| 標(biāo)題：在全市網(wǎng)絡(luò)餐飲治亂“鐵拳”行動(dòng)工作調(diào)度會(huì)上的講話 |
| 在全市網(wǎng)絡(luò)餐飲治亂“鐵拳”行動(dòng)工作調(diào)度會(huì)上的講話 同志們： 今天，我們?cè)谶@里召開全市網(wǎng)絡(luò)餐飲治亂“鐵拳”行動(dòng)工作調(diào)度會(huì)，主要任務(wù)是深入貫徹落實(shí)國(guó)家、省關(guān)于網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管的決策部署，分析當(dāng)前我市網(wǎng)絡(luò)餐飲市場(chǎng)存在的突出問(wèn)題，部署“鐵拳”行動(dòng)下一階段重點(diǎn)工作，進(jìn)一步規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)行為，凈化市場(chǎng)秩序，保障人民群眾“舌尖上的安全”。參加今天會(huì)議的有市市場(chǎng)監(jiān)管局領(lǐng)導(dǎo)班子成員、相關(guān)科室負(fù)責(zé)同志，各縣（區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管局主要負(fù)責(zé)同志、分管負(fù)責(zé)同志及業(yè)務(wù)科室負(fù)責(zé)人，同時(shí)我們也邀請(qǐng)了部分網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)代表、餐飲企業(yè)代表參會(huì)。剛才，*縣（區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管局、*網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)、*餐飲企業(yè)分別作了匯報(bào)發(fā)言，講得都很具體、很有針對(duì)性，提出的措施也切實(shí)可行，我完全同意，希望大家認(rèn)真抓好落實(shí)。下面，結(jié)合我市工作實(shí)際，我講三點(diǎn)意見。 一、提高政治站位，深刻認(rèn)識(shí)網(wǎng)絡(luò)餐飲治亂工作的重要意義 （一）從保障民生福祉的高度，認(rèn)清網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管的緊迫性 隨著“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”模式的快速發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)餐飲已成為人民群眾日常生活的重要組成部分。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2024年底，我市網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)入駐商家已達(dá)萬(wàn)家 ……（快文網(wǎng)http://www.hancun.net省略820字，正式會(huì)員可完整閱讀）…… 二、聚焦關(guān)鍵環(huán)節(jié)，精準(zhǔn)落實(shí)網(wǎng)絡(luò)餐飲治亂“鐵拳”行動(dòng)各項(xiàng)任務(wù) （一）以重點(diǎn)對(duì)象為抓手，實(shí)施靶向監(jiān)管 一是緊盯訂單量大的網(wǎng)絡(luò)餐飲商家。根據(jù)平臺(tái)大數(shù)據(jù)分析，我市前*%的高訂單量商家貢獻(xiàn)了*%的市場(chǎng)份額，這些商家的食品安全狀況直接影響整體市場(chǎng)秩序。各縣（區(qū)）要建立“高風(fēng)險(xiǎn)商家清單”，對(duì)月訂單量超過(guò)單的商家實(shí)行“一周一檢查、一月一通報(bào)”，重點(diǎn)檢查證照公示、食材采購(gòu)、加工制作等環(huán)節(jié)。如縣在前期排查中，對(duì)月訂單量超單的家商家開展全覆蓋檢查，發(fā)現(xiàn)*家存在生熟混放問(wèn)題，家未落實(shí)晨檢制度，均已責(zé)令限期整改，其中家整改不到位的被立案查處。 二是嚴(yán)管網(wǎng)紅餐飲門店。隨著短視頻平臺(tái)的興起，我市涌現(xiàn)出家粉絲量超萬(wàn)的網(wǎng)紅餐飲門店，其網(wǎng)絡(luò)訂單占比達(dá)*%。但部分網(wǎng)紅店存在“重營(yíng)銷、輕管理”的問(wèn)題，去年區(qū)查處的某網(wǎng)紅奶茶店，因在短視頻平臺(tái)虛假宣傳“手工現(xiàn)做”，實(shí)則使用過(guò)期原料，被處以萬(wàn)元罰款。對(duì)此，各縣（區(qū)）要聯(lián)合網(wǎng)信部門，對(duì)網(wǎng)紅餐飲門店開展“線上宣傳+線下經(jīng)營(yíng)”同步核查，重點(diǎn)整治虛假宣傳、偷工減料等行為，今年內(nèi)力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)網(wǎng)紅店檢查覆蓋率100%。 （二）以問(wèn)題導(dǎo)向?yàn)橐I(lǐng)，強(qiáng)化執(zhí)法震懾 一是嚴(yán)查無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)。針對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲中“線上線下兩張皮”的問(wèn)題，開展“清網(wǎng)”專項(xiàng)行動(dòng)，要求平臺(tái)對(duì)入駐商家進(jìn)行全面核驗(yàn)，對(duì)無(wú)法提供有效證照的商家立即下線。2024年，全市共下線無(wú)證無(wú)照商家家，立案查處起，其中區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合公安部門，取締了一個(gè)隱藏在居民樓內(nèi)的無(wú)證網(wǎng)絡(luò)餐飲黑作坊，該作坊日均接單單，涉案金額達(dá)*萬(wàn)元，相關(guān)責(zé)任人已被追究刑事責(zé)任。今年要繼續(xù)保持高壓態(tài)勢(shì)，確保無(wú)證無(wú)照商家動(dòng)態(tài)“清零”。 二是嚴(yán)懲食品安全違法違規(guī)行為。嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，對(duì)使用過(guò)期食材、添加非食用物質(zhì)等行為，一律頂格處罰。去年全市市場(chǎng)監(jiān)管部門在“鐵拳”行動(dòng)中，共查處網(wǎng)絡(luò)餐飲違法案件起，罰沒(méi)金額萬(wàn)元，其中縣查處的某商家使用工業(yè)鹽制作餐品案件，罰款達(dá)萬(wàn)元，并移送司法機(jī)關(guān)處理。今年要建立“違法案件臺(tái)賬”，對(duì)重大案件實(shí)行掛牌督辦，形成“查處一案、震懾一片”的效果。 （三）以科技賦能為支撐，提升監(jiān)管效能 一是推廣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程。投入萬(wàn)元專項(xiàng)資金，在全市家重點(diǎn)網(wǎng)絡(luò)餐飲商家后廚安裝視頻監(jiān)控系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)食材清洗、加工、分裝等全過(guò)程實(shí)時(shí)監(jiān)管。目前，區(qū)已完成家商家的設(shè)備安裝，監(jiān)管人員通過(guò)后臺(tái)系統(tǒng)發(fā)現(xiàn)并整改衛(wèi)生問(wèn)題個(gè)，消費(fèi)者通過(guò)平臺(tái)可實(shí)時(shí)查看后廚情況，投訴量較去年同期下降%。2025年底前，要實(shí)現(xiàn)全市高風(fēng)險(xiǎn)網(wǎng)絡(luò)餐飲商家“明廚亮灶”全覆蓋。 二是運(yùn)用大數(shù)據(jù)分析預(yù)警。聯(lián)合網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)建立“風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警模型”，通過(guò)訂單量異常波動(dòng)、消費(fèi)者投訴集中等數(shù)據(jù)，自動(dòng)識(shí)別高風(fēng)險(xiǎn)商家。例如，平臺(tái)通過(guò)分析發(fā)現(xiàn)，某商家在一周內(nèi)接到起異物投訴，系統(tǒng)自動(dòng)將其列入“風(fēng)險(xiǎn)名單”，監(jiān)管部門隨即開展檢查，發(fā)現(xiàn)該商家后廚存在老鼠活動(dòng)痕跡，當(dāng)場(chǎng)責(zé)令停業(yè)整改。今年要擴(kuò)大數(shù)據(jù)對(duì)接范圍，將更多平臺(tái)納入監(jiān)管體系，提高問(wèn)題發(fā)現(xiàn)的及時(shí)性和精準(zhǔn)度。 三、強(qiáng)化保障措施，確保“鐵拳”行動(dòng)取得實(shí)效 （一）壓實(shí)責(zé)任鏈條，形成工作合力 一是落實(shí)屬地管理責(zé)任。各縣（區(qū)）政府要將網(wǎng)絡(luò)餐飲治亂工作納入年度重點(diǎn)任務(wù)，主要負(fù)責(zé)同志要親自抓、分管負(fù)責(zé)同志要具體抓，建立“縣級(jí)領(lǐng)導(dǎo)包片、鄉(xiāng)鎮(zhèn)干部包店”的責(zé)任機(jī)制。去年縣因監(jiān)管不力，轄區(qū)內(nèi)發(fā)生起網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全事件，縣政府主要負(fù)責(zé)同志被約談，相關(guān)責(zé)任人受到問(wèn)責(zé)。今年要進(jìn)一步強(qiáng)化考核問(wèn)責(zé)，對(duì)工作推進(jìn)緩慢、問(wèn)題整改不到位的，嚴(yán)肅追究責(zé)任。 二是壓實(shí)部門監(jiān)管責(zé)任。市場(chǎng)監(jiān)管部門要發(fā)揮牽頭作用，聯(lián)合衛(wèi)健、網(wǎng)信、公安等部門，每月開展一次聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng)。去年市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合公安部門， ……（未完，全文共3837字，當(dāng)前只顯示2132字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏在全市網(wǎng)絡(luò)餐飲治亂“鐵拳”行動(dòng)工作調(diào)度會(huì)上的講話） 上一篇：在全市耕地保護(hù)暨督察反饋問(wèn)題整改工作會(huì)議上的講話 下一篇：在全市數(shù)字經(jīng)濟(jì)與航空產(chǎn)業(yè)招商工作推進(jìn)會(huì)議上的講話 相關(guān)欄目：通信 |