| 標(biāo)題：在全區(qū)肉制品安全專項(xiàng)整治工作推進(jìn)會(huì)議上的講話 |
| 在全區(qū)肉制品安全專項(xiàng)整治工作推進(jìn)會(huì)議上的講話 同志們： 今天，我們在這里召開全區(qū)肉制品安全專項(xiàng)整治工作推進(jìn)會(huì)議，主要任務(wù)是總結(jié)前期肉制品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)成果，分析當(dāng)前存在的問題，進(jìn)一步明確下一階段工作重點(diǎn)，動(dòng)員全區(qū)各部門統(tǒng)一思想、凝聚合力，持續(xù)深入推進(jìn)肉制品安全專項(xiàng)整治工作，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。參加今天會(huì)議的有區(qū)政府分管領(lǐng)導(dǎo)，區(qū)市場監(jiān)管局、公安局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等相關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人，各鎮(zhèn)、街道分管食品安全工作的負(fù)責(zé)同志，以及重點(diǎn)商超、農(nóng)貿(mào)市場、肉類加工企業(yè)代表。剛才，區(qū)市場監(jiān)管局、*鎮(zhèn)政府、*企業(yè)分別作了匯報(bào)發(fā)言，講得很全面、很具體，提出的措施也很有針對性，我都同意，希望大家認(rèn)真抓好落實(shí)。下面，結(jié)合全區(qū)食品安全工作實(shí)際，我講幾點(diǎn)意見。 一、提高思想認(rèn)識(shí)，深刻領(lǐng)會(huì)肉制品安全專項(xiàng)整治的重要意義 （一）保障群眾生命健康安全是踐行以人民為中心發(fā)展思想的必然要求 食品安全是最基本的民生問題，直接關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全。肉制品作為群眾日常消費(fèi)的重要食品品類，其安全狀況更是備受關(guān)注。近年來，全國多地出現(xiàn)的肉制品安全事件，如注水肉、病死畜禽肉制品流入市場等問題，不僅嚴(yán)重?fù)p害了消費(fèi)者的健康權(quán)益，還引發(fā)了社會(huì)恐慌。從我區(qū)實(shí)際情 ……（快文網(wǎng)http://www.hancun.net省略896字，正式會(huì)員可完整閱讀）…… 二、聚焦關(guān)鍵環(huán)節(jié)，全面落實(shí)肉制品安全專項(xiàng)整治重點(diǎn)任務(wù) （一）加大執(zhí)法檢查力度，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為 一是突出重點(diǎn)場所檢查。繼續(xù)將商超、農(nóng)貿(mào)市場、肉類加工小作坊、餐飲服務(wù)單位等作為重點(diǎn)檢查對象。商超和農(nóng)貿(mào)市場是肉制品流通的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，要重點(diǎn)檢查肉類產(chǎn)品的進(jìn)貨渠道是否正規(guī)，是否嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，確保每一批次肉制品都能追溯到源頭。肉類加工小作坊生產(chǎn)條件相對薄弱，要重點(diǎn)檢查其生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生、加工過程是否規(guī)范，是否存在使用非食品原料、濫用食品添加劑等問題。在5月21日的檢查中，就發(fā)現(xiàn)個(gè)別小作坊存在環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、添加劑使用不規(guī)范的情況，后續(xù)要加大對這類場所的檢查頻次和力度。餐飲服務(wù)單位直接面向消費(fèi)者，要檢查其肉制品儲(chǔ)存、加工過程是否符合衛(wèi)生要求，防止交叉污染。 二是嚴(yán)查違法違規(guī)行為。對制售假劣肉制品、注水肉、病死畜禽肉制品，以及無證無照生產(chǎn)經(jīng)營肉制品等違法行為，要保持“零容忍”態(tài)度，依法從嚴(yán)從重查處。公安部門要與市場監(jiān)管部門緊密配合，對涉嫌犯罪的案件，及時(shí)介入調(diào)查，堅(jiān)決杜絕“以罰代刑”現(xiàn)象。例如，省市在一次專項(xiàng)行動(dòng)中，成功搗毀一個(gè)制售病死豬肉制品的窩點(diǎn)，抓獲犯罪嫌疑人10余名，涉案金額達(dá)數(shù)百萬元，有力震懾了違法犯罪分子。我們要以此為榜樣，對違法違規(guī)行為露頭就打，形成強(qiáng)大的執(zhí)法威懾力。 三是強(qiáng)化抽樣檢測。要科學(xué)制定抽檢計(jì)劃，擴(kuò)大抽檢范圍，提高抽檢頻次。除了對可疑肉品進(jìn)行抽檢外，還要對不同品種、不同來源的肉制品進(jìn)行隨機(jī)抽檢，及時(shí)發(fā)現(xiàn)潛在的安全隱患。對抽檢不合格的產(chǎn)品，要立即采取下架、召回等措施，并依法追究相關(guān)企業(yè)和人員的責(zé)任。同時(shí)，要及時(shí)向社會(huì)公布抽檢結(jié)果，增強(qiáng)消費(fèi)者的知情權(quán)和自我保護(hù)意識(shí)。 （二）完善溯源管理體系，實(shí)現(xiàn)肉制品全程可追溯 一是建立健全追溯制度。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要加強(qiáng)對畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的監(jiān)管，建立畜禽養(yǎng)殖檔案，記錄畜禽的品種、來源、免疫、用藥等信息，確保畜禽產(chǎn)品來源可查。市場監(jiān)管部門要督促肉制品生產(chǎn)經(jīng)營者建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和銷售臺(tái)賬，詳細(xì)記錄肉制品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進(jìn)貨來源、銷售去向等信息，實(shí)現(xiàn)肉制品從生產(chǎn)到銷售的全鏈條可追溯。 二是推進(jìn)信息化追溯平臺(tái)建設(shè)。整合農(nóng)業(yè)農(nóng)村、市場監(jiān)管等部門的信息資源，搭建全區(qū)統(tǒng)一的肉制品安全追溯信息化平臺(tái)。通過運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等技術(shù)，將畜禽養(yǎng)殖、屠宰加工、流通銷售等環(huán)節(jié)的信息實(shí)時(shí)上傳至平臺(tái)，消費(fèi)者只需掃描肉制品上的二維碼，就能查詢到產(chǎn)品的詳細(xì)信息，真正實(shí)現(xiàn)“來源可查、去向可追、責(zé)任可究”。例如，*市建成的食品安全追溯平臺(tái)，消費(fèi)者通過手機(jī)掃碼，就能了解肉制品的養(yǎng)殖、加工、檢測等全過程信息，受到了群眾的廣泛好評。我們要借鑒先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，加快推進(jìn)我區(qū)追溯平臺(tái)建設(shè)，力爭在年內(nèi)取得實(shí)質(zhì)性進(jìn)展。 三是加強(qiáng)部門間信息共享。各相關(guān)部門要打破信息壁壘，建立信息共享機(jī)制。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要及時(shí)將畜禽檢疫檢驗(yàn)信息、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)監(jiān)管信息共享給市場監(jiān)管部門；市場監(jiān)管部門要將流通、餐飲環(huán)節(jié)的監(jiān)管信息反饋給農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管信息的互聯(lián)互通，提高監(jiān)管效率。 （三）加強(qiáng)宣傳教育引導(dǎo)，營造全社會(huì)共治氛圍 一是開展面向經(jīng)營者的宣傳培訓(xùn)。市場監(jiān)管部門要組織肉制品生產(chǎn)經(jīng)營者開展食品安全法律法規(guī)和業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，提高其守法經(jīng)營意識(shí)和食品安全管理水平。通過典型案例分析，讓經(jīng)營者深刻認(rèn)識(shí)到違法違規(guī)行為的嚴(yán)重后果，自覺遵守相關(guān)規(guī)定。同時(shí)，要引導(dǎo)經(jīng)營者加強(qiáng)行業(yè)自律，建立健全食品安全管理制度，落實(shí)食品安全主體責(zé)任。 二是加強(qiáng)對消費(fèi)者的宣傳教育。通過電視、廣播、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)等媒體，廣泛宣傳肉制品安全知識(shí)和消費(fèi)警示，提高消費(fèi)者的辨別能力和自我保護(hù)意識(shí)。例如，制作通俗易懂的科普視頻，講解如何識(shí)別注水肉、病死畜禽肉制品，在媒體平臺(tái)和社區(qū)進(jìn)行播放；開展食品安全進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)農(nóng)村等活動(dòng)，發(fā)放宣傳資料，現(xiàn)場解答群眾疑問。此外，還要暢通投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)群眾積極參與監(jiān)督，對舉報(bào)屬實(shí)的給予獎(jiǎng)勵(lì)，形成全社會(huì)共同參與肉制品安全治理的良好氛圍。 三是發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)作用。引導(dǎo)肉制品行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)揮橋梁紐帶作用，制定行業(yè)規(guī)范和自律公約，加強(qiáng)行業(yè)內(nèi)部管理。鼓勵(lì)行業(yè)協(xié)會(huì)組織開展技術(shù)交流、經(jīng)驗(yàn)分享等活動(dòng)，推動(dòng)企業(yè) ……（未完，全文共4194字，當(dāng)前只顯示2330字，請閱讀下面提示信息。收藏在全區(qū)肉制品安全專項(xiàng)整治工作推進(jìn)會(huì)議上的講話） 上一篇：在全區(qū)春季校園傳染病防控工作推進(jìn)會(huì)議上的講話 下一篇：在全區(qū)土地報(bào)批機(jī)制創(chuàng)新暨重點(diǎn)項(xiàng)目推進(jìn)會(huì)議上的講話 相關(guān)欄目：糧食 安全 安全講話 電信 會(huì)議致辭 會(huì)議主持 會(huì)議發(fā)言 |