| 標(biāo)題：在全區(qū)食品安全工作會議的講話稿 |
| ***在全區(qū)食品安全工作會議的講話稿 各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同志: 大家好！ 今天，在此召開全區(qū)食品安全工作會議，本次會議主要任務(wù)是：貫徹落實(shí)省、市食品安全委員會全體（擴(kuò)大）會議精神，總結(jié)交流2016年全區(qū)食品安全工作，研究部署2017年食品安全工作及省級食品安全城市創(chuàng)建工作，著力夯實(shí)食品安全工作基礎(chǔ)，確保圓滿完成2017年食品安全工作目標(biāo)任務(wù)。 一、突出“四項(xiàng)整治”，夯實(shí)食品安全監(jiān)管基礎(chǔ) 對食品安全違法違規(guī)行為始終保持高壓打擊態(tài)勢，是維護(hù)法律威嚴(yán)的強(qiáng)有力手段。一年來，各食品安全監(jiān)管部門依法履職，圍繞食品安全各個領(lǐng)域、各個環(huán)節(jié)開展了一系列專項(xiàng)整治。 (一)突出節(jié)會期間食品安全專項(xiàng)整治 在重大節(jié)日、重要活動期間，有計(jì)劃地組織食安委成員單位開展明察暗訪、巡查督導(dǎo)、專項(xiàng)檢查和綜合執(zhí)法工作在我區(qū)已形成常態(tài)。2016年“兩節(jié)兩會”等節(jié)會期間，區(qū)食安委多次牽頭組織開展食品安全綜合執(zhí)法檢查，共出動執(zhí)法人員3210人次，檢查食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)和流通市場、餐飲場所5820戶次，保障了廣大群眾的飲食安全。 (二)突出校園食品安全專項(xiàng)整治 目前全區(qū)學(xué)校食堂96家，A級食堂72家。按照“誰領(lǐng)導(dǎo)，誰負(fù)責(zé)；誰主管，誰負(fù)責(zé)；誰在崗，誰負(fù)責(zé)”的原則，構(gòu)建責(zé)任體系，層層落實(shí)校園食品安全監(jiān)管責(zé)任。同時創(chuàng)新監(jiān)管模式，開展“透明廚房”建設(shè)，提升校園食品安全科學(xué)監(jiān)管水平。2016年對檢查中發(fā)現(xiàn)存在問題的學(xué)校食堂下達(dá)監(jiān)督意見書51份，立案3件，罰沒7萬余元。 (三)突出食品非法添加和濫用 ……（快文網(wǎng)http://www.hancun.net省略1067字，正式會員可完整閱讀）…… 三、多措并舉，積極推進(jìn)食品安全城市創(chuàng)建工作 我們通過會議動員、簽訂責(zé)任狀、開展觀摩會、過堂推進(jìn)等措施深入開展省級食品安全城市創(chuàng)建工作，并取得階段性成果。 （一）開展應(yīng)急演練和創(chuàng)建觀摩 2016年7月20日，我區(qū)在城東鄉(xiāng)組織開展食品安全事故應(yīng)急演練暨食品安全城市創(chuàng)建工作現(xiàn)場觀摩會，區(qū)市監(jiān)局、衛(wèi)計(jì)委、教育局等成員單位積極參加應(yīng)急演練，城東鄉(xiāng)政府精心準(zhǔn)備觀摩現(xiàn)場及相關(guān)材料，26個鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全分管領(lǐng)導(dǎo)及聯(lián)絡(luò)員進(jìn)行了現(xiàn)場觀摩與學(xué)習(xí)。通過演練和觀摩，進(jìn)一步規(guī)范突發(fā)事件處置程序，并全面提升鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)建工作水平。 （二）加快檢測中心能力建設(shè) 由于監(jiān)管_、歷史變革等方面原因，我區(qū)檢驗(yàn)檢測中心軟硬件建設(shè)長期較為落后，已遠(yuǎn)不能適應(yīng)形勢發(fā)展對食品安全工作提出的新要求。區(qū)委、區(qū)政府高度重視，將區(qū)農(nóng)委原上級劃撥的檢驗(yàn)檢測設(shè)備直接調(diào)劑至區(qū)檢驗(yàn)檢測中心，并撥付300萬元專項(xiàng)財(cái)政資金，用于檢測中心提檔升級。同時，區(qū)檢驗(yàn)檢測中心采取“走出去、請進(jìn)來”方式加強(qiáng)人員培訓(xùn)，多次參加省里組織的技術(shù)人員培訓(xùn)，并選派技術(shù)人員到市所學(xué)習(xí)。2016年12月，區(qū)檢驗(yàn)檢測中心已順利通過食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定，成為淮安市第一家可實(shí)現(xiàn)對大米、面粉、醬油、醋等產(chǎn)品全項(xiàng)目檢測的縣區(qū)級檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)。 （三）打造“透明共治”工程體系 堅(jiān)持依法、透明、共治、創(chuàng)新的理念，緊扣大數(shù)據(jù)時代脈搏，著力打造以“透明合格生產(chǎn)管理系統(tǒng)”、“透明食品流通系統(tǒng)”、“透明安全餐飲系統(tǒng)”為核心的食品安全“透明共治”工程體系，探索通過“互聯(lián)網(wǎng)+”的信息化手段強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，將經(jīng)營者、消費(fèi)者、監(jiān)管者三者緊密聯(lián)系起來，有效破解食品安全監(jiān)管難題。“井神集團(tuán)”“翔宇乳業(yè)”兩家重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)的“透明合格生產(chǎn)管理系統(tǒng)”建設(shè)工作順利開展，生產(chǎn)場所、化驗(yàn)室和成品庫監(jiān)控系統(tǒng)安裝到位，系統(tǒng)數(shù)據(jù)采集做到實(shí)時上傳。列為2016年市政府為城鄉(xiāng)居民辦十件實(shí)事項(xiàng)目之一的“透明放心菜市場”建設(shè)工作獲得市級表彰，蘇果等28家首批建設(shè)單位納入工程體系。新創(chuàng)成透“明安全餐飲”上線單位303戶，實(shí)現(xiàn)人員資質(zhì)、原料采購、廚房加工、食品留樣、檢測結(jié)果、執(zhí)法監(jiān)督、公眾評價、網(wǎng)上溯源等全過程向公眾公開。 四、聚焦舌尖安全，推動食品安全工作再上新臺階 新的一年，食品安全面臨著新形勢、新任務(wù)、新要求。李克強(qiáng)總理在今年政府工作報(bào)告中特別強(qiáng)調(diào)：“食品藥品安全事關(guān)人民健康，必須管得嚴(yán)而又嚴(yán)”；戚壽余常務(wù)副市長在市食安委全體（擴(kuò)大）會議暨全市食品藥品監(jiān)管工作會議上對做好今年食品安全工作作出了新的部署。根據(jù)省、市會議精神，結(jié)合我區(qū)實(shí)際，2017年我區(qū)食品安全重點(diǎn)工作是： （一）著力食品全鏈條監(jiān)管 目前，風(fēng)險(xiǎn)因素遍及食品生產(chǎn)經(jīng)營全環(huán)節(jié)、全鏈條。只有從源頭開始把關(guān)，實(shí)施全鏈條監(jiān)管，才能最大限度地減少風(fēng)險(xiǎn)傳遞，才能最大限度地保證食品安全。一是加強(qiáng)種養(yǎng)環(huán)節(jié)源頭監(jiān)管。積極推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯管理體系建設(shè)，以“生產(chǎn)有記錄、流向可追蹤、質(zhì)量可追溯、責(zé)任可界定”為目標(biāo)，以產(chǎn)地準(zhǔn)出為重點(diǎn)，建立健全產(chǎn)地準(zhǔn)出與市場準(zhǔn)入銜接工作機(jī)制，努力實(shí)現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯。二是加強(qiáng)重點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管。在大型食品生產(chǎn)企業(yè)全面推行危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系。推動企業(yè)建立食品安全受權(quán)人制度和食品安全追溯體系。實(shí)施食品生產(chǎn)企業(yè)“黑名單”制度。三是加強(qiáng)食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管。督促批發(fā)企業(yè)開辦者履行市場準(zhǔn)入、抽樣檢測等法定義務(wù)，銷售者落實(shí)入市食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)責(zé)任，食用農(nóng)產(chǎn)品貯存服務(wù)提供者履行進(jìn)貨查驗(yàn)、定期檢查義務(wù)。督促市場開辦者主動公開食用農(nóng)產(chǎn)品自我管理和進(jìn)銷貨信息，讓社會公眾參與評議。強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)管。加強(qiáng)活禽交易市場監(jiān)管，落實(shí)“輪流休市、定期消毒”制度。加強(qiáng)“放心糧油”供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)質(zhì)量監(jiān)管。四要加強(qiáng)餐飲企業(yè)食品安全監(jiān)管。實(shí)施餐飲業(yè)食品安全提升工程，監(jiān)督餐飲服務(wù)單位落實(shí)主體責(zé)任，引導(dǎo)其參與“透明共治體系”建設(shè)，提高餐飲業(yè)規(guī)范化管理水平。加大重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)單位、重點(diǎn)業(yè)態(tài)監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)防發(fā)生_性食品安全事件。加強(qiáng)餐廚廢棄物、肉類加工廢棄物和不合格畜禽產(chǎn)品的無害化處理與資源化利用，嚴(yán)防“地溝油”流向餐桌。五要加強(qiáng)保健食品安全監(jiān)管。依法開展保健食品備案管理，確保保健食品產(chǎn)品安全、功效和質(zhì)量可控。六要加強(qiáng)進(jìn)口食品監(jiān)管。實(shí)施進(jìn)口食品放心工程，加強(qiáng)對高風(fēng)險(xiǎn)、高關(guān)注度進(jìn)口食品和食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管。七要加強(qiáng)重大活動保障。依法監(jiān)管，全力確保不發(fā)生一起重大食品安全事故。 （二）著力完善透明共治體系 經(jīng)兩年的全力打造，我區(qū)“食品安全透明共治體系”已取得明顯成效，但還需要不斷加以提升完善。一要完善提升。重點(diǎn)打造升級版“透明放心菜市場”，區(qū)域上向鄉(xiāng)村一線市場延伸；品種上向肉及肉制品、豆制品、果品等重點(diǎn)品種拓展；檢測項(xiàng)目上，從農(nóng)殘向獸殘、重金屬、非法添加等重點(diǎn)項(xiàng)目擴(kuò)展。推動“透明安全餐飲”向旅游飯店、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、第三方網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺、中小微型社會餐飲延伸；“透明合格食品生產(chǎn)”向中小企業(yè)拓展，“透明食品流通”覆蓋所有業(yè)態(tài)。二要示范帶動。積極參加市級層面組織開展的“十佳 ……（未完，全文共4992字，當(dāng)前只顯示2773字，請閱讀下面提示信息。收藏在全區(qū)食品安全工作會議的講話稿） 上一篇：在全市食品生產(chǎn)監(jiān)管和食品流通監(jiān)管條線工作推進(jìn)會上的講話 下一篇：“兩學(xué)一做”學(xué)習(xí)教育工作解讀 相關(guān)欄目：食品 安全 安全講話 黨委 換屆 黨務(wù)講話 學(xué)習(xí)材料 電信 會議致辭 會議主持 會議發(fā)言 |