| 標(biāo)題：在全市制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)推進(jìn)會(huì)議上的講話 |
| 在全市制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)推進(jìn)會(huì)議上的講話 同志們： 今天，我們在這里召開全市制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)推進(jìn)會(huì)議，主要任務(wù)是深入貫徹落實(shí)_總書記關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神，全面總結(jié)我市前期制止餐飲浪費(fèi)工作成效，分析當(dāng)前面臨的形勢和存在的問題，進(jìn)一步明確下一階段工作重點(diǎn)和任務(wù)，動(dòng)員全市上下統(tǒng)一思想、凝聚共識(shí)，以更大力度、更實(shí)舉措推動(dòng)制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)走深走實(shí)，在全社會(huì)營造“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”的濃厚氛圍，切實(shí)推動(dòng)形成文明、健康、科學(xué)、理性的餐飲消費(fèi)理念。參加今天的會(huì)議有市制止餐飲浪費(fèi)工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位負(fù)責(zé)人，各縣（區(qū)）分管領(lǐng)導(dǎo)、市場監(jiān)管部門負(fù)責(zé)人，以及部分餐飲企業(yè)代表、學(xué)校食堂和機(jī)關(guān)食堂負(fù)責(zé)人。剛才，*縣、*市場監(jiān)管局等部門和地區(qū)作了匯報(bào)發(fā)言，講得都很好，我都同意，大家一定要落實(shí)好。下面，結(jié)合工作實(shí)際，我講幾點(diǎn)意見。 一、提高政治站位，深刻認(rèn)識(shí)制止餐飲浪費(fèi)工作的重大意義 （一）制止餐飲浪費(fèi)是保障糧食安全的必然要求 糧食安全是“國之大者”，關(guān)乎國家穩(wěn)定和人民幸福。我國雖是農(nóng)業(yè)大國，但人均糧食占有量仍處于世界平均水平，且糧食生產(chǎn)受自然災(zāi)害、國際形勢等多種因素影響，面臨諸多不確定性。從我市情況來看，雖然近年來糧食產(chǎn)量穩(wěn)步增長，但每年因餐飲浪費(fèi) ……（快文網(wǎng)http://www.hancun.net省略908字，正式會(huì)員可完整閱讀）…… （二）指導(dǎo)培訓(xùn)扎實(shí)推進(jìn)，主體責(zé)任有效落實(shí) 加強(qiáng)對餐飲服務(wù)單位的指導(dǎo)與培訓(xùn)，是推動(dòng)制止餐飲浪費(fèi)工作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。我市組織市場監(jiān)管、商務(wù)等部門，對餐飲服務(wù)單位開展專題培訓(xùn)，將餐前提示、餐后提醒、科學(xué)膳食、文明用餐、珍惜糧食、反對浪費(fèi)等內(nèi)容納入培訓(xùn)課程。累計(jì)舉辦培訓(xùn)場次，培訓(xùn)餐飲從業(yè)人員人次。通過培訓(xùn)，餐飲服務(wù)單位工作人員的節(jié)約意識(shí)顯著增強(qiáng)，在餐飲加工及經(jīng)營過程中主動(dòng)采取措施避免食品浪費(fèi)。許多餐飲企業(yè)推出“小份菜”“半份菜”，提供免費(fèi)打包服務(wù)，主動(dòng)對消費(fèi)者進(jìn)行“按需點(diǎn)餐”“適量點(diǎn)餐”的消費(fèi)提醒。如*酒店通過提供小份菜品，每月減少食材浪費(fèi)**公斤，既滿足了消費(fèi)者多樣化需求，又降低了經(jīng)營成本。 （三）執(zhí)法檢查持續(xù)強(qiáng)化，監(jiān)管機(jī)制不斷完善 我市制定《全市食品生產(chǎn)經(jīng)營主體食品安全“紅黑榜”管理制度（試行）》，加大對餐飲單位的監(jiān)管力度。截至目前，共檢查餐飲經(jīng)營者2236家，采取不打招呼、隨機(jī)抽取的方式，對校園食堂、機(jī)關(guān)食堂、大中型餐飲服務(wù)單位開展突擊檢查**次。重點(diǎn)檢查餐飲單位是否在醒目位置張貼或擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，服務(wù)人員是否主動(dòng)提醒消費(fèi)者節(jié)約點(diǎn)餐等情況。對于存在違法行為的單位，積極推行簡案快辦模式，查處7起未提醒反浪費(fèi)案件，責(zé)令改正并給予警告。同時(shí)，通過發(fā)布“紅黑榜”5期，對落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)工作優(yōu)秀的單位進(jìn)行表揚(yáng)，對存在問題的單位進(jìn)行曝光，形成了有效的社會(huì)監(jiān)督和輿論壓力，推動(dòng)餐飲單位落實(shí)社會(huì)責(zé)任。 三、正視存在問題，清醒認(rèn)識(shí)制止餐飲浪費(fèi)工作挑戰(zhàn) （一）部分群眾節(jié)約意識(shí)仍需加強(qiáng) 盡管通過廣泛宣傳，多數(shù)群眾對制止餐飲浪費(fèi)有了一定認(rèn)識(shí)，但仍有部分群眾節(jié)約意識(shí)淡薄。在一些婚宴、聚餐場合，鋪張浪費(fèi)現(xiàn)象依然存在，存在“講面子”“怕丟份”的心理，點(diǎn)餐時(shí)追求數(shù)量和排場，餐后大量食物被丟棄。據(jù)調(diào)查，在大型聚餐活動(dòng)中，食物浪費(fèi)率高達(dá)**%。此外，部分消費(fèi)者對“適量點(diǎn)餐”的標(biāo)準(zhǔn)把握不準(zhǔn)，缺乏科學(xué)的用餐觀念，導(dǎo)致不必要的浪費(fèi)。 （二）餐飲企業(yè)落實(shí)力度存在差異 雖然多數(shù)餐飲企業(yè)積極響應(yīng)制止餐飲浪費(fèi)號召，但仍有部分企業(yè)落實(shí)不到位。一些小型餐飲門店對反食品浪費(fèi)法了解不足，未在店內(nèi)張貼宣傳標(biāo)識(shí)，也未對消費(fèi)者進(jìn)行節(jié)約提醒。部分餐飲企業(yè)為追求利潤，在菜品分量設(shè)置上偏大，沒有提供多樣化的分量選擇，導(dǎo)致消費(fèi)者被動(dòng)浪費(fèi)。在廚余垃圾處理方面，個(gè)別企業(yè)存在分類不規(guī)范、隨意傾倒等問題，增加了垃圾處理難度和資源浪費(fèi)。 （三）監(jiān)管合力有待進(jìn)一步增強(qiáng) 制止餐飲浪費(fèi)工作涉及市場監(jiān)管、商務(wù)、教育、機(jī)關(guān)事務(wù)管理等多個(gè)部門，目前部門之間的協(xié)同配合機(jī)制還不夠完善。在執(zhí)法檢查過程中，存在職責(zé)交叉、信息共享不及時(shí)等問題，影響了監(jiān)管效率和效果。同時(shí)，對網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)的監(jiān)管還存在薄弱環(huán)節(jié)，部分平臺(tái)對入駐商家的制止餐飲浪費(fèi)行為監(jiān)督不到位，線上點(diǎn)餐頁面缺乏有效的節(jié)約提示，導(dǎo)致線上餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。 四、強(qiáng)化工作舉措，全力推動(dòng)制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)走深走實(shí) （一）深化宣傳教育，營造全民參與濃厚氛圍 一是創(chuàng)新宣傳形式。充分利用新媒體傳播速度快、覆蓋面廣的優(yōu)勢，制作更多群眾喜聞樂見的短視頻、漫畫、公益廣告等宣傳作品，通過抖音、微信視頻號、微博等平臺(tái)廣泛傳播。開展“制止餐飲浪費(fèi)”主題網(wǎng)絡(luò)直播活動(dòng)，邀請專家、餐飲企業(yè)代表、消費(fèi)者代表等進(jìn)行互動(dòng)交流，提高公眾參與度。二是拓展宣傳渠道。在公交車、地鐵、出租車等交通工具上張貼宣傳標(biāo)語、播放宣傳音頻；在商場、超市、社區(qū)等人員密集場所設(shè)置宣傳展板、舉辦主題展覽；組織志愿者進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)農(nóng)村開展宣講活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)宣傳工作全覆蓋。三是樹立先進(jìn)典型。繼續(xù)開展“文明餐桌示范店”“節(jié)約之星”等評選活動(dòng)，通過媒體宣傳先進(jìn)事跡，發(fā)揮榜樣示范引領(lǐng)作用，引導(dǎo)更多群眾和餐飲企業(yè)參與到制止餐飲浪費(fèi)行動(dòng)中來。 （二）加強(qiáng)行業(yè)指導(dǎo)，推動(dòng)餐飲企業(yè)規(guī)范經(jīng)營 一是完善行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。商務(wù)部門要會(huì)同相關(guān)部門，研究制定餐飲服務(wù)領(lǐng)域制止餐飲浪費(fèi)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范，明確菜品分量、點(diǎn)餐提示、剩菜處理等具體要求，為餐飲企業(yè)提供指導(dǎo)。二是強(qiáng)化培訓(xùn)服務(wù)。持續(xù)開展餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)，將制止餐飲浪費(fèi)納入餐飲服 ……（未完，全文共4251字，當(dāng)前只顯示2362字，請閱讀下面提示信息。收藏在全市制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)推進(jìn)會(huì)議上的講話） 上一篇：在全市不動(dòng)產(chǎn)權(quán)登記辦證工作推進(jìn)會(huì)議上的講話 下一篇：黨課講稿：堅(jiān)持守正創(chuàng)新沿著正確道路推進(jìn)全面深化改革 相關(guān)欄目：電信 會(huì)議致辭 會(huì)議主持 會(huì)議發(fā)言 |