標(biāo)題:關(guān)于促進(jìn)我市酒店行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的調(diào)研報(bào)告 |
關(guān)于促進(jìn)我市酒店行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的調(diào)研報(bào)告 作為服務(wù)業(yè)的重要組成部分,酒店既是區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的窗口,也是帶動三產(chǎn)、促進(jìn)就業(yè)的支柱,建設(shè)投入大、運(yùn)營成本高、經(jīng)濟(jì)收益低。2020年以來,受新冠肺炎疫情影響,酒店行業(yè)經(jīng)營狀況出現(xiàn)了前所未有的“倒春寒”。從**市統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)來看,2020、2021年住宿及餐飲業(yè)經(jīng)營指數(shù)兩年平均下降6.4%,特別是2021年第四季度以來,住宿、餐飲消費(fèi)嚴(yán)重受挫,收入增速由正轉(zhuǎn)負(fù),同比下降2.3%,較當(dāng)年前三季度下滑13.3個(gè)百分點(diǎn)。近期,我們通過實(shí)地走訪、電話咨詢、網(wǎng)上查閱等方式,對**市區(qū)及周邊城市酒店企業(yè)進(jìn)行了調(diào)研,具體情況如下: 一、行業(yè)經(jīng)營現(xiàn)狀 **市中心城區(qū)范圍內(nèi)擁有50間客房以上酒店共112家。按規(guī)模分,客房總數(shù)在100間以上有53家,共有客房7713間;客房總數(shù)在50間—100間有59家,共有客房4037間! ǹ煳木W(wǎng)http://www.hancun.net省略644字,正式會員可完整閱讀)…… (三)疫情對酒店行業(yè)沖擊大 2020年以來,**市中心城區(qū)規(guī)模以上酒店經(jīng)營收入呈斷崖式下滑,特別是2022年第一季度,受**等局部地區(qū)疫情影響,旅游業(yè)受阻,各類商務(wù)往來和城市間人員流動大幅減少,酒店客房出租率平均在15%以下,餐飲難以持續(xù)正常運(yùn)營,處境艱難、經(jīng)營困頓。一方面,網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂頻繁取消,客流量銳減,原材料采購成本高漲,盈利水平急劇下降;另一方面,人員成本居高不下,新鮮食材頻轉(zhuǎn)庫存,生產(chǎn)成本高位運(yùn)行,加之在常態(tài)化疫情防控中,為保障客人和員工的健康,大量購置防護(hù)用品,加強(qiáng)消殺,增加入店查驗(yàn)人員等,額外加重了經(jīng)營成本,絕大部分酒店入不敷出、勉強(qiáng)維持,償還貸款、資金流轉(zhuǎn)壓力較大。 二、業(yè)內(nèi)應(yīng)對措施 疫情大考下,酒店行業(yè)直面困難,危中尋機(jī),主動在經(jīng)營模式、產(chǎn)品供給、市場營銷上探索拓展空間,積極調(diào)整管理服務(wù)思路,以期擺脫困境。 面對營業(yè)收入下降、利潤空間收縮、市場預(yù)期轉(zhuǎn)弱的不利因素,各酒店普遍采取輪崗、待崗等方式,在保證正常經(jīng)營的同時(shí),努力降低人力成本。人民大廈在2021年底,實(shí)行部分員工待崗,待崗期間按最低工資標(biāo)準(zhǔn)每月發(fā)放1950元的生活保障費(fèi)。2022年,以15天為周期進(jìn)行輪崗,盡量做到不裁員、少裁員,確保員工生活有保障;大力壓縮行政人員,通過崗前培訓(xùn),根據(jù)工作需要,有序?qū)F(xiàn)有行政人員轉(zhuǎn)到餐飲、安保等崗位;同時(shí)通過分區(qū)供能等方式,科學(xué)合理開展節(jié)能降耗工作,最大限度降低經(jīng)營成本。業(yè)內(nèi)大部分酒店以日工資結(jié)算的方式進(jìn)行輪崗,以降低人力成本。 在此期間,各酒店多層級強(qiáng)化培訓(xùn),多舉措提升品質(zhì),多渠道拓展市場,不斷優(yōu)化管理結(jié)構(gòu),努力提升管理效能。把苦練內(nèi)功、優(yōu)化流程和菜品研發(fā)、營銷模式等方面結(jié)合起來,強(qiáng)化產(chǎn)品設(shè)計(jì)策劃,推出不同層次、不同組合的套餐,充分利用網(wǎng)絡(luò)直播、公眾號、直客通等新媒體平臺,采取線下線上互動的方式,加強(qiáng)上門推廣、顧客回訪、會員發(fā)展。 三、幾點(diǎn)建議 根據(jù)《**市激勵(lì)商貿(mào)服務(wù)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展若干措施》,為促進(jìn)酒店業(yè)持續(xù)健康發(fā)展,現(xiàn)提出以下建議: (一)成立酒店協(xié)會,加強(qiáng)行業(yè)引領(lǐng)。一是以全市規(guī)模以上酒店為主體,吸納部分快捷、商務(wù)酒店,成立**市酒店行業(yè)協(xié)會,廣泛征集解決制約發(fā)展問題的意見建議,群策群力、精準(zhǔn)定位,制定行業(yè)規(guī)范,打破傳統(tǒng)經(jīng)營模式,合力培養(yǎng)技術(shù)人才和管理人才。二是實(shí)行靈活定價(jià)策略,線上訂房與線下訂房區(qū)別對待、區(qū)內(nèi)外客戶區(qū)別對待、政府采購與非政府采購區(qū)別對待、團(tuán)體與散客入住區(qū)別對待,統(tǒng)籌長線短線、淡季旺季客流量,不斷優(yōu)化定價(jià)機(jī)制,形成較強(qiáng)的價(jià)格競爭優(yōu)勢。三是建立現(xiàn)代管理體系,推動酒店業(yè)與演藝、康養(yǎng)、餐飲、娛樂、旅游等異業(yè)融合,促進(jìn)其向集團(tuán)化、連鎖化、智慧化邁進(jìn),共同破解“后疫情時(shí)代”酒店經(jīng)營難題,為**高質(zhì)量發(fā)展注入新活力。 (二)出臺紓困政策,減輕企業(yè)壓力。一是在政策允許范圍內(nèi),最大限度減免社會保險(xiǎn)費(fèi)、土地使 ……(未完,全文共2782字,當(dāng)前只顯示1674字,請閱讀下面提示信息。收藏關(guān)于促進(jìn)我市酒店行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的調(diào)研報(bào)告) 上一篇:在全省食品安全工作電視電話會議上發(fā)言 下一篇:交流發(fā)言:新人無懼千鈞擔(dān) 躬身入局向未來 相關(guān)欄目:賓館 質(zhì)檢 科技 黨務(wù)講話 科學(xué)發(fā)展 調(diào)研報(bào)告 |