| 標(biāo)題：在全市餐飲領(lǐng)域安全監(jiān)管工作推進(jìn)會(huì)議上的講話 |
| 在全市餐飲領(lǐng)域安全監(jiān)管工作推進(jìn)會(huì)議上的講話 同志們： 今天，我們?cè)谶@里召開全市餐飲領(lǐng)域安全監(jiān)管工作推進(jìn)會(huì)議，主要任務(wù)是深入貫徹落實(shí)安全生產(chǎn)相關(guān)決策部署，全面總結(jié)今年以來全市商務(wù)系統(tǒng)餐飲領(lǐng)域安全監(jiān)管工作成效，分析當(dāng)前面臨的形勢(shì)與存在的問題，進(jìn)一步統(tǒng)一思想、明確任務(wù)，強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)，持續(xù)提升餐飲領(lǐng)域安全監(jiān)管水平，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。參加今天會(huì)議的有市商務(wù)部門領(lǐng)導(dǎo)班子成員、各科室負(fù)責(zé)人，各縣（區(qū)）商務(wù)主管部門主要負(fù)責(zé)人，以及重點(diǎn)餐飲企業(yè)代表。剛才，市商務(wù)部門相關(guān)科室及部分縣（區(qū)）圍繞餐飲領(lǐng)域安全監(jiān)管工作作了匯報(bào)發(fā)言，講得都很全面、很到位，提出的工作思路和舉措切實(shí)可行，我都同意，大家務(wù)必按照要求抓好落實(shí)。下面，結(jié)合全市工作實(shí)際，我講幾點(diǎn)意見。 一、肯定成績(jī)，增強(qiáng)做好餐飲領(lǐng)域安全監(jiān)管工作的信心 （一）安全生產(chǎn)學(xué)習(xí)宣傳成效顯著，安全意識(shí)深入人心 今年以來，市商務(wù)系統(tǒng)高度重視安全生產(chǎn)學(xué)習(xí)宣傳工作，通過多種形式、多種渠道廣泛開展宣傳教育活動(dòng)，全力推動(dòng)安全理念在餐飲行業(yè)落地生根。截至目前，已累計(jì)組織開展培訓(xùn)推進(jìn)會(huì)場(chǎng)次，內(nèi)容涵蓋安全生產(chǎn)法律法規(guī)解讀、典型事故案例分析、安全操作規(guī)范講解等多個(gè)方面，有效提升了餐飲從業(yè)人員對(duì)安全生產(chǎn)重要性的認(rèn)識(shí)。在宣傳方式上，充分借助現(xiàn)代化傳播手段，利用樓宇廣告、微信公眾號(hào)、短視頻平臺(tái)等新媒體 ……（快文網(wǎng)http://www.hancun.net省略967字，正式會(huì)員可完整閱讀）…… 二、正視問題，清醒認(rèn)識(shí)餐飲領(lǐng)域安全監(jiān)管工作的不足 （一）部分企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)不到位 盡管大部分餐飲企業(yè)能夠重視安全生產(chǎn)工作，但仍有部分企業(yè)存在主體責(zé)任意識(shí)淡薄的問題。一些小型餐飲個(gè)體戶對(duì)安全生產(chǎn)工作敷衍了事，安全管理制度不健全，缺乏必要的安全操作規(guī)程，甚至未制定應(yīng)急預(yù)案。在日常經(jīng)營(yíng)中，存在違規(guī)使用燃?xì)庠罹�、私拉亂接電線等現(xiàn)象，安全隱患突出。據(jù)調(diào)查，在已排查出的隱患中，因企業(yè)主體責(zé)任不落實(shí)導(dǎo)致的問題占比達(dá)**%。例如，在*街道的檢查中發(fā)現(xiàn)，某小吃店為了節(jié)省成本，使用不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的燃?xì)夤�，且未安裝燃?xì)庑孤﹫?bào)警裝置，一旦發(fā)生燃?xì)庑孤�，極易引發(fā)爆炸事故，嚴(yán)重威脅周邊群眾生命財(cái)產(chǎn)安全。 （二）安全監(jiān)管存在薄弱環(huán)節(jié) 隨著餐飲行業(yè)的快速發(fā)展，經(jīng)營(yíng)主體數(shù)量不斷增加，新業(yè)態(tài)、新模式不斷涌現(xiàn)，給安全監(jiān)管工作帶來了新的挑戰(zhàn)。目前，監(jiān)管力量相對(duì)不足，監(jiān)管手段較為傳統(tǒng)，難以實(shí)現(xiàn)對(duì)所有餐飲企業(yè)的全覆蓋、精細(xì)化監(jiān)管。部分偏遠(yuǎn)地區(qū)和農(nóng)村地區(qū)的餐飲單位，由于位置分散、監(jiān)管難度大，存在監(jiān)管盲區(qū)。此外，部門之間的協(xié)同監(jiān)管機(jī)制還不夠完善，在涉及多部門職責(zé)的安全問題上，存在職責(zé)不清、推諉扯皮現(xiàn)象，影響了監(jiān)管效率和效果。例如，在餐飲油煙治理工作中，涉及環(huán)保、市場(chǎng)監(jiān)管、商務(wù)等多個(gè)部門，由于職責(zé)劃分不夠明確，導(dǎo)致部分餐飲單位油煙擾民問題長(zhǎng)期得不到有效解決。 （三）從業(yè)人員安全素質(zhì)參差不齊 餐飲行業(yè)從業(yè)人員流動(dòng)性大，文化水平和安全意識(shí)差異較大。部分從業(yè)人員缺乏必要的安全生產(chǎn)知識(shí)和技能，對(duì)安全隱患的識(shí)別和防范能力不足。在一些培訓(xùn)活動(dòng)中，部分從業(yè)人員參與積極性不高，存在應(yīng)付了事的情況，導(dǎo)致培訓(xùn)效果大打折扣。例如，在某次消防培訓(xùn)中，部分從業(yè)人員對(duì)滅火器的使用方法掌握不熟練，在實(shí)際操作演練時(shí)，不能正確使用滅火器進(jìn)行滅火，這在一定程度上反映出從業(yè)人員安全素質(zhì)有待進(jìn)一步提高，也給餐飲行業(yè)安全生產(chǎn)帶來了潛在風(fēng)險(xiǎn)。 三、明確重點(diǎn)，全力推進(jìn)餐飲領(lǐng)域安全監(jiān)管工作再上新臺(tái)階 （一）強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任，筑牢安全生產(chǎn)防線 一是督促企業(yè)完善安全管理制度。各餐飲企業(yè)要建立健全安全生產(chǎn)責(zé)任制，明確企業(yè)負(fù)責(zé)人、管理人員和從業(yè)人員的安全職責(zé)，制定完善的安全操作規(guī)程和應(yīng)急預(yù)案。商務(wù)部門要加強(qiáng)指導(dǎo)，定期對(duì)企業(yè)制度建設(shè)情況進(jìn)行檢查，確保制度落實(shí)到位。二是加強(qiáng)企業(yè)安全教育培訓(xùn)。企業(yè)要定期組織從業(yè)人員開展安全知識(shí)培訓(xùn)和應(yīng)急演練，提高從業(yè)人員的安全意識(shí)和操作技能。特別是新入職員工，必須經(jīng)過崗前安全培訓(xùn)，考核合格后方可上崗。三是嚴(yán)格落實(shí)隱患自查自糾制度。企業(yè)要建立常態(tài)化的安全隱患自查機(jī)制，定期對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行全面檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除安全隱患，做到隱患早發(fā)現(xiàn)、早整改，將事故風(fēng)險(xiǎn)降到最低。 （二）加強(qiáng)部門協(xié)同監(jiān)管，形成監(jiān)管工作合力 一是建立健全協(xié)同監(jiān)管機(jī)制。商務(wù)部門要加強(qiáng)與應(yīng)急管理、市場(chǎng)監(jiān)管、消防救援、生態(tài)環(huán)境等部門的溝通協(xié)作，建立信息共享、聯(lián)合執(zhí)法、會(huì)商研判等工作機(jī)制，明確各部門在餐飲領(lǐng)域安全監(jiān)管中的職責(zé)分工，形成齊抓共管的工作格局。二是開展聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng)。針對(duì)餐飲領(lǐng)域的突出安全問題和重大安全隱患，定期組織開展聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊各類違法違規(guī)行為。例如，在燃?xì)獍踩珜ｍ?xiàng)整治行動(dòng)中，商務(wù)部門聯(lián)合燃?xì)夤芾聿块T、市場(chǎng)監(jiān)管部門，對(duì)餐飲企業(yè)燃?xì)馐褂们闆r進(jìn)行全面檢查，對(duì)違規(guī)使用燃?xì)獾钠髽I(yè)依法進(jìn)行處罰，確保燃?xì)馐褂冒踩�。三是加�?qiáng)監(jiān)管信息互通。各部門要及時(shí)共享監(jiān)管信息，對(duì)發(fā)現(xiàn)的涉及其他部門職責(zé)的安全問題，要及時(shí)通報(bào)相關(guān)部門，實(shí)現(xiàn)問題的快速處置和閉環(huán)管理。 （三）創(chuàng)新監(jiān)管方式方法，提升監(jiān)管效能 一是推進(jìn)“智慧監(jiān)管”建設(shè)。充分利用大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等技術(shù)手段，建設(shè)餐飲領(lǐng)域安全監(jiān)管信息化平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)對(duì)餐飲企業(yè)的實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)監(jiān)管。例如，通過在餐飲企業(yè)廚房安裝智能監(jiān)控設(shè)備，實(shí)時(shí)監(jiān)控廚房衛(wèi)生狀況、食品加工操作過程、燃?xì)馐褂们闆r等，一旦發(fā)現(xiàn)異常情況，系統(tǒng)自動(dòng)報(bào)警并推送信息至監(jiān)管部門和企業(yè)負(fù)責(zé)人，提高監(jiān)管的及時(shí)性和準(zhǔn)確性。二是推行信用監(jiān)管。建立餐飲企業(yè)安全生產(chǎn)信用檔案，對(duì)企業(yè)安全生產(chǎn)工作進(jìn)行信用評(píng)價(jià)，將評(píng)價(jià)結(jié)果與企業(yè)的市場(chǎng)準(zhǔn)入、政策扶持等掛鉤。對(duì)信用良好的企業(yè)給予政策支持和表彰獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)存在嚴(yán)重安全隱患、多次整改不到位的企業(yè)進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)管和聯(lián)合懲戒，通過信用約束促使企業(yè)自覺落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任。三是加強(qiáng)社會(huì)監(jiān)督。暢通投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)群眾對(duì)餐飲企業(yè)的安全隱患和違法違規(guī)行為進(jìn)行舉報(bào)，對(duì)舉報(bào)屬實(shí)的給予獎(jiǎng)勵(lì)。同時(shí)，充分發(fā)揮媒體的監(jiān)督作用，對(duì)典型安全問題進(jìn)行曝光，形成全社會(huì)共同參與餐飲安全監(jiān)管的良好氛圍。 （四）持續(xù) ……（未完，全文共4527字，當(dāng)前只顯示2515字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏在全市餐飲領(lǐng)域安全監(jiān)管工作推進(jìn)會(huì)議上的講話） 上一篇：在全市科技特派員隊(duì)伍建設(shè)工作推進(jìn)會(huì)議上的講話 下一篇：在全市經(jīng)濟(jì)困難老年人“兩項(xiàng)補(bǔ)貼”發(fā)放工作會(huì)議上的講話 相關(guān)欄目：安全 安全講話 質(zhì)檢 電信 會(huì)議致辭 會(huì)議主持 會(huì)議發(fā)言 |