| 標題：紫花苜蓿的營養(yǎng)價值及其在奶牛生產(chǎn)中的應用 |
| 紫花苜蓿的營養(yǎng)價值及其在奶牛生產(chǎn)中的應用 當前，優(yōu)質(zhì)飼草料短缺是制約我國畜牧業(yè)發(fā)展的主要問題，尤其以優(yōu)質(zhì)蛋白飼料缺乏更為突出。目前，我國蛋白質(zhì)飼料短缺量已超過2000萬t，成為制約我國畜牧業(yè)尤其是奶業(yè)發(fā)展的關鍵因素。國外奶牛高產(chǎn)、奶質(zhì)佳、健康和利用年限長的主要經(jīng)驗在于常年飼喂優(yōu)質(zhì)粗飼料，如禾本科和豆科牧草以及各種籽實青貯。實踐證明，我國奶業(yè)的發(fā)展需要現(xiàn)代化的飼料飼草業(yè)提供充足和豐富的營養(yǎng)，被譽為“牧草之王”的紫花苜蓿作為優(yōu)良飼草其開發(fā)利用前景非常廣闊。合理開發(fā)利用苜蓿不但對解決我國優(yōu)質(zhì)蛋白飼料的供求矛盾有重大的意義，更能促進我國畜牧業(yè)尤其是奶業(yè)的快速穩(wěn)定發(fā)展。 一、紫花苜蓿的營養(yǎng)價值 紫花苜蓿（簡稱苜蓿）是豆科苜蓿屬多年生優(yōu)質(zhì)牧草，是世界上栽培最廣泛、最重要的牧草，也是我國分布最廣、栽培歷史最久、經(jīng)濟價值最高的豆科牧草。紫花苜蓿適應性廣、產(chǎn)量高、營養(yǎng)價值高、適口性好，被譽為“牧草之王”。 從營養(yǎng)角度來講，紫花苜蓿為高蛋白、高維生素、高礦物質(zhì)、高微量元素、高能量、高消化率飼料作物，尤其是優(yōu)質(zhì)苜蓿干草顏色青綠，葉量豐富，質(zhì)地柔軟，氣味芳香，適口性好，并含有較多的蛋白質(zhì)、維生素 ……（快文網(wǎng)http://www.hancun.net省略830字，正式會員可完整閱讀）…… 2. 紫花苜蓿給奶牛提供綠色的維生素和礦物質(zhì) 紫花苜蓿草中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)元素及其他微生物活性成分，不僅可提高奶牛的產(chǎn)奶量，而且還可顯著提高奶產(chǎn)品的品質(zhì)和乳脂率，其中所含的維生素E能有效地控制牛奶香味的氧化，保持鮮奶所具有的特殊香味。當前，廣大消費者反映有的鮮奶氣味不香、品質(zhì)不佳，其原因之一就是奶牛日糧中缺少粗飼料、維生素和礦物質(zhì)。在奶牛日糧中加入不同形式的苜蓿干草可滿足奶牛對蛋白質(zhì)、維生素、多酚、生物活性鈣、胡蘿卜素和纖維素等多種營養(yǎng)物質(zhì)的需要，有效提高產(chǎn)奶量，保證奶的質(zhì)量[3]。 3. 紫花苜蓿是奶牛產(chǎn)奶的生理必需品和綠色保健品 奶牛作為反芻動物，日糧中必須要有相當比例的有效纖維才能進行保證正常的生長和反芻。首先紫花苜蓿含有豐富的有效粗纖維，可供奶牛盡情地享受反芻的營養(yǎng)和樂趣，滿足奶牛的采食習性和消化生理。有效纖維可以提高乳脂率，若日糧中纖維含量不夠或精料含量過高，瘤胃中的乙酸含量就會下降，進而導致乳脂率降低；有效纖維刺激瘤胃收縮和胃腸蠕動，增大精料食糜與瘤胃微生物的接觸面積，同時減緩精料過瘤胃的速度，可以提高精料的利用率和消化率；此外，有效纖維可以保證瘤胃的正�；顒樱诛暳系奶畛渥饔檬鼓膛Ｓ酗柛垢�，刺激腸胃的蠕動，大量分泌唾液，防止酸中毒。NRC奶牛飼養(yǎng)標準（1989）中強調(diào)：奶牛日糧的中性洗滌纖維（NDF）含量中應有75%以上來自牧草等粗飼料，而在日糧含有相同NDF的情況下，用苜蓿干草代替玉米青貯能明顯提高乳脂率[3]。其次，苜蓿是秸稈類粗飼料消化利用促進劑，在奶牛日糧合理利用苜蓿等豆科牧草對農(nóng)作物秸稈的利用率得到進一步的提高。苜蓿在瘤胃中的降解恰好能夠產(chǎn)生某些粗纖維分解菌生長所需要的異丁酸、戊酸以及小肽和氨基酸，通過刺激粗纖維分解菌的活性提高奶牛對纖維性物質(zhì)的消化率，并改善了瘤胃環(huán)境的生理參數(shù)（如支鏈脂肪酸、瘤胃氨態(tài)氮等）。此外，奶牛日糧中添加苜蓿時瘤胃真菌的游動孢子數(shù)目增加，苜蓿易發(fā)酵的細胞壁成分可促進纖維分解菌在低品質(zhì)作物秸稈上的集群[3]�？傊�，在奶牛日糧中添加豆科苜蓿牧草，既可滿足奶牛營養(yǎng)需要，滿足奶牛的采食習性和消化生理，提高產(chǎn)奶量和奶產(chǎn)品品質(zhì)，又可顯著提高奶牛對精料和粗飼料的消化率和利用率，降低飼養(yǎng)成本；還可以提高奶牛健康水平，減少生殖疾病和消化疾病，延長奶牛利用年限。 三、紫花苜蓿在奶牛生產(chǎn)中的應用 近年來，許多研究者對苜蓿在奶牛生產(chǎn)中的應用效果進行了研究和探索。對于苜蓿的利用形式，秦剛等（2006）指出可以采用放牧、青飼、調(diào)制干草、青貯、制成顆粒飼料或制成脫水苜蓿丸或日曬苜蓿丸[4]，楊麗（2008）也持有類似看法[1]。奶牛日糧中添加紫花苜蓿，要想發(fā)揮出最佳效果，還要確定其適宜的最佳添加量。苜蓿在奶牛日糧中的比例應根據(jù)苜蓿的質(zhì)量、奶牛的營養(yǎng)需要通過日糧配方技術合理確定，而且不同形式、不同的添加量對奶牛產(chǎn)奶量和乳脂率等方面效果不同。郭志明（2010）研究苜蓿干草不同添加量對泌乳中期的荷斯坦奶牛產(chǎn)奶量和乳脂率的影響，研究結(jié)果顯示：試驗組奶牛日糧配制是在對照組的基礎上分別添加3. 5 kg、6. 5 kg、9. 5 kg的苜蓿干草替代部分精料。試驗結(jié)果表明：試驗組與對照組相比，平均產(chǎn)奶量分別提高1.1kg、2.58 kg和1.58 kg，分別提高了4.18%、9.72%和5.95%，試驗組與對照組差異顯著(P0.05)，各試驗組間差異顯著(P0.05)；經(jīng)濟效益分別提高6.41%、13.92%、5.13%。郭志明同時指出，由于奶牛特殊的瘤胃結(jié)構(gòu)決定了在飼養(yǎng)當中必須有一定量的粗纖維，其理化特性對于刺激奶牛的咀嚼活動和維持穩(wěn)定的乳脂率是十分必要的。日糧纖維含量不夠或精料含量過高，瘤胃中的乙酸含量就會下降，在一定程度上會影響乳脂率。由于苜蓿干 ……（未完，全文共3884字，當前只顯示2158字，請閱讀下面提示信息。收藏紫花苜蓿的營養(yǎng)價值及其在奶牛生產(chǎn)中的應用） 上一篇：組織部十四五工作重點計劃 下一篇：公司黨員三季度思想?yún)R報 相關欄目：煙草 |