| 標(biāo)題：在市餐飲行業(yè)消防安全集中培訓(xùn)約談會(huì)上的講話(huà) |
| 在市餐飲行業(yè)消防安全集中培訓(xùn)約談會(huì)上的講話(huà) 同志們： 大家上午好！今天，我們?cè)谶@里召開(kāi)全市餐飲行業(yè)消防安全集中培訓(xùn)約談會(huì)，主要任務(wù)是深入貫徹落實(shí)消防安全法律法規(guī)，全力防范化解重大安全風(fēng)險(xiǎn)，全面做好餐飲行業(yè)、宴會(huì)廳等場(chǎng)所的消防安全工作。剛才，我們通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)可燃綠植燃燒實(shí)驗(yàn)，直觀了解了易燃可燃物的火災(zāi)危險(xiǎn)性，也結(jié)合八個(gè)排查要點(diǎn)分析了全市餐飲場(chǎng)所存在的主要風(fēng)險(xiǎn)隱患。這些內(nèi)容既是對(duì)當(dāng)前消防安全形勢(shì)的精準(zhǔn)研判，也是對(duì)大家開(kāi)展自查自糾的具體指導(dǎo)。下面，我結(jié)合全市餐飲行業(yè)實(shí)際，從幾個(gè)方面講點(diǎn)意見(jiàn)。 一、深刻認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)消防安全的極端重要性 消防安全是餐飲行業(yè)的生命線(xiàn)，關(guān)乎人民群眾生命財(cái)產(chǎn)安全，關(guān)乎企業(yè)的生存發(fā)展，更關(guān)乎_大局。餐飲場(chǎng)所具有人員密集、用火用電頻繁、可燃裝修材料多等特點(diǎn)，一旦發(fā)生火災(zāi)，極易造成人員傷亡和重大財(cái)產(chǎn)損失。從全國(guó)來(lái)看，2024年全國(guó)餐飲場(chǎng)所共發(fā)生火災(zāi)**起，造成**人死亡，直接經(jīng)濟(jì)損失達(dá)**億元，其中因電氣故障、燃?xì)庑孤�、易燃裝修材料引發(fā)的火災(zāi)占比超過(guò)70%。就在今年3月，**市一家網(wǎng)紅餐廳因廚房油煙管道未及時(shí)清洗，引發(fā)油煙起火，火勢(shì)迅 ……（快文網(wǎng)http://www.hancun.net省略812字，正式會(huì)員可完整閱讀）…… 二是聚焦安全用氣用火管理。餐飲場(chǎng)所廚房是用火用氣的集中區(qū)域，也是火災(zāi)高發(fā)部位。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全市餐飲場(chǎng)所廚房火災(zāi)占比達(dá)到45%，主要原因包括燃?xì)夤艿佬孤⒂湾佭^(guò)熱起火、油煙管道未及時(shí)清洗等。今年5月，我市**火鍋店因員工操作不當(dāng)，導(dǎo)致液化氣罐閥門(mén)松動(dòng)泄漏，遇明火發(fā)生爆炸，造成2人輕傷，店鋪嚴(yán)重受損。各餐飲企業(yè)要嚴(yán)格落實(shí)用氣用火安全管理制度，定期檢查燃?xì)夤艿�、閥門(mén)、灶具等設(shè)施，確保無(wú)泄漏、無(wú)損壞；要規(guī)范廚房操作流程，嚴(yán)禁在廚房?jī)?nèi)堆放易燃物品，油鍋加熱時(shí)必須有專(zhuān)人看管，防止油溫過(guò)高引發(fā)火災(zāi)；要定期清洗油煙管道，每季度至少進(jìn)行一次全面清洗，并建立清洗臺(tái)賬，確保油煙管道暢通，減少油污堆積引發(fā)火災(zāi)的風(fēng)險(xiǎn)。 （二）落實(shí)八個(gè)排查要點(diǎn)，消除火災(zāi)隱患存量 一是檢查消防安全疏散通道。疏散通道是火災(zāi)發(fā)生時(shí)人員逃生的“生命通道”，必須保持暢通無(wú)阻。各企業(yè)要檢查疏散通道、安全出口是否被雜物堵塞，疏散指示標(biāo)志是否完好有效，應(yīng)急照明設(shè)施是否正常運(yùn)行。特別是在營(yíng)業(yè)期間，嚴(yán)禁在疏散通道堆放貨物、設(shè)置桌椅，確保人員在緊急情況下能夠迅速撤離。二是檢查消防設(shè)施器材。消防設(shè)施器材是火災(zāi)防控的重要保障，要定期對(duì)滅火器、消火栓、自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)、火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)等進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保其完好有效。今年8月，我市**餐廳因消火栓閥門(mén)生銹無(wú)法開(kāi)啟，導(dǎo)致火災(zāi)初期無(wú)法及時(shí)撲救，火勢(shì)擴(kuò)大后造成較大損失。各企業(yè)要吸取教訓(xùn)，建立消防設(shè)施器材檢查維護(hù)制度，明確專(zhuān)人負(fù)責(zé)，定期進(jìn)行檢查和保養(yǎng)。 三是檢查電氣線(xiàn)路敷設(shè)。電氣故障是引發(fā)火災(zāi)的主要原因之一，要檢查電氣線(xiàn)路是否穿管保護(hù)，是否存在私拉亂接、線(xiàn)路老化等問(wèn)題。特別是廚房等潮濕區(qū)域，要確保電氣線(xiàn)路的防水保護(hù)措施到位。四是檢查可燃綠植及裝飾材料。今天的實(shí)驗(yàn)已經(jīng)充分展示了可燃綠植的火災(zāi)危險(xiǎn)性，各企業(yè)要對(duì)場(chǎng)所內(nèi)的綠植、裝飾材料進(jìn)行全面排查，禁止使用易燃可燃材質(zhì)的綠植和裝飾物品，對(duì)已經(jīng)安裝的要盡快更換為阻燃材料。五是檢查廚房消防安全管理。除了前面提到的用氣用火管理，還要檢查廚房?jī)?nèi)的通風(fēng)設(shè)施是否正常運(yùn)行，防火分隔是否到位，是否設(shè)置了自動(dòng)滅火裝置。六是檢查員工消防安全意識(shí)。員工是火災(zāi)防控的第一道防線(xiàn)，要檢查員工是否掌握基本的消防安全知識(shí)，是否會(huì)使用消防設(shè)施器材，是否熟悉逃生路線(xiàn)和應(yīng)急處置程序。七是檢查消防安全管理制度。企業(yè)要建立健全消防安全管理制度，明確各崗位的消防安全職責(zé)，制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，并定期組織演練。八是檢查餐飲場(chǎng)所周邊環(huán)境。要確保場(chǎng)所周邊消防車(chē)通道暢通，不得設(shè)置障礙物影響消防車(chē)通行，同時(shí)要與周邊建筑保持安全距離，避免火災(zāi)蔓延。 三、全面落實(shí)餐飲企業(yè)消防安全主體責(zé)任 （一）提高思想認(rèn)識(shí)，強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng) 各餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人要切實(shí)增強(qiáng)消防安全工作的緊迫感和責(zé)任感，將消防安全納入企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，作為日常管理的重要內(nèi)容。要深刻認(rèn)識(shí)到，消防安全不僅是企業(yè)的法律義務(wù)，更是企業(yè)的社會(huì)責(zé)任。企業(yè)負(fù)責(zé)人是消防安全的第一責(zé)任人，必須親自部署、親自檢查、親自落實(shí)，確保消防安全責(zé)任層層傳導(dǎo)、層層落實(shí)。要建立健全消防安全管理機(jī)構(gòu)，明確專(zhuān)人負(fù)責(zé)消防安全工作，做到責(zé)任到人、任務(wù)到人、措施到人。 （二）開(kāi)展自查自糾，消除隱患存量 要對(duì)照今天會(huì)議提到的兩個(gè)重點(diǎn)整治領(lǐng)域和八個(gè)排查要點(diǎn)，立即組織開(kāi)展全面的隱患自查自糾工作。要建立隱患排查臺(tái)賬，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行分級(jí)分類(lèi)處理，能夠立即整改的要立行立改，暫時(shí)無(wú)法整改的要制定整改方案，明確整改期限和責(zé)任人，確保隱患整改到位。比如，對(duì)易燃可燃裝修材料問(wèn)題，要制定詳細(xì)的更換計(jì)劃，明確每一步的工作任務(wù)和時(shí)間節(jié)點(diǎn)；對(duì)燃?xì)夤艿览匣瘑?wèn)題，要立即聯(lián)系專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)和更換，不得拖延敷衍。同時(shí)，要將自查自糾情況及時(shí)報(bào)送消防救援部門(mén)，主動(dòng)接受監(jiān) ……（未完，全文共3799字，當(dāng)前只顯示2110字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏在市餐飲行業(yè)消防安全集中培訓(xùn)約談會(huì)上的講話(huà)） 上一篇：在市濕地保護(hù)工作聯(lián)席會(huì)議上的講話(huà) 下一篇：市民政局書(shū)記在學(xué)習(xí)_總書(shū)記在慶祝中華全國(guó)總工會(huì)成立100周年暨全國(guó)勞動(dòng)模范和先進(jìn)工作者表彰大會(huì)上重要講話(huà)精神專(zhuān)題會(huì)議上的交流發(fā)言 相關(guān)欄目：消防 公安 安全 安全講話(huà) 黨委 黨務(wù)講話(huà) 培訓(xùn) |