| 標(biāo)題：在全區(qū)校園食品安全專項整治工作會議上的講話 |
| 在全區(qū)校園食品安全專項整治工作會議上的講話 同志們： 今天，我們在這里召開全區(qū)校園食品安全專項整治工作會議，主要任務(wù)是總結(jié)前期校園食品安全專項整治行動的工作成效，深入分析當(dāng)前校園食品安全存在的問題與不足，全面部署下一階段校園食品安全監(jiān)管重點(diǎn)工作，切實保障廣大師生“舌尖上的安全”，為全區(qū)教育教學(xué)工作營造良好環(huán)境。參加今天會議的有區(qū)市場監(jiān)督管理局領(lǐng)導(dǎo)班子成員、相關(guān)科室負(fù)責(zé)人，區(qū)教育局分管領(lǐng)導(dǎo)及工作人員，全區(qū)各學(xué)校（幼兒園）主要負(fù)責(zé)人。剛才，*市場監(jiān)督管理局對前期開展的校園食品安全專項整治行動作了詳細(xì)的匯報發(fā)言，對檢查過程、發(fā)現(xiàn)問題和整改情況都進(jìn)行了全面梳理，講得很透徹、很到位，我完全贊同，希望大家認(rèn)真抓好落實。下面，結(jié)合工作實際，我講幾點(diǎn)意見。 一、全面總結(jié)校園食品安全專項整治行動成果，堅定工作信心 近期，我區(qū)開展的校園食品安全專項整治行動，以高度的責(zé)任感和使命感，對轄區(qū)內(nèi)5所學(xué)校（幼兒園）食堂進(jìn)行了 ……（快文網(wǎng)http://www.hancun.net省略694字，正式會員可完整閱讀）…… 此外，在加工操作流程、餐飲具清洗消毒、食品留樣等方面的檢查中，也發(fā)現(xiàn)并解決了一系列問題。通過此次專項整治行動，共發(fā)現(xiàn)各類食品安全問題項，已全部完成整改，整改完成率達(dá)100%。同時，執(zhí)法人員向?qū)W校食堂負(fù)責(zé)人開展食品安全知識宣傳教育人次，發(fā)放宣傳資料**余份，有效提高了學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員的食品安全意識。 二、深入分析校園食品安全現(xiàn)存問題，增強(qiáng)責(zé)任意識 雖然前期專項整治行動取得了一定成績，但我們必須清醒地認(rèn)識到，當(dāng)前我區(qū)校園食品安全工作仍存在不少問題和隱患，形勢依然嚴(yán)峻，不容樂觀。 從學(xué)校（幼兒園）自身管理層面來看，部分學(xué)校對食品安全工作重視程度不夠，主體責(zé)任落實不到位。個別學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員食品安全意識淡薄，存在僥幸心理，對食品安全管理制度執(zhí)行不嚴(yán)格。例如，在餐飲具清洗消毒環(huán)節(jié)，部分學(xué)校食堂雖然配備了消毒設(shè)備，但未嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行消毒，導(dǎo)致部分餐飲具細(xì)菌超標(biāo)。經(jīng)檢測，在抽查的份餐飲具樣本中，有份不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，主要原因是消毒時間不足、溫度不夠。此外，部分學(xué)校食堂在食品加工過程中，未能嚴(yán)格做到生熟分開，存在交叉污染的風(fēng)險。在對*中學(xué)食堂的檢查中發(fā)現(xiàn)，其切配生肉和蔬菜的刀具、砧板未分開使用，增加了食品安全隱患。 從監(jiān)管層面來看，目前監(jiān)管力量相對不足，監(jiān)管手段有待進(jìn)一步創(chuàng)新。隨著學(xué)校數(shù)量的增加和辦學(xué)規(guī)模的擴(kuò)大，校園食品安全監(jiān)管任務(wù)日益繁重，但現(xiàn)有監(jiān)管人員數(shù)量難以滿足實際需求。同時，監(jiān)管方式仍以傳統(tǒng)的現(xiàn)場檢查為主，信息化監(jiān)管手段應(yīng)用不足，難以實現(xiàn)對校園食品安全的實時動態(tài)監(jiān)管。此外，部門之間的協(xié)同配合機(jī)制還不夠完善，在信息共享、聯(lián)合執(zhí)法等方面存在一定障礙，影響了監(jiān)管效率和效果。 從社會層面來看，家長和社會公眾對校園食品安全的關(guān)注度不斷提高，但參與監(jiān)督的渠道不夠暢通。部分家長雖然關(guān)心孩子在學(xué)校的飲食安全，但缺乏有效的監(jiān)督途徑和方法，無法及時反饋發(fā)現(xiàn)的問題。同時，社會輿論對校園食品安全事件的傳播速度快、影響范圍廣，一旦出現(xiàn)問題，容易引發(fā)社會恐慌，給校園食品安全工作帶來較大壓力。 三、科學(xué)謀劃下一階段校園食品安全重點(diǎn)工作，筑牢安全防線 一是持續(xù)加強(qiáng)日常巡查和不定期抽查力度。區(qū)市場監(jiān)督管理局和區(qū)教育局要進(jìn)一步明確職責(zé)分工，密切協(xié)作配合，建立常態(tài)化的聯(lián)合巡查機(jī)制。市場監(jiān)督管理部門要增加日常巡查頻次，對學(xué)校（幼兒園）食堂進(jìn)行全方位、無死角的檢查，重點(diǎn)加強(qiáng)對食品原料采購、加工制作、餐飲具消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)管。計劃每月對全區(qū)學(xué)校（幼兒園）食堂進(jìn)行次全面巡查，每季度開展次不定期抽查。教育部門要督促學(xué)校落實食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)對學(xué)校食堂日常管理工作的指導(dǎo)和檢查，將食品安全工作納入學(xué)校年度考核內(nèi)容。同時，充分利用信息化手段，建設(shè)校園食品安全智慧監(jiān)管平臺，逐步實現(xiàn)對學(xué)校食堂食品采購、加工、銷售等全過程的實時監(jiān)控，提高監(jiān)管效率和精準(zhǔn)度。 二是健全校園食品安全長效監(jiān)管機(jī)制。建立健全學(xué)校（幼兒園）食品安全管理制度，督促學(xué)校完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，定期組織開展應(yīng)急演練，提高應(yīng)對突發(fā)事件的能力。加強(qiáng)對學(xué)校食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)和管理，制定年度 ……（未完，全文共3249字，當(dāng)前只顯示1805字，請閱讀下面提示信息。收藏在全區(qū)校園食品安全專項整治工作會議上的講話） 上一篇：在全市�；返缆愤\(yùn)輸安全工作部署會議上的講話 下一篇：在全區(qū)城鄉(xiāng)醫(yī)療救助工作推進(jìn)會議上的講話 相關(guān)欄目：食品 安全 安全講話 電信 會議致辭 會議主持 會議發(fā)言 |