| 標題：全市流通環(huán)節(jié)食品安全責任落實工作會議講話 |
| 全市流通環(huán)節(jié)食品安全責任落實工作會議講話 同志們： 今天，我們在這里召開全市流通環(huán)節(jié)食品安全主體責任落實工作會議，主要任務是深入貫徹食品安全相關政策要求，推動國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作，全面落實食品安全“兩個責任”，切實提升全市流通環(huán)節(jié)食品安全主體責任落實水平。參加今天會議的有市、縣、所三級監(jiān)管人員，42家食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場的126名管理人員，以及281家食品銷售企業(yè)的621名食品安全總監(jiān)和食品安全員。剛才，相關科室圍繞食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場和食品銷售企業(yè)主體責任落實作了詳細的標準解讀和培訓發(fā)言，內(nèi)容豐富、重點突出，講得都很好，我完全同意，大家務必將培訓內(nèi)容學深悟透、落實到位。下面，結合我市食品安全工作實際，我講幾點意見。 一、提高政治站位，深刻領會食品安全責任落實的重要意義 （一）從保障民生角度看，食品安全是人民群眾的基本需求 食品安全關系到每一位群眾的身體健康和生命安全，是最基本的民生問題。近年來，隨著生活水平的提高，群眾對食品安全的關注度和要求越來越高。據(jù)市場調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，在群眾關注的民 ……（快文網(wǎng)http://www.hancun.net省略785字，正式會員可完整閱讀）…… （一）嚴格對照標準，補齊工作短板 一是規(guī)范食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場管理。各市場開辦者要嚴格按照《食品安全主體責任落實指南第9部分：食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場》要求，完善人員配備，至少配備名專職食品安全管理人員，并確保其具備專業(yè)知識和管理能力。在制度建設方面，要建立健全入場銷售者檔案管理制度、食品安全檢查制度等項以上制度。以食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場為例，該市場通過完善制度，將入場銷售者的資質審核時間從原來的個工作日縮短至個工作日，大大提高了工作效率。同時，要加強風險_，定期對市場內(nèi)的食用農(nóng)產(chǎn)品進行抽樣檢測，2024年計劃每季度開展次全面檢測，重點檢測農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等指標，確保問題早發(fā)現(xiàn)、早處理。 二是強化食品銷售企業(yè)責任落實。連鎖食品超市及門店、食品批發(fā)商等企業(yè)，要嚴格執(zhí)行《食品安全主體責任落實指南第5部分：大中型食品銷售企業(yè)》和《食品安全主體責任落實指南第7部分：連鎖食品超市》標準。在進貨查驗方面，要建立詳細的進貨臺賬，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期等信息，確保食品來源可追溯。例如，食品批發(fā)商因未嚴格執(zhí)行進貨查驗制度，銷售了一批不合格食品，被處以萬元罰款。各企業(yè)要引以為戒，加強自查自糾。對于散裝食品，要規(guī)范標簽標識，標明食品名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質期等內(nèi)容；低溫食品要嚴格按照儲存條件進行銷售，杜絕脫冷銷售現(xiàn)象。2024年，力爭使全市食品銷售企業(yè)的進貨查驗執(zhí)行率達到*%，散裝食品標簽標識合格率提升至*%。 （二）加強教育培訓，提升履職能力 一是開展常態(tài)化培訓。市、縣兩級監(jiān)管部門要制定年度培訓計劃，采取線上線下相結合的方式，定期組織食品經(jīng)營企業(yè)管理人員和從業(yè)人員進行培訓。線上通過網(wǎng)絡平臺開展政策解讀、案例分析等課程，線下邀請專家進行現(xiàn)場授課和實操演練。2024年，計劃開展集中培訓場次，培訓人員不少于人次，實現(xiàn)食品經(jīng)營企業(yè)相關人員培訓全覆蓋。同時，各企業(yè)自身也要建立內(nèi)部培訓機制，每月至少開展*次內(nèi)部培訓，重點培訓食品安全法律法規(guī)、操作規(guī)范等內(nèi)容，不斷提升員工的食品安全意識和業(yè)務能力。 二是強化考核評估。建立培訓考核機制，對參加培訓的人員進行考核，考核不合格的要進行補考或重新培訓。將考核結果與企業(yè)信用評級掛鉤，對考核優(yōu)秀的企業(yè)在政策扶持、評優(yōu)評先等方面給予傾斜；對多次考核不達標、責任落實不到位的企業(yè)，加大監(jiān)管力度，列入重點監(jiān)管對象。例如，縣通過實施培訓考核機制，使轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營企業(yè)的食品安全管理水平顯著提升，2023年食品安全投訴舉報量同比下降了%。 （三）健全監(jiān)管機制，形成工作合力 一是完善日常監(jiān)管制度。各級監(jiān)管部門要加大對流通環(huán)節(jié)食品安全的日常巡查力度，建立健全巡查臺賬，詳細記錄檢查時間、檢查內(nèi)容、存在問題及整改情況。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要及時下達責令整改通知書，明確整改要求和期限，并跟蹤復查，確保問題整改到位。對于違法行為，要依法嚴肅查處，絕不姑息遷就。2024年，計劃將日常巡查頻次提高*%，實現(xiàn)對重點企業(yè)、重點區(qū)域的全覆蓋監(jiān)管。 二是加強部門協(xié)作配合。食品安全工作涉及市場監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、衛(wèi)生健康等多個部門，各部門要加強溝通協(xié)作，建立健全信息共享、聯(lián)合執(zhí)法等工作機制。例如，市場監(jiān)管部門要及時將食品抽檢不合格信息通報給農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門對源頭進行追溯和處理；衛(wèi)生健康部門要為食品安全風險監(jiān)測提供技術支持。通過部門間的協(xié)同合作，形成監(jiān)管合力，共同守護食品安全防線。 三是發(fā)揮社會監(jiān)督作用。暢通投訴舉報渠道，鼓勵群眾通過電話、網(wǎng)絡等方式舉報食品安全問題。對群眾舉報的線索，要及時進行核查處理，并將處理結果反饋給舉報人。對舉報屬實的，按照相關規(guī)定給予獎勵，提高群眾參與食品安全監(jiān)督的積極性。同時， ……（未完，全文共3674字，當前只顯示2041字，請閱讀下面提示信息。收藏全市流通環(huán)節(jié)食品安全責任落實工作會議講話） 上一篇：全市國土變更調(diào)查工作推進會議講話 下一篇：全市藥品安全鞏固提升行動工作推進會議講話 相關欄目：食品 安全 安全講話 規(guī)章制度 督查 電信 會議致辭 會議主持 會議發(fā)言 |