| 標(biāo)題：在全區(qū)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)工作會(huì)議上的講話 | ||
| 在全區(qū)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)工作會(huì)議上的講話 同志們： 今天，我們?cè)谶@里召開全區(qū)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)工作會(huì)議，主要任務(wù)是深入貫徹落實(shí)上級(jí)關(guān)于校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理的相關(guān)要求，全面部署我區(qū)“校園餐”專項(xiàng)整治工作，切實(shí)保障廣大師生“舌尖上的安全”，確保膳食經(jīng)費(fèi)合理規(guī)范使用。參加今天會(huì)議的有區(qū)教育局領(lǐng)導(dǎo)班子成員、各學(xué)校及幼兒園食堂分管領(lǐng)導(dǎo)、轄區(qū)內(nèi)大宗食材供應(yīng)商代表。剛才，區(qū)教育局相關(guān)科室就前期工作開展情況作了匯報(bào)發(fā)言，對(duì)當(dāng)前形勢(shì)分析準(zhǔn)確，提出的措施具體可行，講得都很好，我都同意，大家一定要認(rèn)真落實(shí)好。下面，結(jié)合全區(qū)工作實(shí)際，我講幾點(diǎn)意見。 一、提高政治站位，深刻認(rèn)識(shí)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理的重要意義 （一）校園食品安全關(guān)乎學(xué)生健康成長(zhǎng) 青少年時(shí)期是身體發(fā)育的關(guān)鍵階段，良好的飲食營(yíng)養(yǎng)對(duì)學(xué)生的成長(zhǎng)起著決定性作用。從全國(guó)范圍來看，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康狀況備受關(guān)注。據(jù)中國(guó)青少年研究中心發(fā)布的報(bào)告顯示，我國(guó)部分地區(qū)青少年?duì)I養(yǎng)不良和超重肥胖問題并存。在一些經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)，由于校園餐營(yíng)養(yǎng)不均衡，部分學(xué)生存在維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素缺乏的情況，影響了身體正常發(fā)育。而在一些城市，因校園餐中高熱量、高脂肪食物占比較高，導(dǎo)致學(xué)生肥胖率呈上升趨勢(shì)。就我區(qū)而言，學(xué)生的飲食健康同樣不容忽視。去年，區(qū)疾控中心對(duì)全區(qū)部分學(xué)�！ ǹ煳木W(wǎng)http://www.hancun.net省略944字，正式會(huì)員可完整閱讀）……
（二）當(dāng)前工作存在的問題 盡管前期工作取得了一定成績(jī)，但我們也要清醒地認(rèn)識(shí)到，當(dāng)前校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理工作仍存在不少問題。一是部分學(xué)校對(duì)食品安全工作重視程度不夠，存在僥幸心理。個(gè)別學(xué)校食堂衛(wèi)生狀況差，食品加工操作不規(guī)范，如食材生熟不分、餐具清洗消毒不徹底等問題時(shí)有發(fā)生。二是膳食經(jīng)費(fèi)管理存在漏洞。一些學(xué)校經(jīng)費(fèi)預(yù)算編制不合理，存在經(jīng)費(fèi)浪費(fèi)現(xiàn)象；部分學(xué)校在食材采購過程中，未充分進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，導(dǎo)致采購價(jià)格偏高，影響了經(jīng)費(fèi)使用效益。三是食品安全監(jiān)管還存在薄弱環(huán)節(jié)。相關(guān)部門對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)管頻次不夠，監(jiān)管手段相對(duì)單一，對(duì)一些隱蔽性較強(qiáng)的食品安全問題發(fā)現(xiàn)不及時(shí)。四是家校溝通不暢，家長(zhǎng)對(duì)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理的參與度不高，未能充分發(fā)揮家長(zhǎng)的監(jiān)督作用。 （三）面臨的形勢(shì)和挑戰(zhàn) 隨著社會(huì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，家長(zhǎng)和社會(huì)對(duì)校園食品安全和膳食質(zhì)量的要求越來越高。同時(shí)，食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)不斷完善，對(duì)校園食品安全監(jiān)管提出了更高的要求。此外，當(dāng)前食品行業(yè)市場(chǎng)環(huán)境復(fù)雜，食材質(zhì)量參差不齊，給學(xué)校食材采購帶來了一定難度。從我區(qū)情況來看，學(xué)校數(shù)量眾多，分布廣泛，且部分學(xué)校食堂設(shè)施陳舊，人員素質(zhì)參差不齊，這都給校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理工作帶來了較大挑戰(zhàn)。我們必須認(rèn)清形勢(shì)，積極應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，采取有效措施，切實(shí)解決存在的問題，不斷提升工作水平。 三、強(qiáng)化工作措施，全面提升校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理水平 （一）嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任 一是加強(qiáng)學(xué)校食堂管理。各學(xué)校要建立健全食堂管理制度，明確崗位職責(zé)，加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)和管理。定期組織從業(yè)人員參加食品安全知識(shí)培訓(xùn)和健康體檢，確保從業(yè)人員具備必要的食品安全知識(shí)和健康條件。加強(qiáng)食堂環(huán)境衛(wèi)生管理，保持食堂清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒殺菌。嚴(yán)格執(zhí)行食品加工操作規(guī)范，做到食材生熟分開、燒熟煮透，確保食品加工過程安全。二是落實(shí)食材采購管理制度。各學(xué)校要嚴(yán)格執(zhí)行大宗食材集中采購制度，選擇資質(zhì)合格、信譽(yù)良好的供應(yīng)商。加強(qiáng)對(duì)食材采購的全過程監(jiān)管，從源頭把控食材質(zhì)量。嚴(yán)格落實(shí)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度，確保食材來源可追溯。建立食材質(zhì)量反饋機(jī)制，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題食材及時(shí)處理，并追究供應(yīng)商責(zé)任。 （二）加強(qiáng)膳食經(jīng)費(fèi)管理 一是科學(xué)編制預(yù)算。各學(xué)校要根據(jù)學(xué)生人數(shù)、膳食標(biāo)準(zhǔn)等因素，科學(xué)合理編制膳食經(jīng)費(fèi)預(yù)算。在編制預(yù)算時(shí)，要充分考慮食材價(jià)格波動(dòng)、食堂設(shè)備維護(hù)等因素，確保預(yù)算具有合理性和可行性。加強(qiáng)預(yù)算執(zhí)行管理，嚴(yán)格按照預(yù)算安排支出，不得隨意調(diào)整預(yù)算項(xiàng)目和金額。二是規(guī)范經(jīng)費(fèi)使用。膳食經(jīng)費(fèi)要�？顚Ｓ�，主要用于食材采購、食堂設(shè)備維護(hù)、從業(yè)人員工資等方面，嚴(yán)禁挪作他用。加強(qiáng)對(duì)經(jīng)費(fèi)使用的審核，確保每一筆支出都符合規(guī)定。定期公開膳食經(jīng)費(fèi)使用情況，接受師生和社會(huì)的監(jiān)督。三是提高經(jīng)費(fèi)使用效益。各學(xué)校要加強(qiáng)對(duì)食材采購成本的控制，通過集中采購、招標(biāo)采購等方式，降低采購價(jià)格。合理安排菜品，避免浪費(fèi)，提高食材利用率。加強(qiáng)食堂設(shè)備管理，定期維護(hù)保養(yǎng)，延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命，降低運(yùn)行成本。 （三）加大食品安全監(jiān)管力度 一是強(qiáng)化部門協(xié)同監(jiān)管。區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、教育局等部門要建立健全聯(lián)合監(jiān)管機(jī)制，加強(qiáng)溝通協(xié)作，形成監(jiān)管合力。定期開展聯(lián)合檢查，加大對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)管頻次和力度。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要及時(shí)下達(dá)整改通知書，責(zé)令限期整改；對(duì)整改不到位或拒不整改的，要依法依規(guī)嚴(yán)肅處理。二是創(chuàng)新監(jiān)管方式。充分運(yùn)用信息化手段，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的遠(yuǎn)程監(jiān)管。利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)對(duì)食堂食品加工過程的實(shí)時(shí)監(jiān)控。建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制，通過大數(shù)據(jù)分析等手段，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，采取有效措施進(jìn)行防范。三是加強(qiáng)應(yīng)急管理。制定完善校園食品安全應(yīng)急預(yù)案，建立應(yīng)急處置隊(duì)伍，定期組織應(yīng)急演練。一旦發(fā)生食品安全事件，要迅速啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)采取措施進(jìn)行處置，最大限度降低危害和影響。 （四）加強(qiáng)家校溝通與社會(huì)監(jiān)督 一是建立健全家校溝通機(jī)制。各學(xué)校要定期召開家長(zhǎng)會(huì)，向家長(zhǎng)通報(bào)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理情況，聽取家長(zhǎng)的意見和建議。設(shè)立家長(zhǎng)開放日，邀請(qǐng)家長(zhǎng)走進(jìn)學(xué)校食堂，實(shí)地查看食品加工過程和食堂衛(wèi)生狀況，品嘗校園餐，增強(qiáng)家長(zhǎng)對(duì)學(xué)校食堂的信任。二是發(fā) ……（未完，全文共4417字，當(dāng)前只顯示2454字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏在全區(qū)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)工作會(huì)議上的講話） 上一篇：在全區(qū)小微企業(yè)創(chuàng)業(yè)園建設(shè)推進(jìn)會(huì)議上的講話 下一篇：在全區(qū)科學(xué)育兒公益培訓(xùn)工作推進(jìn)會(huì)議上的講話 相關(guān)欄目：食品 安全 安全講話 電信 會(huì)議致辭 會(huì)議主持 會(huì)議發(fā)言 |