| 標(biāo)題：在全市食品小作坊規(guī)范提升工作會議上的講話 |
| 在全市食品小作坊規(guī)范提升工作會議上的講話 同志們： 今天，我們在這里召開全市食品小作坊規(guī)范提升工作會議，主要任務(wù)是深入貫徹落實國家和省關(guān)于食品安全工作的決策部署，總結(jié)前期我市食品小作坊管理工作情況，分析當(dāng)前面臨的形勢和問題，安排部署下一階段規(guī)范提升重點任務(wù)，進(jìn)一步統(tǒng)一思想、壓實責(zé)任，全面提升我市食品小作坊食品安全水平。參加今天的會議有市委常委、副市長*同志，市市場監(jiān)督管理局、市行政審批局主要負(fù)責(zé)同志及分管負(fù)責(zé)同志，各縣（區(qū)）政府分管領(lǐng)導(dǎo)，市場監(jiān)管局、行政審批局主要負(fù)責(zé)人，部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）負(fù)責(zé)人代表。剛才，*縣、區(qū)市場監(jiān)管局，以及街道作了匯報發(fā)言，講的都很好，既總結(jié)了經(jīng)驗做法，也提出了下一步打算，我都同意，大家一定要結(jié)合實際抓好落實。下面，結(jié)合工作實際，我再講幾點意見。 一、肯定成績，正視不足，深刻認(rèn)識食品小作坊規(guī)范提升的重要意義 食品小作坊是食品生產(chǎn)領(lǐng)域的重要組成部分，與人民群眾日常生活息息相關(guān)，其產(chǎn)品質(zhì)量安全直接關(guān)系到群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到社會和諧穩(wěn)定。近年來，市委、市政府高度重視食品小作坊管理工作，將其作為食品安全工作的重要內(nèi)容，統(tǒng)籌推進(jìn)監(jiān)管體系建設(shè)、規(guī)范整治和服務(wù)提升，取得了階段性成效。但同時，我們也要清醒地看到，當(dāng)前我市食品小作坊管理仍存在不少短板和問題，必須以更高的站位、更嚴(yán)的標(biāo)準(zhǔn)、更實的舉措推動規(guī)范提升工作。 （一）食品小作坊監(jiān)管體系逐步完善，管理水平穩(wěn)步提升 近年來，我市各級市場監(jiān)管、行政審批等部門密切配合，圍繞食品小作坊登記管理、日常監(jiān)管、隱患排查等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，不斷健全制度機(jī)制，強(qiáng)化工作舉措，推動食品小作坊管理逐步走上規(guī)范化軌道。截至2024年底，全市共登記食品小作坊2356家，較2020年增長42%，登記率從原來的65%提升至92%，基本實現(xiàn)了應(yīng)登盡登。市市 ……（快文網(wǎng)http://www.hancun.net省略1287字，正式會員可完整閱讀）…… 二、聚焦重點，精準(zhǔn)發(fā)力，全面推進(jìn)食品小作坊規(guī)范提升各項任務(wù) 當(dāng)前和今后一個時期，全市食品小作坊規(guī)范提升工作的總體要求是：以_新時代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，深入貫徹落實食品安全“四個最嚴(yán)”要求，堅持問題導(dǎo)向、目標(biāo)導(dǎo)向、結(jié)果導(dǎo)向，以規(guī)范登記管理為基礎(chǔ)，以改善生產(chǎn)條件為重點，以強(qiáng)化監(jiān)管執(zhí)法為保障，以推動產(chǎn)業(yè)升級為目標(biāo)，全面提升食品小作坊食品安全水平和發(fā)展質(zhì)量，為建設(shè)食品放心城市、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會高質(zhì)量發(fā)展作出積極貢獻(xiàn)。到2026年底，實現(xiàn)全市食品小作坊登記率保持100%，生產(chǎn)條件達(dá)標(biāo)率達(dá)到90%以上，產(chǎn)品抽檢合格率穩(wěn)定在95%以上，培育市級示范小作坊100家、縣級示范小作坊300家，形成一批具有地方特色的食品品牌。圍繞上述目標(biāo)，我們要重點抓好以下幾個方面的工作： （一）嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)口，夯實規(guī)范提升基礎(chǔ) 規(guī)范食品小作坊登記管理是做好后續(xù)監(jiān)管和規(guī)范提升工作的前提和基礎(chǔ)，必須嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范流程，確保登記質(zhì)量。一是嚴(yán)格落實登記管理制度。各級行政審批部門要嚴(yán)格按照《河北省食品小作坊登記管理辦法》及我市實施意見的要求，做好食品小作坊登記工作。在受理申請時，要對申請人提交的材料進(jìn)行嚴(yán)格審核，重點審核生產(chǎn)場所、設(shè)備設(shè)施、工藝流程、人員健康證明等是否符合要求。對不符合條件的，要一次性告知申請人需要補(bǔ)正的全部內(nèi)容；對符合條件的，要在規(guī)定時限內(nèi)完成登記，發(fā)放登記證。市場監(jiān)管部門要加強(qiáng)對登記工作的指導(dǎo)和監(jiān)督，定期對登記信息進(jìn)行核查，確保登記內(nèi)容真實準(zhǔn)確。2025年，要組織開展一次登記信息專項核查行動，對發(fā)現(xiàn)的虛假登記、不符合條件登記等問題，要依法予以處理，并追究相關(guān)人員責(zé)任。二是加強(qiáng)登記與監(jiān)管有效銜接。建立健全行政審批部門與市場監(jiān)管部門的信息共享機(jī)制，實現(xiàn)登記信息實時推送、監(jiān)管信息及時反饋。行政審批部門在完成登記后，要在2個工作日內(nèi)將登記信息推送至同級市場監(jiān)管部門；市場監(jiān)管部門在接到登記信息后，要在10個工作日內(nèi)完成對小作坊的首次現(xiàn)場檢查，指導(dǎo)小作坊完善生產(chǎn)條件、健全管理制度。同時，要建立小作坊登記臺賬和監(jiān)管臺賬，實行“一戶一檔”管理，確保監(jiān)管無死角。三是規(guī)范登記證管理。食品小作坊登記證是小作坊合法生產(chǎn)經(jīng)營的憑證，要加強(qiáng)對登記證的管理。小作坊登記證有效期為3年，有效期屆滿需要延續(xù)的，小作坊經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在有效期屆滿30日前向原登記部門提出申請。對變更生產(chǎn)地址、生產(chǎn)范圍等重要事項的，要重新辦理登記手續(xù)。各級市場監(jiān)管部門要加強(qiáng)對登記證的日常檢查，嚴(yán)厲查處無證經(jīng)營、偽造、變造、冒用登記證等違法行為。2025年，要將登記證檢查納入日常監(jiān)管重要內(nèi)容，檢查覆蓋率要達(dá)到100%。 （二）強(qiáng)化過程監(jiān)管，筑牢食品安全防線 加強(qiáng)對食品小作坊生產(chǎn)經(jīng)營全過程的監(jiān)管，是保障食品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。要堅持預(yù)防為主、風(fēng)險管理的原則，加大監(jiān)管力度，及時消除安全隱患。一是嚴(yán)格落實進(jìn)貨查驗制度。督促食品小作坊經(jīng)營者建立健全進(jìn)貨查驗和索證索票制度，對采購的原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品等，要查驗供貨商的許可證和產(chǎn)品合格證明文件，如實記錄采購信息，確保來源可追溯。市場監(jiān)管部門要加強(qiáng)對小作坊進(jìn)貨查驗制度落實情況的檢查，對未按規(guī)定落實的，要責(zé)令限期整改；逾期不整改的，要依法予以處罰。2024年，*區(qū)一家生產(chǎn)豆制品的小作坊因使用不合格大豆作為原料，被市場監(jiān)管部門查處，我們要以此為戒，舉一反三，加強(qiáng)對原料采購環(huán)節(jié)的監(jiān)管。二是規(guī)范生產(chǎn)加工過程控制。指導(dǎo)食品小作坊按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)工藝要求組織生產(chǎn)，合理劃分生產(chǎn)區(qū)域，保持生產(chǎn)場所清潔衛(wèi)生，配備必要的生產(chǎn)設(shè)備和衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施。在生產(chǎn)過程中，要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止交叉污染；要按照規(guī)定使用食品添加劑，如實記錄使用情況，嚴(yán)禁超范圍、超限量使用食品添加劑，嚴(yán)禁使用非食品原料生產(chǎn)食品。各級市場監(jiān)管部門要加強(qiáng)對生產(chǎn)過程的現(xiàn)場檢查，重點檢查生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、工藝流程、添加劑使用等情況，對發(fā)現(xiàn)的問題要及時督促整改。2025年，要組織開展食品小作坊生產(chǎn)過程專項整治行動，對整治中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，要依法從嚴(yán)查處。三是加強(qiáng)產(chǎn)品檢驗檢測。鼓勵食品小作坊自行開展產(chǎn)品檢驗，或委托有資質(zhì)的檢驗機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗，確保產(chǎn)品合格后方可出廠銷售。對不具備自檢能力且不委托檢驗的小作坊，市場監(jiān)管部門要加大抽檢力度，增加抽檢頻次。2025年，全市食品小作坊產(chǎn)品抽檢覆蓋率要達(dá)到100%，抽檢頻次平均每家不少于2次。對抽檢不合格的產(chǎn)品，要依法責(zé)令小作坊停止生產(chǎn)銷售，召回已上市產(chǎn)品，并徹查原因，督促整改；對連續(xù)2次抽檢不合格的小作坊，要依法吊銷其登記證。四是健全追溯體系建設(shè)。指導(dǎo)食品小作坊建立健全食品生產(chǎn)銷售臺賬，如實記錄生產(chǎn)數(shù)量、銷售對象、銷售數(shù)量等信息，實現(xiàn)產(chǎn)品從生產(chǎn)到銷售的全程追溯。鼓勵有條件的小作坊采用信息化手段建立追溯體系，提高追溯效率。市場監(jiān)管部門要加強(qiáng)對追溯體系建設(shè)的指導(dǎo)和監(jiān)督，對未按規(guī)定建立追溯體系的小作坊，要責(zé)令限期整改。2025年底前，全市規(guī)模以上食品小作坊要全部建立信息化追溯體系，其他小作坊要建立紙質(zhì)追溯臺賬。 （三）推動改造升級，提升整體發(fā)展水平 改善食品小作坊生產(chǎn)條件，是提高產(chǎn)品質(zhì)量安全水平的重要保障。要加大政策支持力度，引導(dǎo)和鼓勵小作坊進(jìn)行 ……（未完，全文共8341字，當(dāng)前只顯示3347字，請閱讀下面提示信息。收藏在全市食品小作坊規(guī)范提升工作會議上的講話） 上一篇：在全市市場監(jiān)管重點工作推進(jìn)會議上的講話 下一篇：在全市散煤專項整治攻堅行動推進(jìn)會議上的講話 相關(guān)欄目：食品 電信 會議致辭 會議主持 會議發(fā)言 |