| 標(biāo)題：在全市開學(xué)季食品安全保障工作會議上的講話 |
| 在全市開學(xué)季食品安全保障工作會議上的講話 同志們： 今天，我們在這里召開全市開學(xué)季食品安全保障工作會議，主要任務(wù)是深入貫徹落實上級關(guān)于食品安全工作的決策部署，全面總結(jié)前期“開學(xué)護航”專項行動工作情況，分析當(dāng)前學(xué)校食品安全面臨的形勢，安排部署下一階段重點工作任務(wù)，進一步強化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，加大監(jiān)管力度，全力護航開學(xué)季，守護師生“舌尖上的安全”，讓家長放心、讓社會安心。參加今天會議的有市政府分管領(lǐng)導(dǎo)，市市場監(jiān)管局、教育局、衛(wèi)健委等相關(guān)部門負責(zé)人，各鎮(zhèn)（街道）分管領(lǐng)導(dǎo)，以及學(xué)校食堂食材配送單位、學(xué)校食堂負責(zé)人代表。剛才，*部門就開學(xué)季食品安全專項檢查工作作了匯報發(fā)言，詳細介紹了檢查情況和工作成效，講得很全面、很到位，我都同意，大家一定要認真落實好各項工作要求。下面，結(jié)合工作實際，我講幾點意見。 一、肯定工作成績，堅定做好開學(xué)季食品安全保障工作的信心 自開展“開學(xué)護航”專項行動以來，全市上下高度重視，迅速行動，圍繞學(xué)校食堂食材配送單位食品安全監(jiān)管這一重點，扎實推進各項工作，取得了階段性顯著成效，為新學(xué)期師生飲食安全奠定了堅實基礎(chǔ)。一是全面檢查覆蓋到位。專項行動期間，我 ……（快文網(wǎng)http://www.hancun.net省略827字，正式會員可完整閱讀）…… 二是監(jiān)管工作存在薄弱環(huán)節(jié)。隨著學(xué)校數(shù)量增加和食材配送單位規(guī)模擴大，監(jiān)管任務(wù)日益繁重，現(xiàn)有監(jiān)管力量與監(jiān)管需求存在一定差距。一方面，監(jiān)管人員數(shù)量不足，人均監(jiān)管任務(wù)量大，難以做到對每家企業(yè)進行高頻次、深層次的檢查；另一方面，監(jiān)管技術(shù)手段相對落后，部分檢測設(shè)備老化，快速檢測能力有限，無法及時發(fā)現(xiàn)一些隱蔽性食品安全問題。此外，部門之間的協(xié)作配合還不夠緊密，在信息共享、聯(lián)合執(zhí)法等方面存在溝通不暢的情況，影響了監(jiān)管效率。 三是食品安全風(fēng)險隱患較多。學(xué)校食堂食材供應(yīng)鏈條長、環(huán)節(jié)多，從種植養(yǎng)殖、加工生產(chǎn)到儲存運輸、配送銷售，任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題都可能引發(fā)食品安全事件。例如，食材在運輸過程中，如果溫度控制不當(dāng)，容易導(dǎo)致微生物滋生；一些季節(jié)性食材，如豆角、野生菌類等，如果加工處理不當(dāng)，可能會引起食物中毒。同時，校園周邊食品攤販、小商店等也存在銷售“三無”食品、過期食品等問題，給師生食品安全帶來潛在威脅。 三、強化工作舉措，全力筑牢開學(xué)季食品安全防線 （一）提高思想認識，增強食品安全責(zé)任意識 一是加強宣傳教育。通過召開專題會議、舉辦培訓(xùn)班、發(fā)放宣傳資料等多種形式，向食材配送單位、學(xué)校食堂從業(yè)人員宣傳食品安全法律法規(guī)和相關(guān)知識。計劃在本學(xué)期內(nèi)，組織食品安全專題培訓(xùn)場次，培訓(xùn)人員人次以上，切實提高從業(yè)人員的法律意識和操作技能。同時，利用電視、報紙、網(wǎng)絡(luò)等媒體，廣泛宣傳食品安全知識，引導(dǎo)師生和家長增強食品安全意識，提高自我保護能力。 二是壓實主體責(zé)任。明確食材配送單位、學(xué)校食堂是食品安全第一責(zé)任人，督促其建立健全食品安全管理制度，落實進貨查驗、索證索票、食品留樣、從業(yè)人員健康管理等制度。與食材配送單位、學(xué)校食堂簽訂食品安全責(zé)任書，將責(zé)任細化到每個崗位、每個環(huán)節(jié)，確保責(zé)任落實到人。對因責(zé)任不落實導(dǎo)致食品安全事故的，依法依規(guī)嚴(yán)肅追究相關(guān)企業(yè)和人員的責(zé)任。 （二）加大監(jiān)管力度，消除食品安全風(fēng)險隱患 一是開展常態(tài)化檢查。制定詳細的食品安全檢查計劃，對食材配送單位、學(xué)校食堂進行定期檢查和不定期抽查。重點檢查環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、食品采購、加工制作、儲存運輸?shù)拳h(huán)節(jié)，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，建立臺賬，實行銷號管理，確保問題整改到位。例如，對存在衛(wèi)生不達標(biāo)的企業(yè)，責(zé)令其限期整改，并在整改后進行復(fù)查，對整改不到位的依法進行處罰。 二是強化重點領(lǐng)域監(jiān)管。加強對食材采購源頭的監(jiān)管，嚴(yán)格審核供應(yīng)商資質(zhì)，建立供應(yīng)商“黑名單”制度，對提供不合格食材的供應(yīng)商堅決列入黑名單，禁止其進入校園食材供應(yīng)市場。加大對冷鏈?zhǔn)称返谋O(jiān)管力度，確保冷鏈?zhǔn)称吩趦Υ�、運輸過程中溫度達標(biāo)，防止食品變質(zhì)。同時，加強對校園周邊食品攤販、小商店的監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊銷售“三無”食品、過期食品等違法行為。 三是提升監(jiān)管技術(shù)水平。加大對食品安全監(jiān)管設(shè)備的投入，配備先進的檢測儀器和設(shè)備，提高快速檢測能力。建立食品安全智慧監(jiān)管平臺，利用大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)，對食材配送單位、學(xué)校食堂的食品安全信息進行實時監(jiān)控和管理，實現(xiàn)問題早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警、早處置。例如，通過在學(xué)校食堂安裝智能攝像頭，實時監(jiān)控食品加工制作過程，確保操作規(guī)范。 （三）健全長效機制，鞏固食品安全保障成果 一是完善部門協(xié)作機制。建立健全市場監(jiān)管、教育、衛(wèi)健、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門的協(xié)作聯(lián)動機制，定期召開聯(lián)席會議，加強信息共享和溝通協(xié)調(diào)。開展聯(lián)合執(zhí)法行動，形成監(jiān)管合力，共同解決食品安全監(jiān)管中的難點問題。在查處校園周邊食品違法案件中，市場監(jiān)管部門與城管部門密切配合，取締無證經(jīng)營攤販**個，有效規(guī)范 ……（未完，全文共3871字，當(dāng)前只顯示2151字，請閱讀下面提示信息。收藏在全市開學(xué)季食品安全保障工作會議上的講話） 上一篇：在全區(qū)預(yù)算績效管理與績效結(jié)果應(yīng)用工作會議上的講話 下一篇：在全市巡視整改工作部署推進會議上的講話 相關(guān)欄目：開學(xué) 食品 安全 安全講話 勞動保障 電信 會議致辭 會議主持 會議發(fā)言 |