，已經(jīng)成為老少咸宜、家響戶曉的大眾化美食，在促進農(nóng)牧區(qū)勞動力轉(zhuǎn)移就業(yè)、帶動地方經(jīng)濟發(fā)展上發(fā)揮了越來越重要的作用。**縣**鎮(zhèn)***村，通過**拉面“帶薪在崗實訓(xùn)+創(chuàng)業(yè)”項目幫扶，帶領(lǐng)全家在**開設(shè)拉面館，并積極動員吸收貧困勞動力進店務(wù)工，相繼帶動**余戶**余人外出拉面務(wù)工，成為帶動群眾致高的“領(lǐng)頭羊”。像這樣通過政府引導(dǎo)，依托拉面經(jīng)營就業(yè)創(chuàng)業(yè)增收致富的例子有很多。截至目前，我市 ……（快文網(wǎng)http://www.hancun.net省略989字，正式會員可完整閱讀）…… 二、“**拉面”發(fā)展存在的問題 隨著近幾年消費市場升級和行業(yè)競爭日趨激烈長期以來**拉面廣大經(jīng)營_存在的“散、亂、單、弱”問題逐漸暴露，在經(jīng)營模式、經(jīng)營主體、產(chǎn)業(yè)鏈條、品牌打造、品類升級方面的短板，已成為制約**拉而實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的瓶頸。 一是經(jīng)營模式方面。經(jīng)營模式傳統(tǒng)，我市勞動者開辦拉面店，大部分依然沿襲傳統(tǒng)家族式、作坊式的經(jīng)營模式，缺乏連鎖經(jīng)營的意識和膽識，在日益激烈的市場競爭中處于弱勢，難以有效應(yīng)對現(xiàn)代化市場變化以及帶來的沖擊。調(diào)研中，大家普遍反映品牌店、規(guī)模店少。據(jù)統(tǒng)計，我市注冊的品牌店僅占拉面店總數(shù)的*.*%，近兩年來倒閉的****余家拉面店，其中家庭店占到**%。 二是經(jīng)營主體方面。經(jīng)營主體多為小微企業(yè)、個體工商戶，從業(yè)者綜合素質(zhì)整體偏低，缺乏現(xiàn)代企業(yè)管理人才。比如，**地區(qū)走出去的拉面從業(yè)人員大多來自深庭紡困地區(qū)，經(jīng)濟條件較差，開辦的拉而店絕大多數(shù)低于**平方米，員工少于*人，絕大部分拉面經(jīng)營人員文化水平較低，經(jīng)營管理相對落后，且這類的小微餐飲企業(yè)遠遠達不到銀行貸款的資質(zhì)，獲得金融支持難度較大。 三是產(chǎn)業(yè)鏈條方面。產(chǎn)業(yè)鏈條還在緩慢發(fā)育階段。雖然拉面消費終端門店在全國占有率較高，但尚未形成具有全國影響的龍頭企業(yè)，未形成拉面特色產(chǎn)品、輔料加工、保鮮營養(yǎng)、物流配送為一體的產(chǎn)業(yè)鏈條，一二三產(chǎn)融合發(fā)展不足，帶動效應(yīng)不夠明顯，產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后。調(diào)研中，有的企業(yè)反映拉面在經(jīng)營收入中的占比不足三成，支撐拉面企業(yè)的主打產(chǎn)品已經(jīng)不是拉面，而是圍繞拉面衍生的燒烤等鏈條產(chǎn)品。 四是品牌打造方面。區(qū)域公用品牌標準化體系建設(shè)滯后，資本積累少，知名度不高，不能很好地展現(xiàn)品質(zhì)、實現(xiàn)美譽度，與現(xiàn)代快餐行業(yè)品牌優(yōu)勢的差距大。據(jù)了解，有的拉而經(jīng)營者片而地認為把店面而積搞大一些，裝修得上檔次一些，再起個響亮的店名在餐具上做做文章，就形成了品牌。面對激烈的市場競爭，**拉面品牌化連鎖經(jīng)營水平低，產(chǎn)業(yè)碎片化現(xiàn)象突出，低質(zhì)低價短板凸顯，市場核心競爭力不強，離品牌化尚有一段距離。 五是適應(yīng)消費者需求方面。緊跟市場步伐及適應(yīng)消費者需求上有差距。大多數(shù)拉面店產(chǎn)品單一，單純的普適性菜單，菜品同質(zhì)化嚴重，缺少特色，致使消費者購買欲不高。特別是消費_越來越年輕化，他們追求新鮮事物，而拉面店往往缺乏創(chuàng)新性的菜品推出，難以吸引年輕消費者。同時，隨著人民生活水平提高，消費者對食品安全和健康關(guān)注度持續(xù)提升，拉而企業(yè)在亮出青藏高原綠色純凈無染污農(nóng)牧產(chǎn)品符號，推出高原獨具特色菜品上創(chuàng)新推廣得還不夠。 三、對策建議 通過到**、**等地的園區(qū)、企業(yè)、返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)戶開展調(diào)研，并赴六個市市調(diào)研拉面產(chǎn)業(yè)勞務(wù)輸出情況，在系統(tǒng)分析產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和存在問題的基礎(chǔ)上，我們認為，更好推動**拉面產(chǎn)業(yè)提檔升級，更好發(fā)揮其在擴大高質(zhì)量就業(yè)方面的積極作用，必須深入貫徹落實市委、市政府“搶抓機遇促發(fā)展活動”決策部署，站在打造綠色有機農(nóng)產(chǎn)品輸出地的高位謀劃和推動拉面產(chǎn)業(yè)，強化地區(qū)間、部門間、銀企間協(xié)調(diào)聯(lián)動，共同聚力推進**拉而產(chǎn)業(yè)朝著標準化、品牌化、本土化、健康化、數(shù)字化、全產(chǎn)業(yè)鏈化、多元化方向邁進。 一是推動“標準化”，不斷提升行業(yè)形象。標準化就是在社會實踐中，對重復(fù)性的事物和概念，通過制訂、發(fā)布和實施統(tǒng)一的規(guī)范標準，以獲得最佳秩序和社會效益的建設(shè)模式。面對我市拉面店經(jīng)營分散良養(yǎng)不齊、管理服務(wù)松散等問題，需要堅持從采購食材、制作加工、開店管理的標準化人手，引導(dǎo)拉面老板轉(zhuǎn)變經(jīng)營觀念、提升管理水平、提高服務(wù)質(zhì)量。同時，聚焦“標準化”需求，針對性加強禮儀規(guī)范、服務(wù)理念等方面的職業(yè)技能培訓(xùn)，對已取得工商營業(yè)執(zhí)照的拉面產(chǎn)業(yè)經(jīng)營管理者積極開展“改善你的企業(yè)（IYB）”培訓(xùn)，促進拉面店規(guī)范化建設(shè)。 二是推動“品牌化”，持續(xù)發(fā)揮品牌效益。品牌化就是對產(chǎn)品或服務(wù)賦予品牌名、標識、符號、包裝等可視要素，以及_、觸覺、嗅覺等感官刺激，以推動產(chǎn)品或服務(wù)具備更高市場標的和商業(yè)價值的整個過程。品牌化打造是拉面行業(yè)突圍的重要手段之。需要持續(xù)加大對**拉面等勞務(wù)品牌培育支持力度，將 ……（未完，全文共5340字，當前只顯示2571字，請閱讀下面提示信息。收藏關(guān)于某地拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況的調(diào)研報告） 上一篇：二十大精神專題黨課：深入理解守正創(chuàng)新的豐富內(nèi)涵 下一篇：在全省檔案館數(shù)字化建設(shè)工作部署推進會上的匯報發(fā)言材料 相關(guān)欄目：科技 黨務(wù)講話 科學(xué)發(fā)展 工作總結(jié) 工作匯報 調(diào)研報告 |