| 標(biāo)題：學(xué)�！靶@餐”專項(xiàng)整治推進(jìn)工作交流發(fā)言：筑牢安全防線守護(hù)“食”刻安心 |
| 學(xué)�！靶@餐”專項(xiàng)整治推進(jìn)工作交流發(fā)言：筑牢安全防線守護(hù)“食”刻安心 尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、同仁： 大家好！非常榮幸能在此分享*學(xué)校在“校園餐”專項(xiàng)整治推進(jìn)工作中的做法與體會(huì)。自全市開展“校園餐”突出問題專項(xiàng)整治行動(dòng)以來，我校深刻認(rèn)識(shí)到校園餐安全是關(guān)乎師生健康、家長(zhǎng)關(guān)切、_的大事，以高度的政治責(zé)任感和使命感，扎實(shí)推進(jìn)專項(xiàng)整治工作�，F(xiàn)將我校工作情況匯報(bào)如下： 一、刀刃向內(nèi)查隱患，以“零容忍”態(tài)度開展全面自查自糾 我校把自查自糾作為專項(xiàng)整治的首要環(huán)節(jié)，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，全面排查校園餐管理中存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保不留死角、不留盲區(qū)。 一是成立專項(xiàng)自查小組，明確責(zé)任 ……（快文網(wǎng)http://www.hancun.net省略478字，正式會(huì)員可完整閱讀）…… 一是嚴(yán)格規(guī)范食材采購(gòu)管理。我們建立了嚴(yán)格的供應(yīng)商準(zhǔn)入和退出機(jī)制，對(duì)現(xiàn)有供應(yīng)商進(jìn)行重新審核，淘汰了3家資質(zhì)不全、信譽(yù)不佳的供應(yīng)商。同時(shí)，引入優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，與本地大型農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、正規(guī)食品企業(yè)建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，確保食材源頭可追溯、質(zhì)量有保障。在采購(gòu)流程上，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，要求供應(yīng)商提供每批次食材的檢驗(yàn)檢疫合格證明、進(jìn)貨票據(jù)等，做到“來源可查、去向可追”。此外，我們還實(shí)行了食材驗(yàn)收雙人負(fù)責(zé)制，由食堂管理員和教師代表共同對(duì)采購(gòu)的食材進(jìn)行驗(yàn)收，確保食材質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。 二是強(qiáng)化加工操作規(guī)范。組織食堂從業(yè)人員參加食品安全知識(shí)培訓(xùn)和技能考核，邀請(qǐng)市場(chǎng)監(jiān)管部門的專家進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，進(jìn)一步提升從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和操作技能水平。修訂完善了《食堂操作規(guī)范手冊(cè)》，細(xì)化了各崗位操作流程和標(biāo)準(zhǔn)，明確了28個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)，并嚴(yán)格落實(shí)色標(biāo)管理、生熟分開、燒熟煮透等要求。例如，我們?yōu)椴煌猛镜牡毒�、砧板、容器等�?biāo)注了不同顏色的標(biāo)識(shí)，有效避免了交叉污染；對(duì)每餐次的食品成品進(jìn)行留樣，留樣時(shí)間不少于48小時(shí)，并做好詳細(xì)記錄。 三是加強(qiáng)經(jīng)費(fèi)管理和信息公開。建立了膳食經(jīng)費(fèi)專賬管理制度，嚴(yán)格執(zhí)行“零利潤(rùn)”要求，確保每一分錢都用在學(xué)生餐食上。通過“校園一卡通”系統(tǒng)實(shí)時(shí)公示食堂收支明細(xì)、食材采購(gòu)價(jià)格、學(xué)生餐費(fèi)使用情況等信息，讓師生和家長(zhǎng)清楚了解經(jīng)費(fèi)去向。同時(shí)，定期組織家長(zhǎng)代表參與食堂成本核算和監(jiān)督，增強(qiáng)經(jīng)費(fèi)使用的透明度和公信力。 三、健全機(jī)制促長(zhǎng)效，以“常態(tài)化”管理鞏固整治成果 校園餐安全是一項(xiàng)長(zhǎng)期工作，我校注重建立健全長(zhǎng)效管理機(jī)制，將專項(xiàng)整治工作與日常管理相結(jié)合，持續(xù)提升校園餐管理水平。 一是完善制度體系。在原有制度的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步修訂完善了《校園食堂食品安全管理制度》《從業(yè)人員健康管理制度》《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等一系列制度，形成了一套完整的校園餐管理制度體系，為校園餐管理工作提供了制度保障。 二是加強(qiáng)監(jiān)督考核。建立了多維度的監(jiān)督考核機(jī)制，學(xué)校內(nèi)部成立了由校領(lǐng)導(dǎo)、教師、學(xué)生組成的監(jiān)督小組，定期對(duì)食堂工作進(jìn)行檢查和評(píng)價(jià)；同時(shí)，主動(dòng)接受教育、市場(chǎng)監(jiān)管等部門的監(jiān)督指導(dǎo)，積極配合開展各項(xiàng)檢查工作。將食堂管理工作納入對(duì) ……（未完，全文共2067字，當(dāng)前只顯示1244字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏學(xué)�！靶@餐”專項(xiàng)整治推進(jìn)工作交流發(fā)言：筑牢安全防線守護(hù)“食”刻安心） 上一篇：市委關(guān)于深入貫徹_精神學(xué)習(xí)教育工作部署情況總結(jié)報(bào)告 下一篇：關(guān)于“校園餐”專項(xiàng)整治工作開展情況的匯報(bào) 相關(guān)欄目：教育 學(xué)校 經(jīng)驗(yàn)交流 會(huì)議發(fā)言 安全 安全講話 |