| 標(biāo)題：客房服務(wù)員理論知識題庫及答案 |
| 客房服務(wù)員理論知識題庫及答案 一、單項選擇題 1．客房衛(wèi)生間座便器的清潔保養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)首先要求無( A )。 A、異味 B、污跡 C、污斑 D、尿跡 2．培訓(xùn)教師進(jìn)行課堂講授教學(xué)的特點是( A )。 A、運用方便 B、信息傳遞多向化 C、容易引起興趣 D、多向信息傳遞 3．( D )地毯圖案精美、色澤鮮艷、結(jié)實耐用、易保養(yǎng)、易清洗、但腳感粗硬、彈性較差。 A、化纖地毯 B、羊毛地毯 C、混紡地毯 D、滌綸地毯 4．晉升培訓(xùn)通常有一套方案，包括培訓(xùn)內(nèi)容、要求、時間安排、指導(dǎo)老師、( B )和考試辦法等。 A、培訓(xùn)方式 B、培訓(xùn)主題 C、課程安排 D、摸擬演示 5．特色客房是指根據(jù)本飯店實際情況、結(jié)合本地綜合資源及不斷發(fā)展變化的(D )而特別設(shè)計和布置的客房。 A、結(jié)果 B、要求 C、形式 D、客人需求 6．飯店大堂的硬質(zhì)石材墻面需每天擦去表面的浮塵，并定期用噴霧蠟水進(jìn)行清潔保養(yǎng)。蠟水既有( A )功效，又會在墻體表面形成透明保護(hù)膜，方便日后的清潔。 A、清潔 B、去漬 C、去油 D、清洗 7．制定的( A )，主要是規(guī)范了具體的工作步驟、方法、技巧和標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容。 A、操作標(biāo)準(zhǔn) B、操作規(guī)范 C、工作流程 D、工作方式 8．制度管理要求管理人員在執(zhí)行制度是必須嚴(yán)肅公正，不能( D )和因人而異。 A、缺乏彈性 B、張馳結(jié)合 C、前松后緊 D、前緊后松 9．督導(dǎo)者需要不斷提高自身客房管理的業(yè)務(wù)水平和能力，逐步擴大自身的能力影響力和( C )力。 A、道德影響 B、人格魅 C、個性影響 D、性格影響 10．管理人員讓員工( C )的管理方法，可以通過員工積極參與意見形成的決定，易被員工接受，從而使很多的部門規(guī)章制度能夠得以順利貫徹執(zhí)行。 A、合作管理 B、體驗管理 C、參與管理 D、民主管理 11．賓客入住飯店，往往會產(chǎn)生一種( B )的心理。因此，要求服務(wù)員在整個接待服務(wù)中禮貌待客，并尊重客人對接待服務(wù)中的各方面意見。 A、求衛(wèi)生 B、求尊重 C、高尚 D、高人一等 12．客房衛(wèi)生間的洗面盆的臺面及盆表面要( A )，而且做到內(nèi)壁無油漬、無水跡、皂跡和毛發(fā)等。 A、潔凈光亮 B、光亮平整 C、光滑美觀 D、干凈明亮 13．增強( A )精神，就要培養(yǎng)員工嚴(yán)于律己、寬以待人的品質(zhì)，善于寬容、理解、尊重和體諒他人，與同事間溝通與協(xié)調(diào)的技巧。 A、團(tuán)體協(xié)作 B、精益求精 C、和諧 ……（快文網(wǎng)http://www.hancun.net省略2226字，正式會員可完整閱讀）…… 34．床架、床墊與床上棉織品的清潔保養(yǎng)質(zhì)量要求，需要達(dá)到相同無( B )的標(biāo)準(zhǔn)。 A、搖擺 B、污漬 C、褪色 D、變形 35．客房臥室的空調(diào)器過濾網(wǎng)應(yīng)該( B )清洗更換。 A、定月 B、定期 C、半年 D、三個月 36．服務(wù)員服務(wù)殘障賓客時，服務(wù)用語要( C )和服務(wù)要適度。 A、慎重 B、理性 C、恰當(dāng) D、適宜 37．初、中級服務(wù)員專業(yè)理論培訓(xùn)，培訓(xùn)師需要先擬定出( C )。 A、教學(xué)大綱 B、備好教案 C、培訓(xùn)計劃 D、教學(xué)內(nèi)容 38．進(jìn)行衛(wèi)生間的清潔保養(yǎng)，其中鏡子的表面要做到無皂漬、無( B )、無水珠、無破裂和無水銀起皮現(xiàn)象。 A、污漬 B、濺漬 C、水跡 D、反光 39．飯店管理人員檢查貴賓房，主要是通過“看、摸、試、嗅和聽”的方式進(jìn)行，其中“看”主要是看( D )。 A、物品配備及擺放情況 B、客房設(shè)備是否正常、完好 C、是否房間清潔無灰塵 D、客房整體環(huán)境是否美觀整潔、物品配備及擺放情況是否到位 40．處理客人的投訴時，為了平息客人不滿，往往采取( C )客人的費用進(jìn)行解決問題，但這不是最有效和唯一的方法。 A、不收 B、降低 C、減、免 D、優(yōu)惠 41．若培訓(xùn)對象是旅游學(xué)校的實習(xí)生，他們的特點是：已接受過酒店儀容儀表等基本學(xué)習(xí)，因此制定培訓(xùn)計劃的重點是( D )內(nèi)容。 A、禮貌禮節(jié) B、電話禮儀規(guī)范 C、服務(wù)理念意識 D、操作規(guī)范程序 42．天花板清潔保養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)首先要求無( A )、無污垢和無裂痕。 A、水跡或?qū)用婷撀? B、發(fā)黃變色 C、漏水_ D、斑跡 43．現(xiàn)場督導(dǎo)者重點監(jiān)督和指導(dǎo)幫助的對象，是業(yè)務(wù)( D )的服務(wù)員。 A、能力強，工作態(tài)度好 B、能力強，工作態(tài)度差 C、能力弱，工作態(tài)度好 D、能力弱，工作態(tài)度差 44．衣櫥的( B )要完好，要求做到無污漬和無灰塵。 A、內(nèi)壁、角落、衣架 B、內(nèi)壁、層架、抽屜 C、層架、衣架、抽屜 D、層架、角落、夾層 45．殘障人士的殘疾、缺陷是因為生理性和( A )所造成，會致使他們產(chǎn)生不同程度的自卑、畏縮心理。 A、器質(zhì)性 B、氣質(zhì)性 C、本質(zhì)性 D、實質(zhì)性 46．對照貴賓房臥室檢查標(biāo)準(zhǔn)，管理人員需要檢查床上布草是否做到無污跡、無毛發(fā)，被子和枕頭是否( D )。 A、干凈 B、平整飽滿 C、均勻、平衡 D、整體平整飽滿，以及床單平整 47．樓層或區(qū)域萬能及儲物室鑰匙一般由( C )負(fù)責(zé)保管。 A、前臺收銀處 B、接待處 C、客房中心 D、保安部 48．違反安全操作規(guī)程的是( D )。 A、用雙手推車 B、利用梯架打掃高處的積塵 C、發(fā)現(xiàn)松動的桌椅即報修 D、用手拾起玻璃片 49．對于客房服務(wù)員的培訓(xùn)效果來說，其培訓(xùn)目的是( A )標(biāo)準(zhǔn)。 A、檢驗和評估培訓(xùn)有效性的重要 B、迅速改善飯店服務(wù)質(zhì)量 C、提高員工的個人素質(zhì) D、迅速提高酒店經(jīng)濟(jì)效益 50．殘障賓客在住店期間，應(yīng)得到服務(wù)員特別關(guān)注和適時提供幫助。如攙扶客人進(jìn)出電梯、客房，提醒客人注意( C )等。 A、飲食 B、休息 C、安全 D、安全指引 51．合理分配發(fā)放清潔劑，即能滿足清潔( C )的需要，又能減少浪費和對物品的損壞。 A、工作 B、衛(wèi)生 C、保養(yǎng) D、用量 52．飯店管理人員在客房查房時，要使用鼻子聞的方法來檢查房間內(nèi)的空氣是否清新，以及是否有( C )。 A、裝修味 B、污染 C、異味 D、臭味 53．殘障賓客( B )時，服務(wù)員應(yīng)主動征詢客人的意見和要求，并通知行李員上房為客提行李，送客進(jìn)入電梯后方可離開。 A、外出 B、離店 C、到店 D、住店 54．不屬于客用固定物品的是( B )。 A、床單 B、圓珠筆 C、文具夾 D、毛巾 55．( A )是指對學(xué)員按照崗位需要進(jìn)行的專業(yè)知識和相關(guān)知識的教育活動，其目的是通過培訓(xùn)使學(xué)員掌握并吸收所傳授的知識。 A、理論培訓(xùn) B、培訓(xùn)技巧 C、知識培訓(xùn) D、培訓(xùn)主題 56．輕度醉酒客人表現(xiàn)在一般比較( B )。 A、激動、頭重腳輕、胡言亂語 B、興奮、說話特別多 C、激動、走路飄浮、作出怪異舉動 D、好勝、喜歡挑釁、嘔吐不止 57．飯店發(fā)生人質(zhì)綁架案件，飯店員工在警方到達(dá)之前應(yīng)( C )，嚴(yán)禁向無關(guān)人員透露現(xiàn)場任何情況,以免引起客人驚慌和造成危害人質(zhì)安全。 A、離開 B、站在一邊 C、封鎖消息 D、馬上向客人說明 58．客房床鋪清潔保養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求，床上棉織品應(yīng)該無( C )和清潔干凈。 A、折痕 B、搖擺 C、破損 D、褪色 59．客房衛(wèi)生間的地面清潔、光亮，無污跡，無紙屑、無( B )和毛發(fā)。 A、異物 B、煙灰 C、灰塵 D、水跡 60．特色客房可以根據(jù)( B )細(xì)分。即按客人的不同類別、需求進(jìn)行個性化的女士客房或蜜月客房等形式的進(jìn)行布置。 A、客人需求 B、客源市場 C、客房 D、飯店 61．下列選項中，不屬于對清潔劑的使用、培訓(xùn)方法有( D )。 A、講授法 B、示范操作 C、實地訓(xùn)練 D、角色扮演 62．發(fā)現(xiàn)傳染病患者時，服務(wù)員應(yīng)立即上報，由飯店設(shè)法盡快通知病人家屬，并注意( A )。 A、聯(lián)系相關(guān)傳染病醫(yī)院 B、提醒其他客人遠(yuǎn)離 C、護(hù)送其離店 D、做好說服解釋工作勸退客人 63．交叉培訓(xùn)好處：能進(jìn)一步提高員工的( A )，豐富員工的工作內(nèi)容，又能保證崗位的人力調(diào)配。 A、工作業(yè)務(wù)技能 B、知識全面發(fā)展 C、技能全面發(fā)展 D、專項技能發(fā)展 64．飯店需對殘障賓客給予特別關(guān)照，尤其需要得到服務(wù)員( D )。 A、精心安排 B、注重關(guān)注 C、精心護(hù)理 D、精心照料 65．客房樓層各領(lǐng)班，需清楚其所管轄樓層庫房客用品狀況，并填寫樓層( A )，憑單領(lǐng)取用品。 A、客用消耗品申領(lǐng)單 B、客用物品配備存量表 C、客用消耗品匯總表 D、客用消耗品盤存表表 66．客房服務(wù)員在接待殘障賓客時需善于察言觀色，提前( D )殘障賓客的服務(wù)要求。 A、了解 B、完成 C、掌握 D、判斷 67．客房臥室窗戶的雙層窗簾需要達(dá)到( C )和無破損的要求。 A、完全重合 B、規(guī)格統(tǒng)一 C、閉合靈活 D、無污漬 68．新的木質(zhì)地板在使用前應(yīng)先用砂皮紙進(jìn)行砂擦、吸塵、打蠟拋光，一般需上( B )蠟，而且每一層都需拋光。 A、二層 B、三層 C、四層 D、五層 69．客房發(fā)生停水事故后，服務(wù)員需要做好( D )，詳細(xì)記錄事件的整個過程。 A、解釋工作 B、接待 C、服務(wù) D、工作記錄 70．安排客房服務(wù)的專題培訓(xùn)時間，需注意不能太過頻繁，以( B )為宜。 A、半月一次 B、一月一次 C、每周一次 D、三月一次 71．在保證床頭柜開關(guān)使用正常方面，要求做到無( C )的清潔保養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 A、漏電、無污漬 B、油漬、無磨損 C、脫色、無污漬 D、損壞、無模糊 72．只有保證客房淋浴間的下水通暢和無( D )，才能符合清潔保養(yǎng)質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)要求。 A、皂垢殘留 B、異味現(xiàn)象 C、毛發(fā)殘留 D、積水現(xiàn)象 73．在客房樓層見到外國客人要讓路時，我們可以說( B )。 A、After me, please. B、After you, please. C、Follow you, please. D、Follow me, please. 74．角色扮演法信息傳遞多向化，反饋效果好，實踐性強，多用于( A )能力的訓(xùn)練。 A、人際關(guān)系 B、實際工作 C、業(yè)務(wù)專職專務(wù) D、專業(yè)技術(shù) 75．飯店把貴賓稱為( D )，飯店需給予這些賓客特殊的關(guān)照。 A、 ……（未完，全文共24043字，當(dāng)前只顯示5788字，請閱讀下面提示信息。收藏客房服務(wù)員理論知識題庫及答案） 上一篇：講奉獻(xiàn)、有作為發(fā)言稿 下一篇：學(xué)院“講政治、重規(guī)矩、作表率”專題警示教育專題民主生活會方案 相關(guān)欄目：服務(wù) 公務(wù)員 共青團(tuán) 黨團(tuán)知識 知識競賽 |