| 標(biāo)題：在全市食品安全專項(xiàng)整治提升會(huì)議上的講話 |
| 在全市食品安全專項(xiàng)整治提升會(huì)議上的講話 同志們： 今天，我們在這里召開全市食品安全專項(xiàng)整治提升會(huì)議，主要任務(wù)是深入貫徹落實(shí)國家、省關(guān)于食品安全工作的系列重要指示精神，總結(jié)前一階段我市食品安全工作成效，分析當(dāng)前面臨的嚴(yán)峻形勢，部署下一階段專項(xiàng)整治提升行動(dòng)的重點(diǎn)任務(wù)，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。參加今天的會(huì)議有市食品安全委員會(huì)各成員單位主要負(fù)責(zé)同志、各縣（市、區(qū)）政府分管領(lǐng)導(dǎo)及市場監(jiān)督管理局局長、各重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）負(fù)責(zé)人等。剛才，市市場監(jiān)督管理局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、*縣人民政府作了匯報(bào)發(fā)言，講的都很好，既總結(jié)了經(jīng)驗(yàn)，也指出了問題，更明確了方向，我都同意，大家一定要結(jié)合各自實(shí)際，認(rèn)真抓好落實(shí)。下面，結(jié)合工作實(shí)際，我再講幾點(diǎn)意見。 一、提高政治站位，深刻認(rèn)識做好食品安全工作的極端重要性 食品安全是民生工程、民心工程，關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展大局和社會(huì)和諧穩(wěn)定，是各級黨委政府必須扛起的重大政治責(zé)任。近年來，我市始終堅(jiān)持以人民為中心的發(fā)展思想，把食品安全工作擺在突出位置，不斷加大監(jiān)管力度，取得了一定成效，但我們必須清醒地認(rèn)識到，當(dāng)前我市食品安全形勢依然嚴(yán)峻復(fù)雜，風(fēng)險(xiǎn)隱患不容忽視。 從全國范圍來看，食品安全問題仍時(shí)有發(fā)生。僅2024年第一季度，全國市場監(jiān)管部門就查處食品安全違法案件12.3萬起，罰沒款金額達(dá)8.7億元，較去年同期分別增長15.6%和12.3%。其中，涉及農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、非法添加、虛假宣傳等問題的案件占比超過60%。這些數(shù)據(jù)充分說明，食品安全領(lǐng)域的頑疾尚未根除，整治工作任重道遠(yuǎn)。 從我市情況來看，雖然近年來未發(fā)生重大食品安全事故，但各類風(fēng)險(xiǎn)隱患依然存在。2023年，全市市場監(jiān)管部門共開展食品安全監(jiān)督抽檢3.2萬批次，合格率為97.8%，較2022年提升0.5個(gè)百分點(diǎn)，但仍有816批次產(chǎn)品不合格，涉及微生物污染、重金屬超標(biāo)、食品添加劑使用不規(guī)范等問題。在日常監(jiān)管中，我們發(fā)現(xiàn)部分食品生產(chǎn)企業(yè)存在衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)、生產(chǎn)流程不 ……（快文網(wǎng)http://www.hancun.net省略1428字，正式會(huì)員可完整閱讀）…… 食品流通環(huán)節(jié)是連接生產(chǎn)和消費(fèi)的橋梁，也是風(fēng)險(xiǎn)隱患易發(fā)生的環(huán)節(jié)，必須加強(qiáng)監(jiān)管、嚴(yán)格把控。一是要全面排查食品經(jīng)營主體資質(zhì)。對全市所有食品經(jīng)營戶（包括超市、便利店、農(nóng)貿(mào)市場、小賣部等）進(jìn)行排查，重點(diǎn)檢查營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證是否齊全有效，是否存在超范圍經(jīng)營等情況。2023年，全市共排查食品經(jīng)營戶2.3萬戶，發(fā)現(xiàn)無照經(jīng)營或證照不全的1200余戶，已全部責(zé)令整改，其中取締200余戶。2024年，要進(jìn)一步加大排查力度，確保排查覆蓋率達(dá)到100%，對新增的食品經(jīng)營戶要及時(shí)納入監(jiān)管范圍。二是要嚴(yán)格規(guī)范食品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度。督促食品經(jīng)營戶嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，建立健全進(jìn)貨臺(tái)賬，確保食品來源可追溯、質(zhì)量有保障。重點(diǎn)檢查是否索取供貨商資質(zhì)證明、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告等材料，是否對食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息進(jìn)行記錄。2023年，在對區(qū)農(nóng)貿(mào)市場的檢查中，發(fā)現(xiàn)有30余戶經(jīng)營戶未按規(guī)定索證索票，我們已責(zé)令其限期整改，并對其中10戶情節(jié)嚴(yán)重的進(jìn)行了處罰。三是要加強(qiáng)對重點(diǎn)食品的監(jiān)管。聚焦群眾日常生活消費(fèi)量大、風(fēng)險(xiǎn)隱患高的食品，如肉蛋奶、蔬菜水果、水產(chǎn)品、米面油等，加大監(jiān)督抽檢力度。2023年，全市共抽檢流通環(huán)節(jié)食品1.8萬批次，合格率為97.5%，不合格產(chǎn)品主要涉及農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、微生物污染等問題。2024年，要進(jìn)一步擴(kuò)大抽檢范圍，增加抽檢頻次，計(jì)劃抽檢2.2萬批次，合格率力爭達(dá)到98%以上。四是要嚴(yán)厲打擊流通環(huán)節(jié)違法犯罪行為。重點(diǎn)打擊銷售過期食品、假冒偽劣食品、“三無”食品、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的肉類等違法犯罪行為。2023年，全市共查處流通環(huán)節(jié)違法案件1500余起，罰沒款金額達(dá)800余萬元，查獲不合格食品1.2萬公斤。例如，市市場監(jiān)管局聯(lián)合公安機(jī)關(guān)在街道查處了一個(gè)銷售假冒知名品牌食用油的窩點(diǎn)，查獲假冒食用油500余桶，涉案金額達(dá)50余萬元，犯罪嫌疑人已被依法逮捕。 （三）大力開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治 餐飲服務(wù)直接面向消費(fèi)者，其食品安全狀況關(guān)系到群眾的切身感受，必須從嚴(yán)管理、精細(xì)服務(wù)。一是要全面提升餐飲服務(wù)單位食品安全水平。對全市所有餐飲服務(wù)單位（包括大型酒店、中小型餐館、快餐店、小吃店、學(xué)校食堂、建筑工地食堂等）開展整治，重點(diǎn)檢查環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、餐具消毒、人員健康管理等情況。2023年，全市共檢查餐飲服務(wù)單位1.5萬家，發(fā)現(xiàn)問題單位3000余家，主要存在后廚臟亂差、餐具消毒不徹底、從業(yè)人員無健康證明等問題，已全部責(zé)令整改。2024年，要繼續(xù)加大檢查力度，力爭問題整改率達(dá)到100%，并推動(dòng)餐飲服務(wù)單位開展“明廚亮灶”建設(shè)，實(shí)現(xiàn)后廚操作可視化、透明化，計(jì)劃新增“明廚亮灶”餐飲服務(wù)單位500家，總數(shù)達(dá)到2000家以上。二是要嚴(yán)格規(guī)范網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管。隨著網(wǎng)絡(luò)訂餐的快速發(fā)展，其食品安全問題也日益凸顯。要加強(qiáng)對網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)的監(jiān)管，督促平臺(tái)履行主體責(zé)任，對入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行嚴(yán)格審核，確保其資質(zhì)齊全、符合要求。同時(shí)，要加強(qiáng)對網(wǎng)絡(luò)訂餐食品的抽檢，重點(diǎn)檢查食品質(zhì)量、包裝衛(wèi)生等情況。2023年，全市共檢查網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)5家，下線不合規(guī)餐飲服務(wù)單位200余家，抽檢網(wǎng)絡(luò)訂餐食品500批次，合格率為96.0%。2024年，要進(jìn)一步加強(qiáng)對網(wǎng)絡(luò)訂餐的監(jiān)管，計(jì)劃抽檢網(wǎng)絡(luò)訂餐食品800批次，合格率力爭達(dá)到97%以上。三是要加強(qiáng)對學(xué)校食堂和集體用餐配送單位的監(jiān)管。學(xué)校食堂和集體用餐配送單位涉及面廣、影響大，是食品安全監(jiān)管的重中之重。要定期對學(xué)校食堂和集體用餐配送單位進(jìn)行檢查，重點(diǎn)檢查食材采購、儲(chǔ)存、加工制作、餐具消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)，確保食品安全。2023年，全市共檢查學(xué)校食堂800余所，集體用餐配送單位50余家，發(fā)現(xiàn)問題單位120余所（家），已全部整改到位。2024年，要建立健全學(xué)校食堂和集體用餐配送單位食品安全長效監(jiān)管機(jī)制，每學(xué)期至少開展2次專項(xiàng)檢查，確保師生飲食安全。 （四）切實(shí)加強(qiáng)特殊食品和保健食品監(jiān)管 特殊食品（包括嬰幼兒配方乳粉、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品等）和保健食品與人民群眾身體健康密切相關(guān)，必須嚴(yán)格監(jiān)管、規(guī)范經(jīng)營。一是要加強(qiáng)對特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營的監(jiān)管。對特殊食品生產(chǎn)企業(yè)，要重點(diǎn)檢查其生產(chǎn)條件是否符合要求、配方是否經(jīng)國家批準(zhǔn)、標(biāo)簽標(biāo)識是否規(guī)范等情況。對特殊食品經(jīng)營單位，要重點(diǎn)檢查其是否在指定區(qū)域銷售、是否張貼警示用語、是否索取并查驗(yàn)供貨商資質(zhì)和產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告等情況。2023年，全市共檢查特殊食品生產(chǎn)企業(yè)10家，經(jīng)營單位500余家，發(fā)現(xiàn)問題企業(yè)（單位）30余家，已全部整改到位。二是要嚴(yán)厲打擊保健食品虛假宣傳和違法營銷行為。重點(diǎn)查處保健食品虛假宣傳功效、夸大宣傳療效、欺騙誤導(dǎo)消費(fèi)者等行為，以及利用會(huì)議、講座、健康咨詢等形式進(jìn)行違法營銷的行為。2023年，全市共查處保健食品違法案件80余起，罰沒款金額達(dá)500余萬元，取締違法營銷場所20余個(gè)。例如，*區(qū)市場監(jiān)管局查處了一起利用健康講座虛假宣傳保健食品功效的案件，涉案金額達(dá)100余萬元，違法分子被依法追究刑事責(zé)任。三是要加強(qiáng)對特殊食品和保健食品的抽檢。2023年，全市共抽檢特殊食品和保健食品300批次，合格率為98.0%。2024年，要進(jìn)一步增加抽檢頻次和范圍，計(jì)劃抽檢400批次，合格率力爭保持在98%以上，對不合格產(chǎn)品要及時(shí)下架、召回，并追溯源頭，依法處理。 三、強(qiáng)化保障措施，確保食品安全專項(xiàng)整治提升行動(dòng)取得實(shí)效 食品安全專項(xiàng)整治提升行動(dòng)任務(wù)艱巨、責(zé)任重大，需要各部門、各地區(qū)密切配合、協(xié)同發(fā)力，強(qiáng)化各項(xiàng)保障措施，確保行動(dòng)取得實(shí)實(shí)在在的成效。 （一）健全完善工作機(jī)制 一是要建立健全聯(lián)席會(huì)議制度。市食品安全委員會(huì)要定期召開聯(lián)席會(huì)議，分析研判食品安全形勢，研究解決專項(xiàng)整治中存在的突出問題，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)各成員單位開展工作。各成員單位要按照職責(zé)分工，密切配合、協(xié)同作戰(zhàn)，形成工作合力。2024年，計(jì)劃召開聯(lián)席會(huì)議4次以上，確保各項(xiàng)工作有序推進(jìn)。二是要建立健全信息共享機(jī)制。各部門要加強(qiáng)信息溝通與共享，及時(shí)通報(bào)食品安全監(jiān)管信息、案件查處情況、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警信息等，實(shí)現(xiàn)信息互通、資源共享。市市場監(jiān)管局要牽頭建立食品安全信息共享平臺(tái)，2024年底前要建成并投入使用，為專項(xiàng)整治行動(dòng)提供信息支撐。三是要建立健全考核評價(jià)機(jī)制。將食品安全專項(xiàng)整治提升行動(dòng)納入年度績效考核范圍，制定考核評價(jià)辦法，明確考核指標(biāo)和評分標(biāo)準(zhǔn)，定期進(jìn)行考核評價(jià)，并將考核結(jié)果作為評價(jià)領(lǐng)導(dǎo)班子和領(lǐng)導(dǎo)干部工作實(shí)績的重要依據(jù)。對工作不力、問題突出的單位和個(gè)人，要嚴(yán)肅追責(zé)問責(zé)。 （二）加強(qiáng)監(jiān)管能力建設(shè) 一是要加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)。加大對食品安全執(zhí)法人員的培訓(xùn)力度，提高執(zhí)法人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和執(zhí)法水平。2024年，計(jì)劃舉辦食品安全執(zhí)法培訓(xùn)班6期，培訓(xùn)執(zhí)法人員1000人次以上。同時(shí)，要充實(shí)基層執(zhí)法力量，為鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）配備必要的執(zhí)法裝備和人員，確保基層有足夠的力量開展食品安全監(jiān)管工作。二是 ……（未完，全文共7710字，當(dāng)前只顯示3712字，請閱讀下面提示信息。收藏在全市食品安全專項(xiàng)整治提升會(huì)議上的講話） 上一篇：在全市黨建工作述職評議暨黨風(fēng)廉政建設(shè)會(huì)議上的講話 下一篇：在全縣食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控暨重點(diǎn)工作推進(jìn)會(huì)議上的講話 相關(guān)欄目：食品 安全 安全講話 電信 會(huì)議致辭 會(huì)議主持 會(huì)議發(fā)言 |