標(biāo)題:在全縣食品銷(xiāo)售‘五好’示范店創(chuàng)建推進(jìn)會(huì)議上的講話(huà) |
在全縣食品銷(xiāo)售‘五好’示范店創(chuàng)建推進(jìn)會(huì)議上的講話(huà) 同志們: 今天,我們?cè)谶@里召開(kāi)全縣食品銷(xiāo)售“五好”示范店創(chuàng)建推進(jìn)會(huì)議,主要任務(wù)是深入貫徹落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求,總結(jié)前期食品銷(xiāo)售“五好”示范店創(chuàng)建工作的經(jīng)驗(yàn)做法,分析當(dāng)前創(chuàng)建工作面臨的形勢(shì)與問(wèn)題,部署下一階段創(chuàng)建工作的重點(diǎn)任務(wù),以點(diǎn)帶面全面提升全縣食品經(jīng)營(yíng)單位誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)意識(shí),推動(dòng)全縣食品銷(xiāo)售安全治理水平整體提升。參加今天的會(huì)議有縣市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書(shū)記、局長(zhǎng),副局長(zhǎng),餐飲流通監(jiān)管股及各分局負(fù)責(zé)人,以及全縣重點(diǎn)食品經(jīng)營(yíng)單位的負(fù)責(zé)人等。剛才,縣市場(chǎng)監(jiān)管局、*分局、*食品經(jīng)營(yíng)單位分別作了匯報(bào)發(fā)言,講的都很好,既介紹了創(chuàng)建工作的進(jìn)展和成效,也提出了切實(shí)可行的下一步計(jì)劃,我都同意,大家一定要落實(shí)好。下面,結(jié)合工作實(shí)際,我再講幾點(diǎn)意見(jiàn)。 一、提高思想認(rèn)識(shí),深刻領(lǐng)會(huì)創(chuàng)建“五好”示范店的重要意義 食品安全是關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全的重大民生問(wèn)題,是經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的重要基石。開(kāi)展食品銷(xiāo)售“五好”示范店創(chuàng)建活動(dòng),即圍繞“環(huán)境衛(wèi)生好、證照公示好、索證索票好、食品質(zhì)量好、接受監(jiān)督好”的標(biāo)準(zhǔn)推進(jìn)食品經(jīng)營(yíng)店規(guī)范化建設(shè),是落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求的重要舉措,是提升全縣食品銷(xiāo)售安全水平的關(guān)鍵抓手,對(duì)于保障人民群眾“舌尖上的安全”、促進(jìn)食品行業(yè)健康發(fā)展、維護(hù)社會(huì)和諧穩(wěn)定具有十分重要的意義。 從全縣食品經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀來(lái)看,目前我縣共有食品經(jīng)營(yíng)單位2300余家,其中農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)店1500余家,占比達(dá)65%以上。這些食品經(jīng)營(yíng)單位遍布城鄉(xiāng)各地,與人民群眾的日常生活息息相關(guān)。然而,長(zhǎng)期以來(lái),部分食品經(jīng)營(yíng)單位尤其是農(nóng)村地區(qū)的一些小店,存在著環(huán)境衛(wèi)生臟亂差、證照不全或公示不規(guī)范、索證索票制度落實(shí)不到位、食品質(zhì)量難以保證等問(wèn)題,給食品安全帶來(lái)了嚴(yán)重隱患。據(jù)統(tǒng)計(jì),去年我縣共發(fā)生食品安全相關(guān)投訴舉報(bào)320起,其中涉及農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)店的有210起,占比65.6%;在市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展的食品安全抽 ……(快文網(wǎng)http://www.hancun.net省略1370字,正式會(huì)員可完整閱讀)…… 四是初步創(chuàng)建成效顯現(xiàn)。經(jīng)過(guò)前期的努力,參與創(chuàng)建的40家食品經(jīng)營(yíng)單位在各方面都有了明顯改善。在環(huán)境衛(wèi)生方面,有35家單位對(duì)店面進(jìn)行了徹底清掃和整理,更換了破舊的設(shè)施設(shè)備,環(huán)境衛(wèi)生狀況得到極大提升;在證照公示方面,所有參與創(chuàng)建的單位都做到了證照齊全、規(guī)范公示;在索證索票方面,38家單位建立了完善的進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度,能夠按要求留存相關(guān)憑證;在食品質(zhì)量方面,未發(fā)現(xiàn)過(guò)期、變質(zhì)、假冒偽劣食品;在接受監(jiān)督方面,30家單位設(shè)置了意見(jiàn)箱和投訴電話(huà),主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督。為檢驗(yàn)學(xué)習(xí)效果,在培訓(xùn)會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)還組織了食品安全知識(shí)考試,40家食品經(jīng)營(yíng)單位的負(fù)責(zé)人全部通過(guò)考試,平均成績(jī)達(dá)到85分以上,進(jìn)一步鞏固了培訓(xùn)內(nèi)容。 (二)當(dāng)前存在的主要問(wèn)題和不足 一是部分經(jīng)營(yíng)者思想認(rèn)識(shí)不到位。一些食品經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人對(duì)“五好”示范店創(chuàng)建工作重視不夠,存在應(yīng)付了事、敷衍塞責(zé)的思想,沒(méi)有真正認(rèn)識(shí)到創(chuàng)建工作對(duì)提升自身經(jīng)營(yíng)水平和保障食品安全的重要性。有的認(rèn)為創(chuàng)建工作增加了經(jīng)營(yíng)成本和工作量,積極性不高;有的存在僥幸心理,認(rèn)為只要不被查處就行,沒(méi)有主動(dòng)整改提升的意愿。在前期檢查中,發(fā)現(xiàn)有5家參與創(chuàng)建的單位整改措施落實(shí)不到位,存在走過(guò)場(chǎng)的情況。 二是創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行不夠嚴(yán)格。雖然我們制定了詳細(xì)的創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)價(jià)體系,但在實(shí)際執(zhí)行過(guò)程中,部分食品經(jīng)營(yíng)單位存在標(biāo)準(zhǔn)把握不嚴(yán)、執(zhí)行不到位的問(wèn)題。例如,在索證索票方面,有的單位雖然建立了制度,但沒(méi)有按要求詳細(xì)記錄食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等信息;在食品質(zhì)量_方面,有的單位對(duì)過(guò)期食品的清理不及時(shí),存在臨期食品未按規(guī)定擺放的情況。 三是監(jiān)管服務(wù)仍有提升空間。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)在創(chuàng)建工作中雖然做了大量的指導(dǎo)和服務(wù)工作,但仍存在一些不足。一方面,由于監(jiān)管人員數(shù)量有限,面對(duì)眾多的食品經(jīng)營(yíng)單位,難以做到全方位、無(wú)死角的監(jiān)管和指導(dǎo),部分偏遠(yuǎn)地區(qū)的食品經(jīng)營(yíng)單位得到的指導(dǎo)服務(wù)相對(duì)較少;另一方面,在執(zhí)法檢查與上門(mén)服務(wù)的結(jié)合上還不夠緊密,有時(shí)存在重處罰、輕服務(wù)的現(xiàn)象,沒(méi)有充分發(fā)揮服務(wù)引導(dǎo)的作用。 四是創(chuàng)建工作進(jìn)展不平衡。從地域來(lái)看,縣城區(qū)域的食品經(jīng)營(yíng)單位創(chuàng)建進(jìn)展較快,效果較好,而農(nóng)村地區(qū)的部分單位由于基礎(chǔ)薄弱、經(jīng)營(yíng)者素質(zhì)參差不齊等原因,創(chuàng)建進(jìn)展相對(duì)緩慢;從經(jīng)營(yíng)規(guī)模來(lái)看,大型食品超市和連鎖店創(chuàng)建積極性高、效果好,而小型食雜店、便利店創(chuàng)建難度較大,進(jìn)展相對(duì)滯后。 三、聚焦重點(diǎn)任務(wù),扎實(shí)推進(jìn)“五好”示范店創(chuàng)建工作深入開(kāi)展 針對(duì)當(dāng)前創(chuàng)建工作中存在的問(wèn)題和不足,我們要明確下一步的工作重點(diǎn),采取有力措施,推動(dòng)“五好”示范店創(chuàng)建工作深入開(kāi)展,確保取得實(shí)實(shí)在在的成效。 (一)強(qiáng)化宣傳培訓(xùn),提升經(jīng)營(yíng)者綜合素質(zhì) 一是擴(kuò)大宣傳覆蓋面。要進(jìn)一步加大宣傳力度,利用多種媒體平臺(tái),廣泛宣傳“五好”示范店創(chuàng)建的意義、標(biāo)準(zhǔn)和成功案例,提高群眾的知曉率和參與度。要深入農(nóng)村地區(qū)、偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn),通過(guò)發(fā)放宣傳資料、現(xiàn)場(chǎng)講解等方式,讓更多的食品經(jīng)營(yíng)單位了解創(chuàng)建工作,激發(fā)他們的創(chuàng)建積極性。計(jì)劃在下半年再開(kāi)展20場(chǎng)集中宣傳活動(dòng),發(fā)放宣傳資料5000份,確保全縣食品經(jīng)營(yíng)單位對(duì)創(chuàng)建工作的知曉率達(dá)到90%以上。 二是深化培訓(xùn)內(nèi)容和形式。要針對(duì)不同類(lèi)型、不同規(guī)模的食品經(jīng)營(yíng)單位,開(kāi)展個(gè)性化、差異化的培訓(xùn)。對(duì)于大型超市和連鎖店,重點(diǎn)培訓(xùn)食品安全管理體系建設(shè)、先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)等內(nèi)容;對(duì)于小型食雜店和便利店,重點(diǎn)培訓(xùn)基礎(chǔ)的食品安全知識(shí)、創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)的具體操作等內(nèi)容。培訓(xùn)形式要多樣化,除了集中培訓(xùn)外,還可以采取現(xiàn)場(chǎng)觀摩、經(jīng)驗(yàn)交流、在線(xiàn)學(xué)習(xí)等方式,提高培訓(xùn)效果。計(jì)劃每月開(kāi)展1-2場(chǎng)培訓(xùn)活動(dòng),全年培訓(xùn)不少于15場(chǎng),培訓(xùn)食品經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員不少于1000人次。 三是加強(qiáng)典型案例警示教育。要定期收集整理食品安全違法違規(guī)典型案例,尤其是涉及食品銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的案例,通過(guò)舉辦警示教育會(huì)、發(fā)放案例匯編等方式,向食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行宣傳,讓他們深刻認(rèn)識(shí)到違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)的嚴(yán)重后果,增強(qiáng)守法意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。下半年計(jì)劃舉辦3場(chǎng)警示教育會(huì),選取10個(gè)典型案例進(jìn)行深入剖析,確保每個(gè)食品經(jīng)營(yíng)單位至少有1人參加警示教育。 (二)嚴(yán)格創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn),推動(dòng)經(jīng)營(yíng)行為規(guī)范化 一是細(xì)化評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。在《農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)店規(guī)范化建設(shè)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)》的基礎(chǔ)上,結(jié)合我縣實(shí)際情況,進(jìn)一步細(xì)化“五好”標(biāo)準(zhǔn)的具體內(nèi)容和評(píng)價(jià)指標(biāo),使其更具操作性和針對(duì)性。例如,在環(huán)境衛(wèi)生方面,明確墻面、地面、門(mén)窗、貨架等的清潔標(biāo)準(zhǔn);在證照公示方面,規(guī)定證照的懸掛位置、公示方式等。同時(shí),制定詳細(xì)的評(píng)分細(xì)則,對(duì)每個(gè)評(píng)價(jià)指標(biāo)賦予相應(yīng)的分值,確保評(píng)價(jià)結(jié)果客觀公正。 二是加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行監(jiān)督。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要加大對(duì)食品經(jīng)營(yíng)單位執(zhí)行創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)情況的監(jiān)督檢查力度,采取定期檢查與不定期抽查相結(jié)合的方式,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正存在的問(wèn)題。對(duì)不符合標(biāo)準(zhǔn)的單位,要下達(dá)整改通知書(shū),明確整改期限和要求;對(duì)整改不到位的,取消其參與創(chuàng)建的資格,并依法進(jìn)行處理。要建立創(chuàng)建工作臺(tái)賬,詳細(xì)記錄各單位的創(chuàng)建進(jìn)展情況、存在的問(wèn)題及整改情況,確保創(chuàng)建工作有據(jù)可查。 三是開(kāi)展對(duì)標(biāo)達(dá)標(biāo)活動(dòng)。組織食品經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展對(duì)標(biāo)達(dá)標(biāo)活動(dòng),讓他們對(duì)照“五好”標(biāo)準(zhǔn)和先進(jìn)典型,查找自身存在的差距和不足,制定切實(shí)可行的整改方案,明確整改責(zé)任人、整改措施和整改時(shí)限。要定期組織開(kāi)展對(duì)標(biāo)達(dá)標(biāo)評(píng)比活動(dòng),對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的單位進(jìn)行表彰獎(jiǎng)勵(lì),對(duì)落后的單位進(jìn)行通報(bào)批評(píng),形成比學(xué)趕超的良好氛圍。計(jì)劃在年底前開(kāi)展一次全縣性的對(duì)標(biāo)達(dá)標(biāo)評(píng)比活動(dòng),評(píng)選出10家“五好”示范店標(biāo)兵單位。 (三)強(qiáng)化示范引領(lǐng),發(fā)揮“以點(diǎn)帶面”效應(yīng) 一是打造精品示范店。在參與創(chuàng)建的食品經(jīng)營(yíng)單位中,選擇基礎(chǔ)條件好、創(chuàng)建積極性高的10家單位,進(jìn)行重點(diǎn)培育和打造,按照更高的標(biāo)準(zhǔn)、更嚴(yán)的要求,將其建設(shè)成為“五好”示范店的精品,使其在店面形象、管理水平、服務(wù)質(zhì)量等方面成為全縣的標(biāo)桿。通過(guò)組織現(xiàn)場(chǎng)觀摩、經(jīng)驗(yàn)交流等活動(dòng),讓其他食品經(jīng)營(yíng)單位學(xué)習(xí)借鑒其成功經(jīng)驗(yàn)和做法。 二是分類(lèi)推進(jìn)創(chuàng)建工作。根據(jù)不同區(qū)域、不同類(lèi)型的食品經(jīng)營(yíng)單位,采取分類(lèi)指導(dǎo)、分類(lèi)推進(jìn)的方式開(kāi)展創(chuàng)建工作。在縣城區(qū)域,重點(diǎn)推進(jìn)大型超市、連鎖便利店的創(chuàng)建工作,打造一批高標(biāo) ……(未完,全文共7400字,當(dāng)前只顯示3563字,請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏在全縣食品銷(xiāo)售‘五好’示范店創(chuàng)建推進(jìn)會(huì)議上的講話(huà)) 上一篇:在全縣中小學(xué)招生及安全保障工作會(huì)議上的講話(huà) 下一篇:在全區(qū)建設(shè)工程質(zhì)量提升工作會(huì)議上的講話(huà) 相關(guān)欄目:食品 創(chuàng)建活動(dòng) 電信 會(huì)議致辭 會(huì)議主持 會(huì)議發(fā)言 |