| 標(biāo)題：關(guān)于對市老字號(hào)高質(zhì)量發(fā)展路徑與對策研究報(bào)告 |
| 關(guān)于對市老字號(hào)高質(zhì)量發(fā)展路徑與對策研究報(bào)告 老字號(hào)具有原創(chuàng)性、正宗性、特定品牌情境等特征，兼具鮮明的歷史屬性和地理屬性，呈現(xiàn)出極高的辨識(shí)度和排他性，并蘊(yùn)藏著極大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和文化價(jià)值。然而，面對現(xiàn)代企業(yè)和新興品牌的沖擊，以及“三新消費(fèi)”（即新消費(fèi)_、新消費(fèi)場景和新消費(fèi)用途）的影響，老字號(hào)發(fā)展僅靠“老”是不行的。若品牌管理僵化、產(chǎn)品研發(fā)遲緩、運(yùn)營模式陳舊、技術(shù)創(chuàng)新滯后，擁有傳統(tǒng)競爭優(yōu)勢的老字號(hào)也會(huì)面臨老化甚至退出市場的尷尬境地。以餐飲業(yè)中華老字號(hào)為例，20*年，“*”因經(jīng)營不善而退市，又于20*年全面退出*市場，其大本營*也開始收縮門店；“*”因菜品形態(tài)和服務(wù)意識(shí)未能契合消費(fèi)者需求，整體營收與凈利潤幾年來連續(xù)下滑，20*年虧損額逾*億元。 _總書記在新時(shí)代推動(dòng)?xùn)|北全面振興考察調(diào)研時(shí)強(qiáng)調(diào)，要改造升級(jí)“老字號(hào)”，深度開發(fā)“原字號(hào)”，培育壯大“新字號(hào)”。黨的二十大報(bào)告指出，高質(zhì)量發(fā)展是全面建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化國家的首要任務(wù)。集歷史、文化、商業(yè)于一體的“老字號(hào)”是*市建設(shè)東北陸海新通道和區(qū)域中心城市的重要力量和燙金名片，受到歷屆市委、市政府的高度重視。然而，隨著時(shí)代變遷與經(jīng)濟(jì)發(fā)展，*市“老字號(hào)”也同樣面臨著結(jié)構(gòu)失衡、產(chǎn)能過剩、需求不確定以及市場競爭激烈等發(fā)展瓶頸和現(xiàn)實(shí)挑戰(zhàn)。 關(guān)于老字號(hào)高質(zhì)量發(fā)展研究，學(xué)者們主要從老字號(hào)數(shù)字化轉(zhuǎn)型、文化營銷、黨建引領(lǐng)、品牌管理、發(fā)展路徑等維度實(shí)施了探討。其中，*等指出了企業(yè)黨建引領(lǐng)老字號(hào)高質(zhì)量發(fā)展的路徑，并以高質(zhì)量黨建推動(dòng)中醫(yī)藥文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展。*企業(yè)管理咨詢有限公司研究認(rèn)為，老字號(hào)高質(zhì)量發(fā)展包括研發(fā)新品、升級(jí)工藝、提升質(zhì)量、契合新業(yè)態(tài)、借力新營銷等多維度和多內(nèi)涵。*等的研究進(jìn)一步表明，老字號(hào)高質(zhì)量發(fā)展應(yīng)從政府政策制度層面、企業(yè)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)層面和產(chǎn)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)層面來設(shè)計(jì)路徑并提出具體對 ……（快文網(wǎng)http://www.hancun.net省略1292字，正式會(huì)員可完整閱讀）…… （二）企業(yè)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)相對欠缺 1.營銷管理過于粗放 （1）文化挖掘不深入 老字號(hào)代表著城市文化的底蘊(yùn)和商業(yè)的風(fēng)格。無可否認(rèn)，*市老字號(hào)的物質(zhì)、制度和精神三層次文化從整體來看仍然存在著定位不清、規(guī)劃不遠(yuǎn)、挖掘不深和創(chuàng)新不足的共性問題。*市老字號(hào)的品牌文化與歷史文化、地域文化和民族文化未能深度融合；*市老字號(hào)的產(chǎn)品文化缺少個(gè)性化設(shè)計(jì)，包裝風(fēng)格平淡，產(chǎn)品核心價(jià)值不突出，無法有效契合顧客越來越高的需求情境。 （2）品牌管理不到位 受品牌定位、設(shè)計(jì)、傳播和創(chuàng)新等因素影響，包括*、*、*等中華老字號(hào)在內(nèi)的*市老字號(hào)品牌的影響力還未能與其真實(shí)的美譽(yù)度相匹配。而且，大多數(shù)*市老字號(hào)的品牌推廣只重視新媒體推廣，忽視傳統(tǒng)媒體的主流地位，對于宣傳戰(zhàn)役的“噪聲”問題亦無法有效應(yīng)對。有些老字號(hào)缺少長期導(dǎo)向的規(guī)劃與設(shè)計(jì)，忽視品牌傳播和價(jià)值再造對于企業(yè)績效的重要作用，無法形成可持續(xù)的市場競爭優(yōu)勢。 （3）產(chǎn)品競爭力不足 多數(shù)*市老字號(hào)重銷售而輕研發(fā)，導(dǎo)致核心產(chǎn)品處于同質(zhì)化的初級(jí)階段，且受經(jīng)濟(jì)、技術(shù)條件等制約，*市老字號(hào)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)常以中、低檔為主，極大地限制了利潤空間擴(kuò)展、技術(shù)設(shè)備升級(jí)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。以中華老字號(hào)*白酒為例，盡管該白酒為中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，其前身*早在19*年就被評(píng)為國家優(yōu)質(zhì)酒并獲銀質(zhì)獎(jiǎng)，但核心競爭力與國內(nèi)一線白酒相比仍有一定差距。此外，個(gè)別老字號(hào)固步自封、倚“老”賣“老”，缺乏創(chuàng)新的內(nèi)生動(dòng)力，加之管理不善，導(dǎo)致產(chǎn)品外在質(zhì)量和內(nèi)在質(zhì)量下滑，顧客感知價(jià)值銳減。甚至在某些行業(yè)，還存在個(gè)別商家濫用老字號(hào)招牌的現(xiàn)象。 （4）渠道管理不專業(yè) 在*市老字號(hào)中，有的企業(yè)認(rèn)為渠道建成即一勞永逸，忽視了客情溝通和客群拓展，影響了銷量的達(dá)成；有的企業(yè)自建銷售網(wǎng)絡(luò)，但受專業(yè)水平所限，渠道效率低下，缺乏敏捷性和柔性，管理成本上升，銷售業(yè)績下降。以釀酒和食品類老字號(hào)線上渠道為例，在“*”和“*”電商平臺(tái)建立自營店鋪的*市老字號(hào)達(dá)*余個(gè)，然而截至*年底關(guān)注人數(shù)超過*萬的僅有*白酒和*熏雞。 2.人力資源管理存在隱患 人才是第一資源，但由于區(qū)域優(yōu)勢相對弱化、企業(yè)效益不景氣、工作環(huán)境欠佳、激勵(lì)機(jī)制不足、職業(yè)發(fā)展空間有限、企業(yè)文化不認(rèn)同等原因，*市老字號(hào)大多面臨著人才隊(duì)伍建設(shè)問題，一方面存在專業(yè)人才流失現(xiàn)象，另一方面多數(shù)企業(yè)長期未系統(tǒng)性招聘人才，關(guān)鍵崗位人才斷檔隱患凸顯。同時(shí)，*市老字號(hào)在人力資源管理的吸納、維持、激勵(lì)和開發(fā)等方面不同程度地存在欠缺，尤其在勞動(dòng)合同、離職、工作時(shí)間、勞動(dòng)報(bào)酬、經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償?shù)拳h(huán)節(jié)存在爭議，并在勞動(dòng)糾紛中被動(dòng)應(yīng)對風(fēng)險(xiǎn)。 3.數(shù)字化賦能尚未形成 *、*、*等省市的老字號(hào)大多擁有成熟的信息化管理系統(tǒng)，且在理念和方法上均已達(dá)到數(shù)字化賦能階段。但*市老字號(hào)在信息化建設(shè)上尚處于局部信息化階段，導(dǎo)致其在提升效率、降低成本和改善質(zhì)量等方面處于劣勢地位。 （三）產(chǎn)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)相對落伍 *市老字號(hào)的產(chǎn)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)在構(gòu)建過程中，具有一定的自發(fā)特征，未能系統(tǒng)性地協(xié)同老字號(hào)企業(yè)與供應(yīng)企業(yè)、物流企業(yè)、銷售企業(yè)和客戶之間的質(zhì)量和效益關(guān)系，尚未形成符合現(xiàn)代管理理念的產(chǎn)業(yè)布局與供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)。此外，產(chǎn)業(yè)集聚數(shù)字化的精細(xì)化管理欠缺，老字號(hào)數(shù)字化轉(zhuǎn)型困難、數(shù)字平臺(tái)運(yùn)營不規(guī)范、數(shù)字文化消費(fèi)品質(zhì)不到位，企業(yè)間經(jīng)營管理協(xié)同效應(yīng)未能顯現(xiàn)。*市老字號(hào)經(jīng)營規(guī)模和銷售半徑相對有限，鮮有超過億元銷售額的企業(yè)。*市雖然擁有*白酒、*小菜、*熏雞、*豬蹄等地域強(qiáng)勢品牌，卻沒有國家一線品牌，且釀酒企業(yè)、食品企業(yè)、餐飲企業(yè)、中醫(yī)藥企業(yè)之間協(xié)同度低，產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈韌性不足，風(fēng)險(xiǎn)控制能力較低。 根據(jù)以上分析，*市老字號(hào)發(fā)展問題是復(fù)雜而多維的，但主要集中于政府政策支持、企業(yè)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)和產(chǎn)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)三個(gè)層面。 三、*市老字號(hào)高質(zhì)量發(fā)展路徑與對策 所謂老字號(hào)高質(zhì)量發(fā)展，是指老字號(hào)企業(yè)在合法合規(guī)的產(chǎn)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)基于技術(shù)運(yùn)用、質(zhì)量控制與流程優(yōu)化，通過供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略協(xié)同創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量改善、效率提升和成本降低，從而向需求方提供更加優(yōu)良的產(chǎn)品和服務(wù)，確保老字號(hào)利益相關(guān)者共建共享的可持續(xù)發(fā)展的狀態(tài)。 結(jié)合對*市老字號(hào)企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和問題的分析，以及對相關(guān)參考文獻(xiàn)的梳理與歸納，借鑒新興品牌和現(xiàn)代企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，本文認(rèn)為主要是政府政策支持、企業(yè)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)和產(chǎn)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)之間交互影響，共同制約著*市老字號(hào)高質(zhì)量發(fā)展。鑒于此，本文從政府政策支持層面、企業(yè)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)層面和產(chǎn)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)層面來設(shè)計(jì)*市老字號(hào)高質(zhì)量發(fā)展路徑并提煉對策。 （一）政府政策支持層面 1.強(qiáng)化政府領(lǐng)導(dǎo) 首先，政府部門須對*市老字號(hào)進(jìn)行深入調(diào)研，切實(shí)掌握其歷史底蘊(yùn)、經(jīng)營現(xiàn)狀、文化理念、戰(zhàn)略規(guī)劃等情況；把老字號(hào)高質(zhì)量發(fā)展納入?yún)^(qū)域中心城市建設(shè)發(fā)展規(guī)劃、政府年度重點(diǎn)工作任務(wù)之中；積極構(gòu)建市級(jí)協(xié)調(diào)推進(jìn)工作機(jī)制，千方百計(jì)激發(fā)老字號(hào)創(chuàng)新活力、培育老字號(hào)發(fā)展動(dòng)能。 其次，在質(zhì)量控制、技術(shù)應(yīng)用、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、市場營銷等方面對老字號(hào)高質(zhì)量發(fā)展給予切實(shí)的服務(wù)、幫助和指導(dǎo)；鼓勵(lì)依托省內(nèi)外科研機(jī)構(gòu)和所在地高校，創(chuàng)建老字號(hào)企業(yè)技術(shù)研究中心，對制約老字號(hào)高質(zhì)量發(fā)展的系列生產(chǎn)工藝與技術(shù)問題開展聯(lián)合攻關(guān)；大力支持老字號(hào)企業(yè)生產(chǎn)工藝流程和配方的標(biāo)準(zhǔn)化，例如*熏雞可借鑒全聚德的標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營模式，建立企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，開發(fā)高新設(shè)備，既保持統(tǒng)一風(fēng)味，又防止技術(shù)外流，推進(jìn)老字號(hào)熏雞現(xiàn)代化、規(guī)模化和連鎖化；積極圍繞傳統(tǒng)節(jié)日、慶典活動(dòng)等時(shí)間節(jié)點(diǎn)，發(fā)揮中央大街、地一大道等商街平臺(tái)載體作用，引導(dǎo)線上店鋪、線下門店集中開展“老字號(hào)精品展銷”系列活動(dòng)。 2.完善保護(hù)體系 首先，常態(tài)化開展老字號(hào)普查，重點(diǎn)保護(hù)好店鋪原貌，充分考慮延續(xù)與彰顯老字號(hào)文化，鼓勵(lì)在其歷史遺跡上拓建老字號(hào)展示館、博物館、工匠室、體驗(yàn)中心和特色商圈；建立老字號(hào)名錄信息庫，采集和梳理老字號(hào)的起源、歷史、技藝、特色、理念、品牌內(nèi)涵等文化信息，運(yùn)用文字、圖片、音像、多媒體等手段進(jìn)行分類存檔，為政府制定老字號(hào)保護(hù)與發(fā)展規(guī)劃提供數(shù)據(jù)保障；對現(xiàn)有老字號(hào)實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，考核不合格者取消老字號(hào)資格。 其次，進(jìn)一步加強(qiáng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)，支持老字號(hào)完善商標(biāo)注冊、專利申請以及_商標(biāo)注冊和延展；嚴(yán)厲打擊侵犯老字號(hào)知識(shí)產(chǎn)權(quán)和制售假冒偽劣產(chǎn)品的不法行徑。 3.優(yōu)化發(fā)展環(huán)境 首先，積極支持 ……（未完，全文共8374字，當(dāng)前只顯示3360字，請閱讀下面提示信息。收藏關(guān)于對市老字號(hào)高質(zhì)量發(fā)展路徑與對策研究報(bào)告） 上一篇：關(guān)于巡察整改重點(diǎn)工作階段性進(jìn)展情況報(bào)告 下一篇：村黨委書記關(guān)于基層減負(fù)的有關(guān)建議 相關(guān)欄目：質(zhì)檢 科技 黨務(wù)講話 科學(xué)發(fā)展 調(diào)研報(bào)告 文教論文 綜合論文 大學(xué)生 |