| 標(biāo)題：在全市食品生產(chǎn)企業(yè)專項(xiàng)監(jiān)督檢查工作會(huì)議上的講話 |
| 在全市食品生產(chǎn)企業(yè)專項(xiàng)監(jiān)督檢查工作會(huì)議上的講話 同志們： 今天，我們在這里召開全市食品生產(chǎn)企業(yè)專項(xiàng)監(jiān)督檢查工作會(huì)議，主要任務(wù)是總結(jié)前期食品生產(chǎn)企業(yè)專項(xiàng)監(jiān)督檢查工作成果，分析當(dāng)前食品安全形勢，部署下一階段重點(diǎn)工作任務(wù)，進(jìn)一步統(tǒng)一思想、凝聚共識(shí)，強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，加大監(jiān)督檢查力度，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”，為全市經(jīng)濟(jì)_發(fā)展?fàn)I造良好的食品安全環(huán)境。參加今天會(huì)議的有市市場監(jiān)管局領(lǐng)導(dǎo)班子成員、各縣（區(qū)）市場監(jiān)管部門主要負(fù)責(zé)人、市食品藥品檢驗(yàn)檢測中心相關(guān)人員，以及部分食品生產(chǎn)企業(yè)代表。剛才，市市場監(jiān)管局相關(guān)科室和*縣、*區(qū)市場監(jiān)管部門作了匯報(bào)發(fā)言，對工作開展情況進(jìn)行了全面總結(jié)，提出了很好的工作建議，講得都很到位，我都同意，希望大家認(rèn)真抓好落實(shí)。下面，結(jié)合全市工作實(shí)際，我講幾點(diǎn)意見。 一、肯定工作成績，增強(qiáng)做好食品生產(chǎn)監(jiān)管工作的信心 （一）專項(xiàng)檢查成效顯著，風(fēng)險(xiǎn)隱患有效排查 自2024年12月以來，全市市場監(jiān)管部門緊緊圍繞元旦、春節(jié)等重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)，針對酒類、糕點(diǎn)、糖果、飲料、蛋制品、肉制品等群眾消費(fèi)量大、風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)較高的食品生產(chǎn)領(lǐng)域，扎實(shí)開展專項(xiàng)隱患排查行動(dòng)。截至目前，已累計(jì)開展專項(xiàng)抽檢230批次，排查相關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)89家。在檢查過程中，工作人員嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)和流程，對企業(yè)進(jìn)貨查驗(yàn)制度、生產(chǎn)過程控制、工藝流程、成品出廠檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)進(jìn)行全面細(xì)致檢查。例 ……（快文網(wǎng)http://www.hancun.net省略992字，正式會(huì)員可完整閱讀）…… （二）企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)不到位，自律意識(shí)有待提高 部分食品生產(chǎn)企業(yè)對食品安全主體責(zé)任認(rèn)識(shí)不足，存在重效益輕安全的現(xiàn)象。在檢查中發(fā)現(xiàn)，一些企業(yè)為降低成本，在原料采購環(huán)節(jié)把關(guān)不嚴(yán)，使用劣質(zhì)原料；生產(chǎn)過程中不嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，隨意更改工藝流程；成品出廠檢驗(yàn)流于形式，未能有效把控產(chǎn)品質(zhì)量。例如，*飲料生產(chǎn)企業(yè)為追求利潤最大化，減少了關(guān)鍵生產(chǎn)環(huán)節(jié)的設(shè)備維護(hù)和人員培訓(xùn)投入，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定。此外，部分企業(yè)對食品安全法律法規(guī)學(xué)習(xí)不夠，對自身應(yīng)承擔(dān)的法律責(zé)任認(rèn)識(shí)模糊，缺乏主動(dòng)履行主體責(zé)任的意識(shí)，需要進(jìn)一步加強(qiáng)引導(dǎo)和監(jiān)管。 （三）監(jiān)管能力與任務(wù)需求存在差距，工作亟待加強(qiáng) 當(dāng)前，食品生產(chǎn)監(jiān)管工作面臨任務(wù)重、要求高、難度大等挑戰(zhàn)，但監(jiān)管能力與實(shí)際需求還存在一定差距。一方面，監(jiān)管人員數(shù)量不足，專業(yè)知識(shí)和技能有待提升。全市市場監(jiān)管部門食品生產(chǎn)監(jiān)管人員人均監(jiān)管企業(yè)數(shù)量超過20家，工作任務(wù)繁重，難以做到對每家企業(yè)進(jìn)行精細(xì)化監(jiān)管。同時(shí)，部分監(jiān)管人員缺乏食品生產(chǎn)專業(yè)知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，在檢查過程中難以發(fā)現(xiàn)深層次的安全隱患。另一方面，監(jiān)管手段相對落后，信息化水平較低，對大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等新技術(shù)的應(yīng)用不夠充分，難以實(shí)現(xiàn)對食品生產(chǎn)企業(yè)的實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)監(jiān)管，影響了監(jiān)管效率和效果。 三、強(qiáng)化工作舉措，全力做好下一階段食品生產(chǎn)監(jiān)管工作 （一）持續(xù)加強(qiáng)重點(diǎn)監(jiān)管，消除食品安全隱患 一是突出重點(diǎn)領(lǐng)域監(jiān)管。繼續(xù)加大對酒類、糕點(diǎn)、糖果、飲料、蛋制品、肉制品等群眾消費(fèi)量大、風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)高的食品生產(chǎn)領(lǐng)域的監(jiān)管力度，特別是加強(qiáng)對地方特色食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。二是緊盯重點(diǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管。嚴(yán)格把控食品生產(chǎn)企業(yè)原料采購、生產(chǎn)加工、成品檢驗(yàn)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)等制度。例如，要求企業(yè)建立原料供應(yīng)商審核制度，對原料供應(yīng)商進(jìn)行實(shí)地考察和評估，確保原料來源安全可靠；加強(qiáng)對食品添加劑使用的監(jiān)管，規(guī)范企業(yè)添加劑使用行為，杜絕超范圍、超限量使用食品添加劑。三是強(qiáng)化重點(diǎn)時(shí)段監(jiān)管。在元旦、春節(jié)、中秋、國慶等重要節(jié)日和重大活動(dòng)期間，提前謀劃、周密部署，加大監(jiān)督檢查頻次和力度，確保節(jié)日期間食品市場安全穩(wěn)定。 （二）創(chuàng)新監(jiān)管方式方法，提升監(jiān)管效能 一是推進(jìn)智慧監(jiān)管。加快建設(shè)全市食品生產(chǎn)監(jiān)管信息化平臺(tái)，將食品生產(chǎn)企業(yè)基本信息、生產(chǎn)過程數(shù)據(jù)、檢驗(yàn)檢測結(jié)果等納入平臺(tái)管理，實(shí)現(xiàn)對企業(yè)的實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)監(jiān)管。利用大數(shù)據(jù)分析技術(shù)，對企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營數(shù)據(jù)進(jìn)行分析研判，及時(shí)發(fā)現(xiàn)潛在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，提高監(jiān)管的精準(zhǔn)性和有效性。例如，通過分析企業(yè)原料采購量和產(chǎn)品產(chǎn)量數(shù)據(jù)，判斷企業(yè)是否存在違規(guī)生產(chǎn)行為。二是推行“雙隨機(jī)、一公開”監(jiān)管�？茖W(xué)制定隨機(jī)抽查計(jì)劃，合理確定抽查比例和頻次，隨機(jī)抽取檢查對象，隨機(jī)選派執(zhí)法檢查人員，及時(shí)公開檢查結(jié)果，增強(qiáng)監(jiān)管的公正性和透明度。三是加強(qiáng)信用監(jiān)管。建立健全食品生產(chǎn)企業(yè)信用檔案，對企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營行為進(jìn)行信用評價(jià)，根據(jù)評價(jià)結(jié)果實(shí)施差異化監(jiān)管。對信用良好的企業(yè)減少檢查頻次，對失信企業(yè)加大監(jiān)管力度，實(shí)施聯(lián)合懲戒，督促企業(yè)誠信經(jīng)營。 （三）壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，提高自律意識(shí) 一是加強(qiáng)宣傳教育。通過舉辦培訓(xùn)班、召開座談會(huì)、發(fā)放宣傳資料等方式，廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)和相關(guān)知識(shí)，提高企業(yè)負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和法律意識(shí)。全年計(jì)劃開展食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員培訓(xùn)班10期，培訓(xùn)人數(shù)不少于1000人次。二是督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任。指導(dǎo)企業(yè)建立健全食品安全管理制度，完善質(zhì)量管理體系，明確各崗位食品安全責(zé)任，確保責(zé)任落實(shí)到人。要求企業(yè)定期開展食品安全自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并整改存在的問題，自覺履行食品安全主體責(zé)任。三是強(qiáng)化企業(yè)自律。鼓勵(lì)企業(yè)加強(qiáng)行業(yè)自律，成立食品生產(chǎn)行業(yè)協(xié)會(huì)，制定行業(yè)規(guī)范和自律公約，引導(dǎo)企業(yè)相互監(jiān)督、共同提高。例如，支持*食品行業(yè)協(xié)會(huì)開展“食品安全示范企業(yè)”評選活動(dòng)，樹立行業(yè)標(biāo)桿，帶動(dòng)全市食品生產(chǎn)企業(yè)提升食品安全管理水平。 （四）加強(qiáng)部門協(xié)作配合，形成監(jiān)管合力 食品安全監(jiān)管工作涉及多個(gè)部門，需要加強(qiáng)協(xié)作配合，形成工作合力。市場監(jiān)管部門要發(fā)揮牽頭作用，加強(qiáng)與農(nóng)業(yè)農(nóng)村、衛(wèi)生健康、公安等部門的溝通協(xié)調(diào)，建立健全信息共享、聯(lián)合執(zhí)法、案件移送等工作機(jī)制。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要加強(qiáng)對食品原料種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的監(jiān)管，確保原料安全；衛(wèi)生健康部門要做好食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測工作；公安部門要嚴(yán)厲打擊食品生產(chǎn)領(lǐng)域的違法犯罪行為。例如，在查處某起食品非法添加案件中，市場監(jiān)管部門與公安部門密切配合，及時(shí)固定證據(jù)，成功搗毀非法生產(chǎn)窩點(diǎn)，有效震懾了違法犯罪行為。通過部門間的協(xié)同合作，實(shí) ……（未完，全文共4643字，當(dāng)前只顯示2580字，請閱讀下面提示信息。收藏在全市食品生產(chǎn)企業(yè)專項(xiàng)監(jiān)督檢查工作會(huì)議上的講話） 上一篇：在全市公共體育服務(wù)能力提升工作推進(jìn)會(huì)議上的講話 下一篇：在全市“高效辦成一件事”改革推進(jìn)工作會(huì)議上的講話 相關(guān)欄目：食品 公司 企業(yè)講話 督查 電信 會(huì)議致辭 會(huì)議主持 會(huì)議發(fā)言 |